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什么是发酵酸奶(Cultured Yogurt)？
培养酸奶是一种很受欢迎的乳制品，由牛奶、山羊奶或羊奶制成，含有对人体有益的益生菌，称为益生菌。培养的酸奶必须至少含有一种益生菌，以帮助分解牛奶中天然存在的糖乳糖。这些酸奶通常被宣传为健康食品除了任何能耐受乳制品的饮食之外，因为这些培养物已经被证明可以缓解消化并预防某些疾病，与培养物一起发酵产生酸奶。...
回答于 2020-07-12 04:00
发酵食品的种类有哪些(Different Types of Fermented Foods)？
发酵食品可按类型分类，包括康普茶、啤酒和蜂蜜酒等饮料；乳品，如奶酪、开胃菜和酸奶；以及泡菜、泡菜和纳豆等基于蔬菜的消耗品。发酵过程因类型而异，但一般都涉及到有机化合物的氧化。当食物发酵时，细菌会产生乳酸等副产品，以不同的方式改变质地和风味。食用发酵食品既有健康风险，又有益处。黄瓜可以在盐水中发酵，制...
回答于 2020-07-12 03:59
什么是法式烤箱(French Oven)？
法式烤箱是用来烹饪和烘烤的大锅的名字。这种锅可以是相当大和圆的，有一个平底，通常有一个紧密的盖子。虽然不同的锅有不同的把手，它们通常有一个粗的金属丝把手，连接在锅的两侧，可以在锅的上方旋转或挂在锅的一侧，或者在锅的另一侧有两个较小的把手，尽管用搪瓷或陶瓷代替铸铁并不罕见。铸铁不应使用肥皂清洗。通常称...
回答于 2020-07-12 03:58
什么是花茶(Flowering Tea)？
花茶是一种茶叶，它被包装在一个紧密收拢的球里，当茶叶放在热水中时，它会展开，展现出一朵花或是由精心安排的茶叶所创造的奇幻景象。大多数花茶都是用红茶、绿茶或乌龙茶制成的，其中很多都包括干花，以便在茶壶中"盛开"时为花朵的排列增添色彩。专业的茶叶公司运送花茶，通常采样器中包含各种口味和安排的混合物。花茶的...
回答于 2020-07-12 03:57
如何防止面包发霉(Prevent Moldy Bread)？
如果你打算在几天内吃面包，你可以把面包存放在阴凉干燥的地方，以防止发霉。否则，你应该在用塑料包装面包后冷冻面包。商业面包通常含有抑制霉菌的添加剂，而自制面包由于缺乏防腐剂成分，更容易变质，发霉的面包一被发现就应立即丢弃。发霉的面包会导致一些人的健康问题。新鲜出炉的面包通常比旧面包更耐用。难看，但它会...
回答于 2020-07-12 03:56
什么是益生菌酸奶(Probiotic Yogurt)？
酸奶是一种乳脂状发酵乳制品。益生菌酸奶是任何含有活性细菌培养物的酸奶。大多数天然或普通酸奶都是益生菌。一份普通的酸奶含有数十亿个细菌，许多人认为这些细菌对身体有益。研究表明，酸奶中的细菌会影响一个人的消化系统本身就含有数万亿的细菌，但益生菌酸奶对人的健康究竟有多大的益处，到2012年还不清楚。巴氏杀菌过...
回答于 2020-07-12 03:55
什么是麝香葡萄(Muscat Grape)？
许多专家认为马斯喀特葡萄是人类驯化的第一个葡萄品种。现在大约有200种马斯喀特葡萄，它们生长在世界各地。马斯喀特葡萄在葡萄酒中非常受欢迎，它也经常被用作食物。就外观而言，马斯喀特葡萄可以是白色或非常深红色或紫色，葡萄藤有深绿色的叶子。马斯喀特葡萄被认为是世界上最受欢迎的葡萄酒葡萄。在澳大利亚和美国，它...
回答于 2020-07-12 03:54
什么是加里(Gari)？
Gari是日本料理中许多不同类型的受欢迎的腌制蔬菜之一，也被称为寿司生姜，gari是由一种叫做shin shoga的年轻生姜植物薄片组成，这些生姜片可以单独食用，也可以作为调味品食用。有一种是用木薯制成的。大多数吃花椒的人都是在两片之间吃的寿司。它被认为是一种味觉清洁剂，可以清除上一块寿司的味道，这样食客就可以完全体...
回答于 2020-07-12 03:53
什么是硬裂纹阶段(Hard Crack Stage)？
硬脆阶段是糖果制作过程中最热的阶段，在你开始制作焦糖之前，它会被加热到焦糖阶段。硬脆阶段用于制作像英国太妃糖和一些坚果脆饼这样的糖果。当你把糖和其他配料一起煮制糖果时，热温度会上升，显著降低糖果中的水分。在这一阶段，除了1%的原材料水分已经蒸发。硬裂纹可用于英国太妃糖等糖果。，硬脆阶段的定义是在300-31...
回答于 2020-07-12 03:52
珍珠面是什么(Pearl Pasta)？
珍珠面团是一种面团形状的面食，其制作过程类似于制作著名的地中海面食couscous的过程。珍珠的大小各不相同，大多数公司生产的都是豌豆大小的。在烹饪中使用这种面食的方法有很多种，从汤到烩饭，很多市场都有珍珠面食，它也可以从专门生产特殊形状面食的公司订购。用硬粒小麦制作的珍珠面食通常更耐用。，硬粒小麦一种特别...
回答于 2020-07-12 03:51