什么是肝香肠(Liver Sausage)？
肝脏香肠是一种以肝脏为原料制成的香肠，尽管名称中有"肝"，但肝脏通常占这类香肠总含量的五分之一左右，因为它非常丰富，浓密的肉和香肠如果用纯肝脏做的话，会很难吃的。一些文化已经发展出自己的肝肠版本，在各种市场和屠宰场...
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- 发布于 2020-07-10 23:34
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百吉饼是什么(Bagel)？
百吉饼是一种面包，在烘烤前先将它做成一个圆形的圆环，然后再煮熟。一些制作者用蒸汽蒸百吉饼而不是煮沸它，这使得传统主义者在最后的产品上除了百吉饼外别无他物。典型的是，百吉饼有一种耐嚼的质地和一层微脆的外层，这是通...
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- 发布于 2020-07-10 23:34
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在电饭煲里煮米饭的最佳秘诀是什么(Best Tips for Cooking Rice in a Rice Cooker)？
电饭煲使准备米饭变得简单，无需搅动锅或煮饭的时间。像炉顶法一样，完美米饭的关键因素是水和米的比例，这取决于米饭的种类，而不是电饭煲的说明。在电饭煲里，除了普通的白米饭外，还可以煮其他品种的米饭，使其成为一个多功能设...
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- 发布于 2020-07-10 23:34
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可乐是用什么调味的(Cola Flavored with)？
多年来，可乐品牌在调味料上各不相同，大多数瓶子只是简单地将"人工和天然香料"列为配料。然而，研究可口可乐的原始配方可以对当前的口味有所了解。其中一些味道可能来自科拉坚果（kola nuts）的名称，但大多数独特的味道是由各...
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- 发布于 2020-07-10 23:33
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有什么不同类型的煎饼(Different Types of Pancakes)？
世界上有许多不同种类的薄煎饼，在美国，最常见的是酪乳煎饼，在欧洲国家，薄饼很受欢迎，而中国的薄饼在台湾和中国的许多饭菜中都很受欢迎。这些类型的煎饼也有不同的种类，包括blintzes，jonnycakes，和银元薄饼。 酪乳煎饼是最通...
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- 发布于 2020-07-10 23:33
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高茶的起源是什么(the Origin of High Tea)？
高茶的起源其实是相当实际的。根据各种史料记载，高茶起源于19世纪初。据说，维多利亚女王宫廷的一位成员，贝德福德公爵夫人安娜·斯坦霍普（Anna Stanhope）不喜欢从正餐到晚餐的漫长时间，而这段时间通常是在七八点钟吃的晚上...
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- 发布于 2020-07-10 23:33
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什么是未精制的椰子油(Unrefined Coconut Oil)？
未精制椰子油是由椰子肉制成的纯油，没有经过氢化的过程，因此，与其他类型的椰子油相比，未精制的椰子油是一种更健康的选择。有人声称，它也可能被证明对预防或至少控制一些不同的健康问题有益。 未精制椰子油可能含有有助于...
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- 发布于 2020-07-10 23:33
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索尔兹伯里牛排是什么(Salisbury Steak)？
索尔兹伯里牛排是一种肉食菜肴，它是在把瘦肉精绞碎的牛肉和几种配料混合在一起，然后再把它做成肉饼来烹饪。从远处看，它看起来确实有点像整个牛排，尽管在近距离看这种相似性不那么明显。这道菜传统上是加肉汁的，而且在机构...
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- 发布于 2020-07-10 23:33
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什么是蜡纸(Wax Paper)？
蜡纸是一种用蜡处理过的纸，它有一个光滑的表面，可以防止其他东西粘在纸上。它可以用于多种用途，尽管它通常用于烘烤，用于在不粘纸的情况下设置冷却项目，或者用来包装热的或冷的盘子以便运输。羊皮纸通常可以用在需要蜡纸的...
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- 发布于 2020-07-10 23:33
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冷烟和热烟有什么区别(Difference Between Cold Smoking and Hot Smoking)？
冷烟和热烟是屠宰后处理肉的两种不同的方法，它们最大的区别在于一种方法涉及热，而另一种方法则没有。这两种方法都会给肉带来香味，但热烟也能治愈肉，创造出一种货架稳定的肉，比冷烟熏肉能在更多的条件下储存。除了冷烟和热...
