8525 个回答
什么是生酒吧(Raw Bar)？
生酒吧餐厅是海鲜餐厅的一个特殊分支。这些场所通常供应生牡蛎、蛤蜊和贻贝。通常，该餐厅还供应蒸或其他烹调的海鲜项目。例如，生酒吧餐厅也可能供应蟹腿、虾或鱼，无论是自助餐还是点菜。生条通常提供贻贝。食品安全对生食酒吧至关重要。所有者需要能够区分哪些类型的贻贝和贝类，哪些是可以安全生吃的不是。相关因素包括...
回答于 2020-07-12 03:50
什么是百里香(Thyme)？
百里香是原产于南欧的一种烹饪草本植物，在欧洲烹饪中被广泛使用。它有淡淡的柠檬味，与蔬菜、家禽、鱼、肉、馅料和酱汁很相配，在许多市场上有新鲜和干燥的形式。百里香也可以相对容易地种植在窗台上的香草园中，由于它能享受完全或局部的阳光和相对干燥的土壤。除了用作烹饪的草本植物外，它还为花园提供了极好的芳香地面...
回答于 2020-07-12 03:49
什么是蛋福永(Egg Foo Yung)？
鸡蛋福永，也叫Egg fu young或Egg fuyung，是一种美式华裔菜肴，以上海的一道经典菜"福永蛋片"为基础。从某种程度上讲，它就像是最早的煎蛋饼之一，早在法国人发明这个词之前就发明了。fu yung的意思是莲花，而原来的菜一般是将蛋白与火腿或鸡肉碎混合，既可以是平底锅，也可以是油炸食品。鸡蛋，这些鸡蛋是用来制作嫩鸡蛋...
回答于 2020-07-12 03:48
天妇罗是什么(Tempura)？
天妇罗是日本料理中很受欢迎的一种元素，它由搅拌鱼和/或蔬菜并将其油炸而成。它与其他许多捣碎和油炸食品不同的是，天妇罗的重量要轻得多，油脂含量也比较少。除了在许多餐馆提供外，日本的路边摊上也有天妇罗，这种油炸方式在西方也很流行，很多日本餐馆都提供这种油炸食品。这种油炸面糊也被一些厨师用于油炸食品，他们...
回答于 2020-07-12 03:47
什么是豪华轿车(Jalousie)？
Jalousie是一种法国糕点，它结合了通常与营业额和馅饼有关的元素，中间注入了甜馅，Jalouses是用基本的面团做成的，面团被烤成薄薄而蓬松的外壳。馅料通常是用新鲜的水果制成的，这些水果被烘烤后会释放出天然的汁液。添加糖可以帮助水果形成一种浓稠的糖浆。虽然面团可以从头开始制作，但是使用同一类型的冷冻面团，用于制...
回答于 2020-07-12 03:46
什么是中式蔬菜炒菜(Chinese Vegetable Stir-Fry)？
中式蔬菜炒菜是一种将不同蔬菜混合在一起快速烹调的菜肴，通常是在油中烹调。炒菜是一种传统的中式烹饪方法，在亚洲内外的许多国家都很流行。最正宗的中国蔬菜炒菜使用传统方法，调味品和制剂。但是，有很多迭代，结果是"中式蔬菜炒菜"一词描述的是一种一般的烹饪方式，而不是一个精确的食谱或特定的烹调方法。蔬菜炒菜可以...
回答于 2020-07-12 03:45
什么是圣罗勒(Holy Basil)？
圣罗勒，梵语中称为"无可匹敌的一个"，是一种古老的根植于阿育吠陀医学的烹饪草本植物，原产于印度，现在全世界都在种植，它产生一种令人愉快的香味，据说可以阻止蚊子，因此，这种罗勒被许多园丁用作庭院植物。圣罗勒可用于治疗支气管炎。在温暖的热带气候中，它作为多年生植物生长，但在欧洲和北美，这种植物被认为是半耐...
回答于 2020-07-12 03:44
什么是希腊沙拉(Greek Salad)？
希腊沙拉是希腊进餐时的主食。它被称为乡村沙拉、乡村沙拉或农民沙拉。番茄、洋葱、黄瓜、菲塔奶酪、卡拉玛塔橄榄和橄榄油是标准的传统配料。有时也会添加甜椒。生菜，传统上不包括醋和调味品。黄瓜是希腊沙拉的标准配置。干牛至有时会放在希腊沙拉的顶部。橄榄油应添加在沙拉上桌的时候。沙拉应该在最后一分钟用冷藏的原料...
回答于 2020-07-12 03:43
什么是慢炖锅(Slow Cooker)？
慢炖锅是一种大的电锅，通过慢炖的方法烹调食物。在慢炖锅中烹调的食物可能需要1到12个小时才能完成。许多慢锅都具有快速烹饪和慢烹饪的特点，因此，你可以准确地计算出你想要准备好一顿饭的时间。慢炖锅正迅速成为现代工薪家庭的便利设施之一，因为晚餐可以在早上去上班或上学之前准备好，当家人回家过夜时，它就可以准备...
回答于 2020-07-12 03:42
黄油鸡是什么(Butter Chicken)？
黄油鸡是印度菜中的一道菜，在全世界都很流行。在印度，这道主菜叫做murgh makhani。去骨、去皮、腌制的鸡肉片在与味道浓郁的西红柿和酸奶酱混合之前先被烤焦。这个名字是指之前浇在鸡肉上的融化的黄油食用。牛油鸡可与naan面包或蒸米饭和黑扁豆一起食用，称为kaali daal无骨鸡可以在烹饪前腌制。，厨师会根据自己的喜好，...
回答于 2020-07-12 03:41