水稻栽培的历史是什么(History of Rice Cultivation)？

水稻种植的历史无疑是引人入胜的。这是一种对世界上许多人都很重要的谷物，在七大洲中的六大洲都有着吉祥的存在。尽管考古学家和农学家对目前的水稻种植和几千年前的生长史知之甚少多年前，水稻起源的故事就不那么清楚了...

水稻种植的历史无疑是引人入胜的。这是一种对世界上许多人都很重要的谷物，在七大洲中的六大洲都有着吉祥的存在。尽管考古学家和农学家对目前的水稻种植和几千年前的生长史知之甚少多年前，水稻起源的故事就不那么清楚了，引起了许多学术争论。

水稻最早是在3000年前在亚洲种植的。
在中国，很难确定这一现象发生的时间。一些人认为最早的水稻种植发生在大约12000年前，而另一些人认为这一时期大约在公元前4000-5000年。有明显的证据表明，到公元前1000-2000年，包括印度在内的亚洲大部分地区都有了改良的水稻种植方法。

水稻种植在非洲并不完全相同，采取两种不同的途径。非洲野生稻或现在被称为O.glaberima的菌株（不同于亚洲的O.sativa）可能已经种植早在公元前3500年，当商人将O.sativa带到非洲时，当地的水稻种植被大量丢弃。这可能早在公元前600年代就出现了。很可能是中东带来了非洲人的O.sativa，整个中东和地中海部分地区都是如此，到公元前300年，水稻已经成为一种重要的作物。

水稻种植可能在10世纪传入欧洲，但直到14世纪才被广泛使用。
欧洲的水稻种植花了更长的时间西班牙可能早在10世纪就种植了这种作物。在十字军东征期间，人们就预料到了这种作物的存在，由马可波罗等探险家发起的与中国的接触增加了人们对中国的熟悉程度。在法国等地，人们注意到欧洲在14世纪就开始种植大米。

藏红花色的大米是辣印度咖喱菜的常见配菜。
有必要考虑一下14世纪，因为这也是探险家时代的开始；尽管现在很多人觉得探险开始得更早，尤其是亚洲水手。但是很明显，欧洲探险家很可能要为"新世界"带来大米，"突然间，这种作物在南美洲、中美洲和北美洲成为主食，并蔓延到这些大陆周围的大多数岛屿群。最终，水稻种植也出现在澳大利亚，尽管这在时间上要晚得多，大米的严重生长直到20世纪才开始出现。

大米被用于制作珍贵的甜食，比如米糕。
很容易想到所有的地方性食物都含有大米。没有大米，人们不会吃寿司，海鲜饭，芝麻菜，烩饭，红豆和米饭，各种各样的咖喱，或各种形式的米糕，仅举几个例子。即使是一种大米Krispie®美食也是遥不可及的。种植这种谷物代表了不同文化之间交流的力量，也许也是许多人认为大米是一种美味的谷物可以食用的事实。