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我如何选择潘塞塔的最佳替代品(Choose the Best Substitute for...
培根最常见的替代品是培根，不过为了更精确的搭配，它应该煮熟。它本质上是意大利培根，来自猪的胃，很像美国的品种。然而，与美国培根不同的是，培根既要经过腌制，又经过熏制，意大利式的熏肉是腌制的，因此它缺乏熏肉中常见的烟熏味。解决这个问题的一个方法是将熏肉煮或烫几分钟，然后在食谱中用它代替煎饼，当水吸出一...
回答于 2020-07-12 07:10
什么是费图契娜·阿尔弗雷多(Fettuccine Alfredo)？
意大利面是一种很受欢迎的意大利面，它是一种很厚的扁鸡蛋面，拌上黄油制成的酱汁，奶油和奶酪。许多食谱都要求加一个鸡蛋来增加酱汁的粘度和丰度。有些食谱用牛奶代替奶油，用淀粉代替奶酪来加厚酱汁，从而使酱汁变淡。法特鲁奇阿尔弗雷多可以单独食用，也可以与蔬菜混合食用，家禽或海鲜。帕尔马干酪是阿尔弗雷多酱汁的一...
回答于 2020-07-12 07:09
什么是梅尔巴吐司(Melba Toast)？
Melba toast是一种薄脆的烤面包，现在商店里除了脆面包和饼干外，还有包装和销售。Auguste Escoffier是瑞士旅馆老板Cesar Ritz和他的妻子Marie Ritz的朋友，当Marie评论说她永远找不到足够薄的吐司时，他创造了它。Escoffier最初以朋友的妻子的名字称之为"toast Marie"，但当他和塞萨尔·里茨在伦敦萨沃伊酒店工作时改名为"...
回答于 2020-07-12 07:08
杜邦网是什么(Dubonnet)？
杜邦酒是一种开胃酒，或是饭前用来刺激食欲的酒。它实际上是一种强化葡萄酒，一种与蒸馏饮料（如白兰地）混合的酒，与香草、香料和奎宁混合而成。1846年由法国化学家约瑟夫·杜邦内（Joseph Dubonnet）发明，帮助法国军团抗击疟疾。蚊虫叮咬的迹象可能包括皮疹或一系列肉色肿块。奎宁是一种从金鸡纳树皮中提取的化学物质树。...
回答于 2020-07-12 07:07
什么是汤普森无核葡萄(Thompson Seedless Grape)？
汤普森无核葡萄是一种颜色从浅绿色到黄色的葡萄品种。这种水果没有种子，味道相当甜。这些葡萄通常不是很大，它们的大小通常相当一致。汤普森无核葡萄通常用于制作葡萄干。这些水果通常成串生长。在靠近葡萄藤的地方，花簇的顶部通常较厚。簇的下半部分通常约为汤普森无籽葡萄可以制成美味的起泡葡萄汁，通常在节日期间享用...
回答于 2020-07-12 07:06
什么是罗密斯科酱(Romesco Sauce)？
Romesco酱是起源于西班牙加泰罗尼亚地区的一种浓郁、浓烈的酱汁。这种酱汁与各种传统的加泰罗尼亚食物搭配，包括鱼、烤肉和蔬菜，西班牙餐馆经常提供这种酱汁。包装好的Romesco酱可以在一些市场上找到，也可以制作这种酱汁在家里。原料和准备都很简单，在这种情况下，一点点努力就大有帮助，因为romesco酱通常在派对上大受...
回答于 2020-07-12 07:05
什么是阿多巴达(Adobada)？
Adobada，也叫adovada，是一种墨西哥菜，主要是将肉浸泡在辣味辣椒和醋基酱汁中，称为阿多波（adobo）。历史上，腌制过程是为了帮助保存肉，但在更现代的时候，腌制过程是用来在烹调前为肉添加风味，然后在其上食用肉常被做成炖菜或切碎后用作玉米卷、墨西哥玉米卷的馅料，或者其他墨西哥玉米饼的菜肴。醋在阿多巴达被用作...
回答于 2020-07-12 07:04
什么是猴面包(Monkey Bread)？
猴面包是一种很受欢迎的甜点或早餐糕点，涂有肉桂和糖。这种面包由一种基本的酵母面团制成，尽管它的成分很简单，"猴面包"这个名字的由来还不确定，尽管关于这种面包如何美味的说法甚嚣尘上，黏糊糊的糕点得名。早餐时，通常会与咖啡一起供应甜粘的猴面包。猴面包的食谱，尽管更简单的版本要求使用冷冻饼干面团。虽然一些专...
回答于 2020-07-12 07:03
什么是米利顿(Mirliton)？
米利顿是葫芦科的一种水果，包括黄瓜和南瓜等食物。米利顿的正式名称是Sechium edule，它有许多其他的名字，包括克里斯托芬、塔约塔、萨约特、梨南瓜和柴奥特，这种水果是Cajun和克里奥尔人烹饪的流行元素。许多杂货店都有这种水果，因为它生长容易，运输方便，而且也可以在家庭花园里种植。蔬菜可以作为米利顿的配菜。水果...
回答于 2020-07-12 07:02
什么是毛茸茸的肚脐(Fuzzy Navel)？
绒毛肚脐是一种酒精鸡尾酒，从20世纪80年代开始就有了，它是由等量的桃子酒和橙汁混合而成的。它由新鲜的果汁制成，通常放在冰上饮用，是早午餐、新娘淋浴时的常见饮品，以及其他节日的白天聚会。这个名字来源于饮料中的两种成分。桃子部分构成了"模糊"成分，橘子则完成了饮料的"肚脐"部分。如果绒毛肚脐是用蔓越莓汁做的，...
回答于 2020-07-12 07:01