厨师制作这种糖衣的一种简单方法是使用奶油糖果片,这种薯片通常可以在杂货店买到,为了获得更光滑的质地和稠度,建议使用双蒸锅。当奶油糖果片融化时,黄油、香草精和糖粉可以慢慢地混合在一起形成霜状物。使用电动搅拌机来混合配料,通常会使糖霜变得轻盈蓬松,带有浓郁的奶油糖果味道。如果糖霜太厚,可以加入少量的热水,直到糖霜达到所需的稠度。如果糖霜太薄,可以添加更多的糖粉和融化的奶油糖果片奶油糖果可以用黄油、红糖、重奶油、香草和红糖从头开始制作为了开发奶油糖果的风味,红糖、黄油和浓奶油应该在一个双锅里慢慢融化。当混合物在一起融化时,需要不断地搅拌以保持其光滑。糖粉应该慢慢地加入混合物中,注意在添加更多之前要充分地混合糖,直到达到所需的程度达到一致性。香草精应最后混合,以增强奶油糖果糖霜的风味。甜品在用奶油糖果糖霜糖霜糖霜前应彻底冷却。糖霜制成后,它可以立即用于甜点的顶部,使其表面光滑。如果甜点需要较厚的糖霜,则应首先将其冷却。可以使用冰袋将糖霜输送到甜点上,也可以用小抹刀将其摊铺在甜点上。奶油糖果糖霜可以存放在有盖容器中,在冰箱中放置48小时,在使用之前,可以使用手动搅拌机重新搅拌冷冻霜。
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