火鸡在美国的历史是什么(History of the Turkey in America)？

野生火鸡是真正的美国原种火鸡，因为它是美国最早向旧世界出口的火鸡之一。早在16世纪的欧洲，野生美洲火鸡就被驯养和杂交，以生产出最适合农场饲养的品种。意大利、英国和法国都养有驯养的火鸡。人们吃的火鸡就是这些全世...

野生火鸡是真正的美国原种火鸡，因为它是美国最早向旧世界出口的火鸡之一。早在16世纪的欧洲，野生美洲火鸡就被驯养和杂交，以生产出最适合农场饲养的品种。意大利、英国和法国都养有驯养的火鸡。人们吃的火鸡就是这些全世界最有可能是在欧洲培育出来的品种，是从北美传来的火鸡的后代。

烤火鸡火鸡最著名的角色，至少在美国和加拿大，是感恩节晚餐的主菜。尽管传说1621年的第一个感恩节，朝圣者把火鸡作为主菜，但人们普遍认为，直到1800年左右，火鸡才被添加到菜单中。另一个传说是本杰明·富兰克林提名这种鸟作为美国官方鸟类的替代品。事实证明，事实并非如此，但他确实让大家知道，他更喜欢秃鹰的"可敬"特征，而不是秃鹰的特征。他吹捧这种鸟能够代表美国，将其视为美国的本土鸟

现在全世界食用的火鸡品种很可能是在欧洲培育出来的北美有五种不同的野生火鸡亚种：东部、佛罗里达、古尔德、梅里亚姆和格兰德。不幸的是，北美森林的砍伐，加上大量的捕猎，导致了野生火鸡数量的显著减少。这个问题已经到了紧要关头20世纪30年代，加拿大安大略省的39个州中有18个州的火鸡数量全部减少。加拿大安大略省也失去了大部分火鸡。虽然立法帮助保护这些鸟类，但直到20世纪60年代，火鸡数量才有了回升

本杰明·富兰克林是火鸡的崇拜者。美国人喜欢火鸡，尤其是刚出炉的火鸡和感恩节盘子里的火鸡。大约有256只火鸡2005年，美国饲养了一百万只火鸡，仅感恩节就有4600万只火鸡。调查显示，95%的美国人更喜欢火鸡作为感恩节晚餐的首选，大多数美国人每年每人要吃大约16.7磅（7.57公斤）的火鸡。火鸡也被用来制作羽毛和羽绒枕头和棉被，以及他们被晒黑的皮肤可以用来做皮带和鞋子。许多美国人也享受着自1947年以来每年都会发生的一个传统，即总统隆重地赦免一只活火鸡由全国火鸡联合会推荐的火鸡，生活相对舒适，不怕最后成为主菜，历史悠久的农场为幸存的赦免火鸡提供了一个避难所，让他们过完退休生活

一只火鸡。