什么是华尔道夫沙拉(Waldorf Salad)？

华尔道夫沙拉是一种用苹果、芹菜和核桃与蛋黄酱混合而成的美味沙拉。这种标志性的沙拉在世界各地的餐馆都有供应，而且在家里也很容易做。一些注重健康的厨师用酸奶代替蛋黄酱来制作略少脂肪的华尔道夫沙拉，尽管纯粹主义...

华尔道夫沙拉是一种用苹果、芹菜和核桃与蛋黄酱混合而成的美味沙拉。这种标志性的沙拉在世界各地的餐馆都有供应，而且在家里也很容易做。一些注重健康的厨师用酸奶代替蛋黄酱来制作略少脂肪的华尔道夫沙拉，尽管纯粹主义者坚持认为，当谈到华尔道夫沙拉时，梅奥是王者。

核桃是华尔道夫沙拉的关键原料。
沃尔多夫沙拉通常是冷藏的，既有食品安全的原因，也有因为沙拉冷的时候味道更清爽。这是一种经典的搭配在夏季沙拉菜单上，由于人们经常在炎热的天气里享用冷脆的沙拉。除了作为开胃菜外，华尔道夫沙拉还可以作为一种清淡的午餐或午后小吃，因为它有丰富的配料组合。
一般来说，华尔道夫沙拉的制作不应超过几个在食用前几个小时，给它足够的时间冷却，而不让配料变软变湿。如果华尔道夫沙拉被带去参加一个聚餐活动，最好在冰箱里为沙拉留出空间，以便在最后一刻把它拿出来，由于室温下的华尔道夫沙拉不太吸引人。

蛋黄酱是华尔道夫沙拉的传统调料。