什么是英国黄瓜(What English Cucumbers)？
英国黄瓜是一种有可食用表皮的黄瓜。英国黄瓜通常比其他种类的黄瓜窄而长，它们也被称为英国长黄瓜。这种黄瓜的味道通常比其他品种的黄瓜要少一些。 英国黄瓜通常被切成薄片，放在沙拉中食用。 黄瓜不必剥皮。这样既节省...
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- 发布于 2020-07-10 22:24
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卡拉玛塔橄榄是什么(Kalamata Olives)？
卡拉玛塔是希腊的一个地区，以生产橄榄和橄榄油而闻名。尤其是卡拉玛塔橄榄通常被称为希腊橄榄，在口味和外观上与大多数绿色和黑色橄榄截然不同。当卡拉玛塔橄榄不用于橄榄油（这是一种相当常见的用途）时，通常会将其腌制，用橄...
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- 发布于 2020-07-10 22:24
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什么是蒸米饭(Parboiled Rice)？
小米饭是米饭的一种，通常是白米，它在碾磨过程中被部分煮熟，然后打包出售，供家庭和餐馆使用。这一工艺最初是在亚洲国家开发的，目的是简化将生白米从壳中取出的过程，后来被确定有增加营养价值的作用通常与速溶米饭混淆，它们的...
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- 发布于 2020-07-10 22:24
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什么是羊排(Lamb Chops)？
羊排是以垂直于脊柱的角度切割而成的羊排，产生一份传统上烹调的带骨的单份肉。部分肋骨和脊椎骨通常出现在羊排中，根据羊排的产地不同，这种羊排是春季常见的羊肉供应地，当羔羊数量充足时，尽管全年对羊肉的需求导致一些农民...
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- 发布于 2020-07-10 22:24
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什么是无味糖蜜(Unsulphured Molasses)？
未浸糖蜜是一种未经二氧化硫处理的糖蜜。二氧化硫是一种防腐剂，有时会添加到糖蜜中。糖蜜分为三个等级：轻度、深色和黑色糖蜜。所有三个等级都有硫化或未经稀释的。糖蜜中的二氧化硫不存在影响其在烹饪或烘焙中的使用。...
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- 发布于 2020-07-10 22:24
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什么是Par烹饪(Par-Cooking)？
Par烹饪是一种将食物部分煮熟，以便稍后完成或重新加热的过程。这项技术在家庭烹饪和餐饮业中普遍使用有几个不同的原因。这种方法可以是一种很好的方法来制备某些食材，然后在最后混合在一起食材被烹调到合适的水平，不会...
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- 发布于 2020-07-10 22:24
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什么是布伦瑞克(Braunschweiger)？
布伦瑞克香肠是一种传统上由猪肝制成的烟熏香肠，又称猪肝香肠。它柔软易抹，具有独特的肝脏风味。它常被用作三明治馅料或饼干的摊铺物，很像一种馅饼。它的名字来源于布伦瑞克，它起源于德国城市。 布伦瑞克可以用鸡肝制作...
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- 发布于 2020-07-10 22:24
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油桃是什么(Nectarines)？
我们称之为油桃的水果实际上与我们称之为桃子的水果完全相同，只是有一个显著的特点：大多数桃子的皮上都有绒毛，而油桃的果皮是光滑的。同样的突变导致了果实光滑的表皮，也导致了更辣的味道和更小的体积。这两种桃树都生长...
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- 发布于 2020-07-10 22:24
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什么是烤箱保温(Oven Insulation)？
烤箱保温用于将烤箱的高热保持在设备内部和周围房间之外。由玻璃纤维材料制成，类似于建筑物墙壁内的隔热棒，烤箱的保温不同于传统的家用保温材料，它的热额定值要高得多，一般的家用保温材料在连续暴露在普通烤箱的加热温度...
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- 发布于 2020-07-10 22:23
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什么是防风草(Parsnips)？
欧洲防风草是一种神秘的蔬菜，很多人都听说过，但很少有人能描述它。这种高贵的根状蔬菜看起来像胡萝卜，但颜色通常是白色、淡黄色或非常淡的橙色。防风草有一种甜味，通过某些烹饪方法和调味品组合，可以突出精致的风味。 烤...
