什么是亚洲百吉饼(Asiago Bagel)？

阿西亚戈奶酪来自意大利维尼托地区的一个山区自治市，是意大利最有特色、全球最受欢迎的奶酪之一。这种奶酪可以追溯到几千年前的中世纪，直到那时，它才在世界各地的文化中广受欢迎。它的许多粉丝都热衷于亚洲百吉饼，它就像...

阿西亚戈奶酪来自意大利维尼托地区的一个山区自治市，是意大利最有特色、全球最受欢迎的奶酪之一。这种奶酪可以追溯到几千年前的中世纪，直到那时，它才在世界各地的文化中广受欢迎。它的许多粉丝都热衷于亚洲百吉饼，它就像一个普通的百吉饼一样，只是在上面烤了这种咸奶酪，以加强味道和咀嚼力。

来自意大利维尼托地区的山区城市，阿西亚戈奶酪是该国最具特色的奶酪之一。
真正的阿西亚戈奶酪经意大利政府认证，以确保其仅由生活在阿西亚戈、特伦托和维琴察地区的奶牛制作而成。这是由于这些山区牧场中常见的放牧材料和导致不可否认的是牛奶和奶酪的独特风味。直到最近几个世纪，这些地区都使用绵羊（一种更常见的家畜）来制作奶酪，在21世纪使用。

酸奶面包是用面粉、牛奶制成的，酵母和水。
这种奶酪有两种常见的：一种软一些的叫做Asiago Pressato，它的陈化时间大约为一个月，另一种是更美味、更干燥的阿西亚戈d~阿列沃奶酪，它的陈化时间为几年或更长时间。后者最常用于制作亚洲百吉饼，在百吉饼从沸水里出来后，在烤箱里烤之前，在上面磨碎。有些人在百吉饼上刷上一点蛋黄，而有些人只是让湿面团来做这个工作

一些奶酪百吉饼可以用亚洲干酪烘烤或烘烤。
普通的、商店买来的百吉饼可以切成两半，放在烤箱里烘烤，烤箱内部朝下，表面涂上一层薄薄的水，上面撒上一层阿西亚戈刨花不过，这只是一个真正的亚洲百吉饼的一半。当从头开始制作时，更多的亚洲奶酪会在面团中揉搓成更潮湿、更咸的最终产品。这种面团通常由面粉、酵母、发酵粉、鸡蛋、盐等原料制成，糖，甚至更多的切碎的亚洲香糖。
在拇指周围的面团形成小圈之后，然后煮上几分钟，然后放在涂有粗面粉或玉米粉的烤盘上。这样就得到了一个自由的亚洲面包格栅，然后再进行烘烤。制作百吉饼需要精确的测量和详尽的发酵和发酵过程。幸运的是，许多知名的厨师在网上分享他们的亚洲面包圈食谱。
不要用亚洲百吉饼来做帕尔玛干酪或是切达百吉饼。其他受欢迎的美味品种都涂有罂粟籽、压碎的坚果和洋葱、大蒜等干菜。在所有这些食谱中，盐的用量都会超过糖的含量。不过，在甜味方面，比如肉桂、葡萄干或巧克力片，糖会超过盐。

除此之外，百吉饼三明治还可以用黄色的切达干酪或其他风味奶酪制作。