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什么是拉多(Lardo)？
拉多是意大利出产的一种独特的腌制猪肉产品，它是用猪皮下面厚厚的一层脂肪制成的，脂肪被小心地除去，用盐和香料腌制，以便能长时间储存。在意大利，拉多一度被视为穷人的食物，人们普遍鄙视它。这种观点后来改变了，现在很多意大利人都认为拉多是一种美味佳肴。意大利中部托斯卡纳的科隆纳塔（lardo di Colonnata）可能是...
回答于 2020-07-12 04:20
什么是猪脚(Pig's Feet)？
猪脚是几种文化菜系的主食。在爱尔兰，它们被称为crubee。在韩国，它们被称为jokbal。许多人把它们称为猪脚（或小脚），猪脚在美国南部很受欢迎。猪脚不是所有人都喜欢的，被认为是后天养成的口味。猪。，猪身上不那么受欢迎的部分通常是穷人吃的，因为这些部分是那些富裕的人不会碰的部分。在猪被屠宰之后，顾客选择了排骨...
回答于 2020-07-12 04:19
什么是面筋不耐症(Gluten Intolerance)？
麸质不耐症也被称为乳糜泻，是一种遗传性疾病，当他们从小麦、大麦和黑麦等谷物中摄取谷蛋白时，会引起极端的身体反应。这种情况是无法治愈的，而且会变得严重，损害小肠，导致维生素和矿物质吸收不良或营养不良它通常无法治愈，面筋不耐症可以通过避免使用含有面筋的产品来解决。这一点在许多低筋或无麸质的食物中变得更容...
回答于 2020-07-12 04:18
什么是米线(Rice Stick Noodles)？
米棒面是亚洲许多地方生产的扁米粉。它可以用于各种菜肴，从汤到炒薯条，而且在大多数亚洲原料市场都很容易买到。对于特定品种，有时有必要去亚洲市场。米粉是亚洲烹饪中常用的面条。米粉和水混合制成面团，或将大米浸泡研磨成糊状，将面团或面糊擀在一个平面上，然后切成面条。面条通常在折叠后晾干，这样它们就可以放在一...
回答于 2020-07-12 04:17
羊肚菌是什么(Morels)？
羊肚菌是一种蘑菇，每年春天生长在世界各地的各种各样的栖息地中。它们是最珍贵的食用菌之一，因为它们具有丰富而复杂的风味，几乎可以与任何食物搭配。它们还有一种非常独特的外观，使它们易于识别，假设它们能被发现，因为它们以非常难以捉摸而臭名昭著。羊肚菌的生长模式有时与森林火灾有关。，羊肚菌只是一个较大的有机...
回答于 2020-07-12 04:16
食品加工机和研磨机有什么区别(the Difference between a Food P...
在比较食品加工机和研磨机时，消费者会发现加工食品的质地和大小，以及食品的工作原理和切割机构的安装方式的不同。大多数情况下，人们不应将食品加工机用作研磨机，反之亦然。但也存在一些重叠，所以根据个人想要做什么和设备的设计，有时可以将两者互换。食品加工机和研磨机的主要区别在于食品通过设备运行的结果加工者通...
回答于 2020-07-12 04:15
什么是香肠(Cannoli)？
《教父》中最著名的一句台词是"离开枪口，吃点玉米煎饼"。这句话暗示，即使是刚犯下谋杀罪的强硬西西里人，也不会忘记这道起源于1000多年前西西里岛的著名甜点。幸运的是，谋杀并不是吃上好的牛肉饼的先决条件，通常是错误的在美国被人们称为"cannolis"。意裔美国人的面包店在任何季节都会展示这种糕点，而不仅仅是作为一种...
回答于 2020-07-12 04:14
什么是加工水果(Processed Fruit)？
食品加工旨在使食品更加适销对路，吸引潜在消费者，通常使加工食品具有更长的货架期。水果可以经过多种加工，包括罐装、干燥和榨汁。一些加工过的水果包括水果蜜饯、水果罐头，还有果汁。加工过的水果通常不如新鲜的、生的水果健康。事实上，很多作为水果产品销售的产品根本不含水果。食品杂货店的加工食品通常采用机械加工...
回答于 2020-07-12 04:13
什么是艾斯宾(Eisbein)？
Eisbein是一种德国菜，通常是用腌制或腌制的火腿，通常与土豆泥或泡菜一起食用，在水中煮沸，加入各种蔬菜和草本植物。这样可以软化火腿腿，并通过通常留下的皮和脂肪层带来更大的风味。艾斯贝因很容易制作，虽然烹调时间有点长，它不需要太多的注意。艾斯宾通常与酸菜一起食用。与波兰菜golanka类似，Eisbein以其得名的肉...
回答于 2020-07-12 04:12
准备香菇的最佳方法是什么(Best Tips for Preparing Enoki Mushr...
喜欢吃纽扣蘑菇、多肉的波尔图贝罗蘑菇和土香菇的厨师可能会对如何处理依诺基蘑菇感到不确定。它们独特的线状外观会让即使是经验丰富的厨师也会对如何处理它们感到紧张，但事实上，有许多方法可以用来增强沙拉、汤，以及主菜。只要厨师尊重蘑菇的细嫩特性，使其不会煮过头，并与其他不会让他们吃不消的食物相结合，就可以改...
回答于 2020-07-12 04:11