什么是比亚尼(Biryani)？
Biryani是一种以印度米饭为主料的菜肴，可与各种肉类和蔬菜搭配食用。这道辛辣的菜肴通常含有多种配料。肉或蔬菜和米饭分别用自己的调味料烹调。Biryani的两部分在食用前很快混合。 小豆蔻豆荚通常用于制作biryani。...
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- 发布于 2020-07-13 11:52
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木糖醇是什么(Xylitol)？
木糖醇是一种天然的氢化碳水化合物，纯形类似白色晶体，可用作糖的替代品或人工甜味剂。它可以在某些水果和蔬菜中找到，包括玉米、燕麦和浆果，以及桦树的树皮中。此外，当人体分解碳水化合物时，人类每天都会产生大量的木糖醇。...
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- 发布于 2020-07-13 11:50
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什么是Sukiyaki(Sukiyaki)？
Sukiyaki是一种日本火锅菜，通常在餐桌上用铸铁平底锅烹调。它通常含有切成薄片的牛肉、豆腐块和各种新鲜蔬菜。也可以加入名为konyaku的面条。配料用清酒、酱油和日本甜料酒米林煨煮，米林是一种甜的日本料理酒。轻轻地...
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- 发布于 2020-07-13 11:48
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什么是帕拉克帕尼尔(Palak Paneer)？
Palak paneer是一种用菠菜和奶酪做成的印度咖喱。"Palak"一词的意思是"菠菜"，"paneer"是印度奶酪的一种。这道菜通常与一种叫"roti"的印度扁面包一起食用。 菠菜。 Palak paneer起源于旁遮普地区，尽管这道菜在印度、巴...
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- 发布于 2020-07-13 11:46
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罗望子汁是什么(Tamarind Juice)？
罗望子汁是浓缩罗望子果肉在水中捣碎、浸泡或溶解而成的粘稠液体，具有独特的酸甜风味，是许多东南亚、非洲和中美洲国家烹饪中的常见配料，甚至是一些西方调味品的关键配料。可在现成的或者可以在家里用一块罗望子酱制作。...
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- 发布于 2020-07-13 11:44
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什么是无乳糖人造奶油(Lactose-Free Margarine)？
无乳糖人造黄油是一种类似黄油的抹酱，不含乳糖，是一种牛奶基糖。它最常用作从面包制品到蔬菜的黄油替代品，也经常用于烘焙。大多数人造黄油产品几乎自动不含乳糖，由于大多数不含任何奶制品。患有乳糖不耐受症的人通常会特...
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- 发布于 2020-07-13 11:42
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什么是铁蛋(What Iron Eggs)？
铁蛋是台湾传统的鸡蛋菜肴，用鸡蛋反复用香料和风干的混合物炖煮而成，其结果是一个黑色、有嚼劲、味道鲜美的鸡蛋，通常作为零食吃。它与其他煮鸡蛋不同的是，它的颜色非常深，是由使用的酱油制成的。许多台湾街头食品都出售这...
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- 发布于 2020-07-13 11:40
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什么是糖皮(Sugar Crust)？
糖皮糕点，在法语中是用来做甜点馅饼和馅饼的。因为它是一种甜面团，所以烘焙的皮不适合做美味的馅饼或肉馅馅饼。虽然糖皮有时指的是糖衣巧克力或糖衣蛋糕，它最常用于指法国甜点。 制作糖皮糕点的方法有很多种。有些面包...
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- 发布于 2020-07-13 11:38
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什么是豆蔻茶(Cardamom Tea)？
小豆蔻茶是起源于印度的一种香料茶。它是用小豆蔻植物的压碎的种子与热水或沸水混合而成的。来自印度和周边地区的人们使用这种茶不仅是因为它有芳香的味道，而且还因为它有许多所谓的健康益处。这种茶通常被称为chai，这...
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- 发布于 2020-07-13 11:36
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什么是干鱼(Dried Fish)？
干鱼被用于各种各样的全球美食，从亚洲到卡琼。为了制作出干鱼，各种鱼类可以暴露在空气中，直到其自然含水量耗尽。根据鱼的种类，在干燥之前，鱼可能已经在盐水中浸泡过了。在亚洲的渔村里，晾干鱼是保存这种食物的一种流行方法...
