手工酿酒师是干什么的(What do Craft Brewers do)？

工艺酿酒师是利用传统方法酿造啤酒的专业人士。他们生产的啤酒往往比批量生产的啤酒贵，因为工艺的额外复杂性以及工艺酿酒厂的生产能力与大型生产商相比是有限的相信他们的啤酒也有着优越的质地和风味。工艺酿酒师在世...

工艺酿酒师是利用传统方法酿造啤酒的专业人士。他们生产的啤酒往往比批量生产的啤酒贵，因为工艺的额外复杂性以及工艺酿酒厂的生产能力与大型生产商相比是有限的相信他们的啤酒也有着优越的质地和风味。工艺酿酒师在世界各地工作，将他们的技能运用到各种环境中。工艺啤酒通常比批量生产的啤酒小批量生产。“工艺啤酒”的确切定义可能会因所在地而异，“传统”的定义也会有所不同方法。一些人认为，手工酿酒师只使用麦芽、啤酒花、水和酵母，而另一些人则指出，以未经酿造的谷物形式添加的辅料是许多传统啤酒的一部分，已有一个世纪或更长的历史。此外，传统啤酒还可以添加糖等改变啤酒特性的添加剂。麦芽提取物在酿造啤酒中的用途是众所周知的。工艺啤酒通常不经过巴氏杀菌，甚至可能不经过过滤。因此，由于酿造过程中留下的残留物，这些啤酒可能会有浑浊的外观。这些啤酒也不能用旨在使其在酒桶或瓶子中保持稳定的气体进行修正。这些特征意味着，工艺啤酒需要在酿造者手中进行特殊处理，并且在它们离开酿酒厂后才能保留下来他们的特点。由手工酿酒商酿制的啤酒。各种风格的啤酒都是由手工酿酒师酿造的，他们经常参与季节性或特色酿造的生产一些纯粹主义者认为，真正的手工酿酒师为独立的小型酿酒厂工作，这些啤酒厂不受啤酒和葡萄酒行业的主要参与者控制；然而，一些手工酿酒师可能会为那些希望生产小型手工生产线或希望通过回归传统技术来改进酿造工艺的大型啤酒厂提供咨询服务。一旦工艺酿酒厂生产出他们的啤酒，他们把啤酒放在桶里装运。工艺酿酒师参与啤酒生产的每一步。他或她选择原料，决定如何处理，并监督发酵过程。一旦啤酒成功生产，就可以装瓶并放入桶中装运。在任何时候，一个工艺酿酒师可能正在生产几个不同批次的啤酒，所有这些都需要监控和关注，也可能在开发中的新的和特殊的啤酒的测试批次。三种类型的啤酒。工艺酿酒师使用传统的方法酿造啤酒。啤酒花是用来制造啤酒的

发表于 2020-08-07 15:23
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分类：科学教育

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