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- 发布于 2020-07-10 23:33
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什么是牧场牛排(Ranch Steak)？
牧场牛排是从无骨肩胛肉中切出的牛排的名字，它的厚度一般在0.5英寸（1.3厘米）到1英寸（2.5厘米）之间，重量不超过10盎司（283.5克）或更少，多余的脂肪被切掉。这种肉块也可以被称为无骨肩胛骨牛排、肩胛骨小牛排或肩胛骨中心牛排，尽...
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- 发布于 2020-07-10 23:33
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我能从水煮鸡蛋里得到沙门氏菌吗( get Salmonella from Poached Eggs)？
沙门氏菌是一种由一种名为肠炎沙门氏菌的细菌引起的疾病，它可以在鸡蛋内发现。当一个生的或未煮熟的鸡蛋中含有这种细菌时，沙门氏菌可导致严重疾病，导致免疫系统受损的人死亡。沙门氏菌感染的症状包括腹部绞痛、发烧和腹...
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- 发布于 2020-07-10 23:33
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什么是香肠(Salchichon Sausage)？
Salchichon香肠是一种源自西班牙的干腌香肠。它是在西班牙平原上经典生产的，在那里，稳定的微风允许有一个均匀的干燥期，从而促进香肠的完全固化。与其他腌制肉类一样，它最初是在冷藏技术出现之前的一个时代，作为一种屠宰后...
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- 发布于 2020-07-10 23:33
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什么是燕麦卷(Rolled Oats)？
对于喜欢用老式燕麦做早餐燕麦片口味和质地的人来说，燕麦片是唯一明显的选择，燕麦片是从燕麦谷粒中提取的燕麦麸皮制成的，燕麦粒有一个更坚硬的外壳被去掉，让谷粒内部经过蒸汽处理，以进一步软化谷物。一旦燕麦谷物经过适当...
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- 发布于 2020-07-10 23:32
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什么是清真鸭(Halal Duck)？
清真鸭是按照正确的伊斯兰仪式屠宰的鸭肉。术语"清真"的意思是"允许的"，它的应用范围相当广泛。与之相反的是"圣地"或"禁止"。伊斯兰生活中的许多事情都是根据这两类来划分的，尽管可能没有食物那么广泛，化妆品和身体护理...
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- 发布于 2020-07-10 23:32
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帕尔汉姆最好怎么选(Choose the Best Parma Ham)？
帕尔玛火腿是用干法腌制的。最好的帕尔马火腿也被称为火腿，从逻辑上讲，最好的帕尔马火腿是在意大利帕尔马制作的。它是用纸薄片做成的。它的老化时间和方式对火腿的质量有很大的影响。它必须在相对凉爽的环境下长时间腌...
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- 发布于 2020-07-10 23:32
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什么是强化面粉(Enriched Flour)？
强化面粉是一种添加营养素的白面粉，用于补偿加工过程中发生的天然营养素损失。每磅（0.45公斤）面粉必须含有以下营养素，才能根据美国食品和药物管理局（FDA）的指南被视为浓缩面粉：2.9毫克硫胺素、24毫克烟酸、0.7毫克叶酸、1.8...
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- 发布于 2020-07-10 23:32
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什么是Cos莴苣(Cos Lettuce)？
Cos莴苣是一种可食用的生菜，在沙拉中很常见。"Cos"这个名字通常在英国等国家使用，但在美国等其他地方也很常见，因为在美国，"romaine"是一个更常见的名字。"romaine"是一个法语名称，基于"Roman"一词，"cos"是以希腊岛的名字命...
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- 发布于 2020-07-10 23:32
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什么是栗子蘑菇(Chestnut Mushroom)？
栗子蘑菇又称黑杨蘑菇，是烹饪界和药物学家都梦寐以求的一种真菌，从白色开始，慢慢变成褐色，在活树、倒下的原木或树桩上丛生生长，在世界上大部分的亚热带地区，野生蘑菇猎人和美味蘑菇种植者对它的味道、质地和易栽培性给予了...
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- 发布于 2020-07-10 23:32
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什么是瘦牛肉(Lean Ground Beef)？
瘦肉精牛肉是将整段牛肉磨碎制成的，包括烤肉、牛排和配料。这些肉在研磨机中进行加工，最终得到的产品形状均匀，可用于汉堡包、砂锅菜、肉丸等。绞碎的牛肉烹调迅速，用途广泛，可用于不同的菜肴，从意大利到墨西哥，标有"瘦肉精"...
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- 发布于 2020-07-10 23:32
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