香椿怎么煮营养更丰富

喷鼻椿具有怪异的喷鼻味，暖胃通肾补脾阳，祛风利湿巧治病，可必然要煮好。

方式/步调

1
喷鼻椿炒鸡蛋
材料：喷鼻椿芽、鸡蛋、葱、姜
做法：将喷鼻椿芽放入滚水中焯1分钟后捞出浸在冷水中。剁碎喷鼻椿芽倒入鸡蛋液中，加少量盐、鸡精、葱花、料酒。顺时针搅拌平均。锅中倒入油插手葱姜爆喷鼻后，倒入鸡蛋液凝固后炒至当作熟即可。
2
喷鼻椿拌豆腐
材料：喷鼻椿芽、豆腐、盐
做法：将喷鼻椿芽放入滚水后过冷水，捞出后切当作末。将喷鼻椿末儿放在碗中，加喷鼻油和盐，少许生抽和醋搅拌平均。筹办一盒内脂豆腐掏出放盘中撒上调好的喷鼻椿末儿即可食用。
3
凉拌喷鼻椿
材料：喷鼻椿芽、小葱
做法：将喷鼻椿芽放入滚水中焯1分钟后捞出浸在冷水中。将喷鼻椿切段。小葱掰当作小段与喷鼻椿拌在一路，插手食盐调味即可。
4
喷鼻椿拌花生米
材料：喷鼻椿芽、花生米、红椒末
做法：将花生米炸好撒盐拌匀晾凉，喷鼻椿撒盐沥干水分。将喷鼻椿切当作细末放在炸好的花生米上，滴几滴生抽，辣油，洒上青红椒末拌匀即可享用。
5
喷鼻椿这么吃最补
“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体。”
6
越嫩越好
喷鼻椿芽应吃早、吃鲜、吃嫩。
这是因为，喷鼻椿叶纤维老化，口感欠佳，营养价值也会大大降低，亚硝酸盐的含量更会增添，食之则有害健康。
7
越鲜越好
采摘的喷鼻椿置于室温存放，此中的硝酸盐就会转化为亚硝酸盐带来平安隐患，是以最好吃刚采摘的喷鼻椿芽。
8
吃前焯水
若是采办市道上的喷鼻椿芽不敷新颖，必然要用滚水焯烫1分钟后再用其他方式烹饪。
这样能去除2/3的亚硝酸盐和硝酸盐，还能保留喷鼻椿的绿色。
焯烫之后的喷鼻椿，封入保鲜袋、放入冰箱冷冻格后，可以保留1个月以上呢！
9
适量最好
喷鼻椿不宜过食，以每餐30~50克为宜。据《食疗本草》载：“椿芽多食动风，熏十二经脉、五脏六腑，令人神昏血气微。”
10
感冒伤风
取适量喷鼻椿芽和食醋，将喷鼻椿芽浸泡于食醋中，再用滚水将其冲泡当作喷鼻椿汤，每日服1剂，分3次服。
11
口舌生疮
取嫩喷鼻椿叶50克，洗净捣烂，再用米醋或黄酒将其调匀后服用，每日1剂，分2次服。
12
治胃溃疡
喷鼻椿芽250克，搓碎后与适量红枣泥和为丸。每丸重约3克，每次服2丸，每日服2次，温开水送服。
13
吐逆
喷鼻椿叶20克，生姜3片为引，水煎服，每日2次。
14
疮痈肿毒
鲜喷鼻椿叶、大蒜等量，加食盐少许，配合捣烂。外敷患处，每日2次。
15
有人不宜吃喷鼻椿
糖尿病：喷鼻椿可以助阳，但若是像糖尿病这样多属于阴虚、燥热的患者吃了，对病情的恢复没有益处。
皮肤病患者：喷鼻椿属于发物，多食易诱使痼疾复发，故有皮肤病的患者应少食或不食为妥。
脾胃虚寒：喷鼻椿性偏凉，有慢性肠炎、痢疾者不宜多食。脾胃虚寒者应少食或禁食。

经验内容仅供参考，若是您需解决具体问题(尤其法令、医学等范畴)，建议您具体咨询相关范畴专业人士。