我怎么慢煮银边(Slow Cook Silverside)？
厨师们应该慢煮银边肉两个小时，开始在302华氏度（150摄氏度）的温度下烤半个小时，然后在320华氏度（160摄氏度）下烤半个小时。银盘可以用盐、胡椒粉调味，还有百里香之类的草药。在烤制前先将肉炖熟，以封闭毛孔，并将脂肪锁住。烹调...
厨师们应该慢煮银边肉两个小时，开始在302华氏度（150摄氏度）的温度下烤半个小时，然后在320华氏度（160摄氏度）下烤半个小时。银盘可以用盐、胡椒粉调味，还有百里香之类的草药。在烤制前先将肉炖熟，以封闭毛孔，并将脂肪锁住。烹调过程中应将肉盖住，以防止水分流失。食用前让关节休息约15分钟，让汁液重新渗入关节。
银盘可以慢煮，并选择一些蔬菜来增加风味。
慢煮银边的两个重要技巧是在烹调前给肉调味，并在烹调过程中降低温度烹调。大多数厨师在肉中加入盐和胡椒粉以及一些油，以增加熟肉的味道。在烹饪过程中，将温度调低一部分，可以减少水分蒸发损失，并形成榨汁机接头。有些厨师在284华氏度（140摄氏度）的温度下煮两个小时，而不是在烹调过程中，将热量调低。
美国农业部建议烹调银鳕鱼，可以放在瓦罐里。
这是一个重要的烹调，以避免厨师在外面的煎锅和煎锅烤肉的一个重要组成部分。这是一个重要的蒸煮，以避免厨师在外面的煎锅烤肉很重要的一点是将肉翻过来，使其在整个接合处的外部形成一层褐色的外壳。
在烹饪过程中，菜应该盖上盖子，以便在烤肉时保持水分。厨师在盖上盖子或锡箔的锅或盘子中缓慢煮制银边面包。当水分蒸发时，它在盖子上凝结成液体。在烹调过程中，更多的液体使肉煮熟时更多汁。大多数人不喜欢吃干牛肉，所以这是一个重要的步骤。
任何烤过的肉在上桌前都应该休息一下，这样脂肪就有机会从肉的关节中重新吸收出来。热量会搅动原子，使它们以气体的形式逸出。这意味着肉里的脂肪在烹调过程中会流向外部，让肉冷却这样分子就有机会回到银边关节的中心。
银盘可以慢煮，并选择一些蔬菜来增加风味。慢煮银边的两个重要技巧是在烹调前给肉调味，并在烹调过程中降低温度烹调。大多数厨师在肉中加入盐和胡椒粉以及一些油，以增加熟肉的味道。在烹饪过程中，将温度调低一部分，可以减少水分蒸发损失，并形成榨汁机接头。有些厨师在284华氏度（140摄氏度）的温度下煮两个小时，而不是在烹调过程中，将热量调低。
美国农业部建议烹调银鳕鱼，可以放在瓦罐里。这是一个重要的烹调，以避免厨师在外面的煎锅和煎锅烤肉的一个重要组成部分。这是一个重要的蒸煮，以避免厨师在外面的煎锅烤肉很重要的一点是将肉翻过来，使其在整个接合处的外部形成一层褐色的外壳。
在烹饪过程中，菜应该盖上盖子，以便在烤肉时保持水分。厨师在盖上盖子或锡箔的锅或盘子中缓慢煮制银边面包。当水分蒸发时，它在盖子上凝结成液体。在烹调过程中，更多的液体使肉煮熟时更多汁。大多数人不喜欢吃干牛肉，所以这是一个重要的步骤。
任何烤过的肉在上桌前都应该休息一下，这样脂肪就有机会从肉的关节中重新吸收出来。热量会搅动原子，使它们以气体的形式逸出。这意味着肉里的脂肪在烹调过程中会流向外部，让肉冷却这样分子就有机会回到银边关节的中心。
- 发表于 2020-07-14 04:05
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- 分类：食物
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