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中国的甜点有哪些(Different Types of Chinese Desserts)？
在中国文化中，甜点通常不像西方那样是在饭后吃的，而是甜的食谱可以作为主食的一部分，也可以作为零食吃。中国的一些甜点主要是在节假日吃的，而另一些则是在比较规律的基础上吃的。中国人流行的甜点包括糖果，冰淇淋或刨冰、年糕。甜点汤和饺子也很常见。这些菜的食谱丰富，或者成品可以从亚洲市场、面包店购买，米饭是许...
回答于 2020-07-12 07:40
什么是蜂蜜晶体(What Honey Crystals)？
蜂蜜晶体，也被称为干蜂蜜，是由液态蜂蜜制成的干燥的结晶颗粒。虽然有些不是纯蜂蜜制成的，但是为了不同的口味，通常会添加额外的口味。商业食品制造商通常使用这些晶体代替液态蜂蜜来给谷类食品、酱汁和其他产品添加风味。家厨师可以使用蜂蜜晶体作为液体蜂蜜的替代品，或者在烘焙和烹饪中作为糖的替代品，尽管它们可能会...
回答于 2020-07-12 07:39
什么是小牛肉片(Veal Fillet)？
小牛肉片是一种薄而嫩的无骨牛肉。小牛肉本身就是从年轻的牛身上获得的，而大多数生产乳制品的国家倾向于从公犊牛而不是母牛那里得到这种肉块。任何肉块都可以做成鱼片，所以小牛肉几乎可以从母牛的任何部位制成老牛的牛排，小牛肉片以嫩而闻名，一些厨师觉得味道更浓。小牛肉的用途非常广泛，而小牛肉片则用于许多地方菜，...
回答于 2020-07-12 07:38
什么是尼亚加拉葡萄(Niagara Grape)？
尼亚加拉葡萄属于葡萄品种Vitis labrusca，该葡萄也被称为"白色康科德"，原产于北美，是康科德葡萄和丰盛的白色卡萨迪葡萄的杂交品种。尼亚加拉葡萄不仅用来酿酒，而且无籽水果也被用来做果酱，是目前使用的主要葡萄在白葡萄汁的生产过程中，尼亚加拉葡萄呈椭圆形，新鲜食用时可尝到甜味或酸味。尼亚加拉葡萄原产于纽约尼亚...
回答于 2020-07-12 07:37
什么是灵鳕(Lingcod)？
菱鳕是一种原产于北太平洋水域的海生鱼类，从阿拉斯加到墨西哥的海岸线都能找到它。在美国西海岸，鳕鱼是一种很受欢迎的游戏和食用鱼，冷冻鳕鱼通常很容易在市场和鱼贩那里买到。冷冻鳕鱼被运往世界其他地区，供那些喜欢这种鱼温和的白色鱼肉的消费者食用。孕妇应避免食用由于可能受到汞污染。尽管有这个名字，但鳕鱼实际上...
回答于 2020-07-12 07:36
做鸡肉最好的秘诀是什么(Best Tips for Cooking Chicken)？
烹调鸡肉有各种各样的技巧，其中许多技巧首先取决于总体技术和鸡肉的形状——例如，炸鸡胸和烤整只鸡会引起不同的问题，而烧烤则需要完全不同的方法。厨师通常会采用一系列不同的制备技术在烹调过程中，为了最大限度地提高风味，包括腌制和腌制，草药、香料和液体也可以混合在一起以达到某种想要的味道。在使用任何技术烹调鸡...
回答于 2020-07-12 07:35
什么是回火巧克力(Tempered Chocolate)？
回火巧克力是一种经过加热和特殊冷却的巧克力，它能形成精确的晶体结构。大多数出售的巧克力都是经过回火处理的，当巧克力被打碎或咬入时，它的外观很光滑，发出悦耳的"啪"声。一般来说，家庭厨师不需要回火巧克力，除非他或她是在制作巧克力，而且大多数厨师都使用巧克力调质机。用手来调质巧克力是可能的，但这一过程是非...
回答于 2020-07-12 07:34
什么是弗兰肯福德(Frankenfood)？
Frankenfood是一个俚语，用于描述利用生物工程技术创造的各种转基因食品。某些食品，无论是植物还是动物，都会被引入脱氧核糖核酸（DNA）结构的特定变化。尽管frankefood在20世纪末已经上市，由于它会使自然产生的食物来源发生变异，所以它有许多负面的含义。这对刺激有机食品工业产生了副作用，促使许多消费者和食品生产商...
回答于 2020-07-12 07:33
什么是小牛肉面颊(What Veal Cheeks)？
虽然不是最有故事感的小牛肉，但小母牛的慢熟面颊被许多人认为是美味佳肴。小牛肉面颊指的是哺乳动物脸上的实际面颊，而不是臀部，小牛肉面颊是年轻母牛大量工作的颚肌，用来哺乳和吃草。为了给予所需的柔嫩，厨师们经常捶打和然后把这肉放在香喷喷的肉汤里炖。煮熟的意大利面牛肉。小牛肉面颊并不总是现成的，通常会变成碎...
回答于 2020-07-12 07:32
雪糕是什么(Sorbet)？
雪糕是一种冷冻水果甜点，通常用甜味剂和果泥制成。与明胶不同的是，它是纯素食的，也就是说它不含动物产品，而且往往比明胶软一些。它的脂肪含量通常比其他冷冻水果甜点低，因为它不含牛奶或奶油来提高脂肪含量。它是有时也会在菜单上看到山梨糖，以区别于明胶。冰激凌由各种甜味和美味的口味制成，适合各种各样的烹饪场合...
回答于 2020-07-12 07:31