什么是糕点切割机(Pastry Cutter)？

糕点切割机，有时也被称为糕点搅拌机，通常用于制作馅饼皮和各种类型的面包。糕点切割器的一端通常有一个把手，连接在小钢刀或金属丝上，这些钢刀或金属丝紧密地连接在一起。端部可以使起酥油或黄油与面粉充分混合，这对制作好...

糕点切割机，有时也被称为糕点搅拌机，通常用于制作馅饼皮和各种类型的面包。糕点切割器的一端通常有一个把手，连接在小钢刀或金属丝上，这些钢刀或金属丝紧密地连接在一起。端部可以使起酥油或黄油与面粉充分混合，这对制作好的馅饼皮和一些面包很重要。刀片式糕点切割机通常被认为是更有效的混合糕点，但金属丝通常更容易清洁，购买成本更低。这两种金属丝通常都不贵，而且在大多数出售厨房用具的零售商店以及网上都可以买到。

用糕点做成的土豆泥切碎机。
使用糕点切割器将起酥油或黄油与面粉混合，通常需要在搅拌碗中来回摇动，直到混合物看起来像豌豆大小的面包屑。有些人在混合时也会向混合物加水，但这通常对馅饼皮最有效，因为它可能会使它变硬更容易获得完美的稠度。在做面包时，通常可以在其他配料混合后再加入这种液体。在使用之前，最好让切面机冷却一下，尤其是如果她使用的原料应该是冷的，这可以防止室温糕点切割机升高配料的温度。