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- 发布于 2020-07-13 11:34
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什么是牛肉包子(Beef Bun)？
牛肉包子是另一种中国风味的"猪肉包"的变体，它们都是用一种广为人知的"恰恰包"包装而成的。它们都闪闪发光，看起来像是甜甜圈，里面可能会有甜甜的果冻或奶油。然而，里面的是绞碎的牛肉或腌制的猪肉，在浓烈的味道中窒息，独特...
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- 发布于 2020-07-13 11:32
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什么是胃泌素(Gastrique)？
Gastrique 是一种用糖和醋还原的酱汁基料的烹饪名称。低火焦糖化后，醋和糖再加上一点清淡的原料，就为柑橘、水果和其他五颜六色的酱汁提供了基础。一旦焦糖化完成，还原过程类似于一种粘稠的糖浆。浆料用于稀释糖浆，以便更...
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- 发布于 2020-07-13 11:30
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奥利瓦德是什么(Olivade)？
奥利瓦德通常被称为奥利瓦德，它是一种美味的橄榄酱，可以放在新鲜的面包片上，也可以放在各种特制的饼干或烤扁面包上。奥利瓦德的核心成分是成熟的橄榄、橄榄油和黑胡椒。奥利瓦德的各种食谱比比皆是，有些人用黑橄榄，还有人...
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- 发布于 2020-07-13 11:28
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什么是Kabab Koobideh(Kabab Koobideh)？
kabab koobideh是一种传统的伊朗肉串，通常在煤炭上烹调，用姜黄调味，伊朗南部地区最受欢迎的菜肴是洋葱和甜面包由于伊朗的传统文化，它的历史也受到了伊朗传统文化的影响 卡巴布古拜德是用姜黄调味的。 制作Kabab koobideh...
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- 发布于 2020-07-13 11:26
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什么是葡萄柚勺(Grapefruit Spoon)？
葡萄柚勺是专门为吃葡萄柚而设计的勺子，虽然它也可以用来吃其他柑橘类水果。葡萄柚勺看起来像普通的勺子，除了它们有锯齿状的边缘，这有助于把水果从令人讨厌的柚子果心上拉出来。也可以找到葡萄柚刀，一种深锯齿的弯曲刀，用...
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- 发布于 2020-07-13 11:24
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什么是鱼露(Fish Gravy)？
鱼汁是鱼的调味汁，通常用洋葱和香料调味，可以是番茄汁或椰子奶。在印度的一些地方，罗望子汁是罗望子树果实中的一种浓烈的汁，是一种主要的液体配料。柑橘汁或葡萄酒也可以用来调味肉汁。 在印度泰米尔州，沙丁鱼罐头通常用...
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- 发布于 2020-07-13 11:22
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什么是啤酒花(Hops)？
啤酒花是啤酒花的花，啤酒花是大麻科植物的一员。啤酒花生长在美国和欧洲的两个海岸。啤酒花是啤酒的基本成分，因为它们含有微苦到非常苦的精油，有助于酿造啤酒，麦芽酒和类似啤酒的味道。一般啤酒制造商努力在麦芽和啤酒花...
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- 发布于 2020-07-13 11:20
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洁净食品有哪些不同类型(Different Types of Kosher Products)？
犹太教对于从业者应该吃什么或不应该吃什么有严格的指导方针。这些规则与犹太律法有关，这是关于什么食物适合吃，以及如何准备的犹太法律。商店购买的符合犹太消费法的产品被视为犹太洁食，意味着它们是生长、准备好的，用纯...
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- 发布于 2020-07-13 11:18
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什么是盐厂(Salt Mill)？
盐磨是专门为烹饪用的大颗粒盐而设计的研磨机。在20世纪90年代，许多消费者开始在他们的食物中试验独特的盐，如布列塔尼芙蓉（Brittany Fleur de Seul）、喜马拉雅海盐（Himalayan Sea salt）和黑盐（Black salts）。这些盐中的微量...
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- 发布于 2020-07-13 11:16
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什么是牛肉炒面(Beef Chow Mein)？
炒面是一种中国菜，主要由鸡蛋面、炒肉或鸡肉、蔬菜和酱油制成。这种面条，传统上被称为炒面，很短，通常被轻轻地炒一下，以赋予菜肴一种酥脆的口感。其中一种常见的食谱是牛肉炒面，它通常由炒牛肉和蔬菜组成，这些牛肉和蔬菜被拌...
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- 发布于 2020-07-13 11:14
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