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- 发布于 2020-07-10 22:23
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干枣是什么(What Dried Dates)？
干枣是指经过数小时轻微加热以除去水分和防止变质的枣类。果实可以晒干或在脱水机或烤箱中晒干。新鲜时非常甜，干燥时更甜。干燥过程会使果肉和糖分凝结，给它们一种非常强烈的甜味。在素食主义者、素食主义者和生食者的...
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- 发布于 2020-07-10 22:23
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我如何选择最好的烤箱烘烤(Choose the Best Oven for Baking)？
通过评估最适合您需要的选项来选择最适合烘焙的烤箱。烤箱有各种尺寸和燃料格式，可以满足最苛刻的烘焙师的规格。设置位置和可用的燃料资源通常是确定哪种类型的烤箱最适合的最重要因素每种情况。通过目录、电器零售商...
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- 发布于 2020-07-10 22:23
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什么是玉米粉(Maize Flour)？
玉米粉是玛莎玉米粉和玉米粉的同义词，本质上是干燥的玉米，被磨成软而细的颗粒。在软化过程中，它经常被石灰浸泡，制成玉米饼和玉米壳，但是这种调味料可能在烘焙用面粉中不存在，一旦主要用于墨西哥和其他拉丁美洲菜肴的制作，现...
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- 发布于 2020-07-10 22:23
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准备小沙朗牛排的最佳方法是什么(Best Tips for Preparing a Petite Sirloin Steak)？
牛里脊肉是一种味道很好的牛肉，可以用几种不同的方法来制作。一小块上等的牛腰肉通常被贴上小沙朗牛排的标签。消费者可以要求他们的屠夫为他们切小沙朗，或者购买更大的牛排，然后在自己的厨房里准备。小沙朗可以很快烹饪...
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- 发布于 2020-07-10 22:23
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什么是猪肉糜(Pork Mince)？
一般来说，在美国，人们把猪肉绞肉称为绞肉，但在其他地区，人们通常用猪肉绞肉这个词。虽然生肉最常见，但厨师可能会把煮熟的猪肉切碎，这使它有一种截然不同的味道和质地。肉末，如猪肉、牛肉或家禽肉，既经济又通用，这就意味着这就...
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- 发布于 2020-07-10 22:23
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什么是摩卡(Mocha)？
虽然摩卡有时最为人所知的是一种混合咖啡，但这种饮料的起源有点复杂。摩卡咖啡通常被认为是世界上最古老的栽培咖啡，它是一种由精选咖啡豆酿制而成的浓烈而微苦的咖啡豆。这种饮料的名字来自也门的港口，咖啡最初被认为是...
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- 发布于 2020-07-10 22:23
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什么是橄榄(Thrown Olives)？
抛出橄榄是一种被填充的橄榄，在包装时被机器扔进罐子里，而不是用手小心地放置。虽然这种区别看起来很小，但有些人愿意花更多的钱来买放在罐子里的橄榄，橄榄在罐子里小心的朝向外面，这样他们的填充物就会朝外，这样就形成了一...
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- 发布于 2020-07-10 22:23
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什么是锅肉(Potted Meat)？
在冷藏技术出现之前，人们开始用罐装肉来保存肉类。当人们屠宰他们自己的动物时，生产出来的肉通常比肉腐烂前所能吃的要多。人们进化出许多方法来保存这些多余的肉以备日后使用，例如干腌制和吸烟。罐装肉是另一种储存食物...
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- 发布于 2020-07-10 22:23
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什么是苦乐参半的巧克力(Bittersweet Chocolate)？
苦乐参半巧克力是一种甜的黑巧克力，不含液态或干状的牛奶。它基本上是巧克力酒、糖、可可脂，有时还有香草精的混合物。通常，卵磷脂是作为乳化剂加入的。巧克力酒，不管它的名字是什么意思，不含酒精。相反，它是一种将可可豆磨...
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- 发布于 2020-07-10 22:22
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大麦是什么(Barley)？
大麦是人类和动物饮食中常见的主食。大麦是禾本科植物的一部分，生长在100多个国家，是最受欢迎的谷类作物之一，仅次于小麦、玉米和水稻。尽管大麦适应性强，可在许多地区种植，大麦是一种细嫩的谷物，在其生长和收获的各个阶段...
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- 发布于 2020-07-10 22:22
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