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什么是品尝菜单(Tasting Menu)？
品尝菜单是许多高级餐厅提供的一种特殊菜单。它可以是餐厅客人品尝餐厅提供的几乎所有菜肴的机会，也可以是厨师通过制作常规菜单上没有的小而创新的菜肴来证明自己的价值的一种方式品尝菜单就是所谓的固定价格，这意味着人们只需支付一个价格就可以探索品尝菜单上的所有东西，而不是点菜，"每样东西"都可能是一些小菜式。品...
回答于 2020-07-12 08:00
什么是咖啡蛋糕(Coffee Cake)？
咖啡蛋糕是一种丰盛、甜的蛋糕或面包形式，设计成在早餐时与早晨的咖啡一起供应。当然，咖啡蛋糕也可以在一天中的其他时间吃。许多面包店如果有其他早餐项目，如甜松饼，这种烘焙好的蛋糕也很容易在家里制作。肉豆蔻通常用来调味咖啡蛋糕。经典的咖啡蛋糕有几个特点。第一个特点是在面糊中加入酸奶、酪乳或酸奶油，以获得独...
回答于 2020-07-12 07:59
什么是大麻茶(Hemp Tea)？
大麻是指从大麻植物中提取的纤维物质，以生产大麻而闻名。茶是起源于亚洲的一种古老饮品。尽管传统上茶是通过不同种类的茶叶浸泡而成的，有时也会使用替代成分，但仍被归类为茶。其中一个例子是凉茶，它利用花、草药和其他有香味的成分，通常会产生不含咖啡因的凉茶。茶的非传统分类的第二个例子是大麻茶，大麻茶是一种含有...
回答于 2020-07-12 07:58
什么是香蕉葱(What Banana Shallots)？
香蕉葱是一种非常大，细长的葱，是普通洋葱的一种更甜、更温和的亲戚。这些葱生长在植物的底部周围，水分比大多数洋葱少，有许多非常薄的层。香蕉葱可以长到7英寸（18厘米），有光滑的棕色皮肤，非常里面有温和的果肉。它们可以用在任何需要普通青葱的菜谱中，一些厨师更喜欢用它们，因为它们的大尺寸使它们更容易准备。你...
回答于 2020-07-12 07:57
什么是绒布(Tammy Cloth)？
塔米布是一种织物厨房工具，用来过滤酱汁和存货。大多数情况下，这种布料是由质地粗糙的羊毛材料制成的。除了用来过滤酱汁，有时也用来过滤汤。许多厨师和厨师更喜欢使用金属甚至耐用塑料制成的过滤网因为它们更容易清洗。然而，这些过滤器，通常情况下，tammy布无法完成与tammy布相同的工作，这是因为tammy布料的针织物比...
回答于 2020-07-12 07:56
什么是火蜥蜴烤箱(Salamander Oven)？
蝾螈烤箱是一种小型的肉鸡烤箱，有助于完成许多食物的准备工作。虽然可以在这种烤箱中烘烤或烹调，但该器具更常用于融化、烤面包或烤制各种菜肴的顶层。有时也称为蝾螈肉仔鸡，这种烤箱非常适合快速完成任务，而无需加热较大的烤箱，例如在汉堡馅饼上融化奶酪。家里的火蜥蜴烤箱适合烤牛角面包。家庭和商业版的火蜥蜴烤箱。...
回答于 2020-07-12 07:55
什么是芭蕉片(What Plantain Chips)？
芭蕉是香蕉家族的一个更大、更美味的成员，特别命名为芭蕉（Musa paradisiaca）。在西班牙文中，芭蕉被称为普拉塔诺斯（platanos），数千年来，这种水果一直被用在热带文明的一系列菜肴中，在南亚等不同的赤道地区，非洲和拉丁美洲。吃这种水果最普遍的方法之一就是把它切成薄片，然后用大蕉片炸成油炸片，这样做出来的零食...
回答于 2020-07-12 07:54
做猪蹄肉最好的秘诀是什么(Best Tips for Cooking Pork Trotters...
猪蹄，或者说猪的脚和蹄子，可以用很多方法来制作，但有时需要特别注意。在烹制猪蹄之前，最重要的一件事就是清洁猪蹄，确保它们没有毛发、血液和其他不良元素。几乎所有的食谱都分两个阶段来烹调猪蹄，第一种是一种使肉变嫩的调味料，去除内脏的味道，使肉块内的胶原蛋白和其他组织变松。用猪蹄肉做一顿饭的实际方法从做浓...
回答于 2020-07-12 07:53
塔基多是什么(Taquito)？
塔基多由一个柔软的玉米饼壳组成，它被卷在一个美味的馅料上，然后油炸。虽然塔基多被许多人视为墨西哥菜，但人们相信它是在美国发明的。塔基多与墨西哥食物flautas非常相似，有些人可以互换使用这些术语。塔基多的确切食谱可能有很大的不同，但制作这道菜通常需要准备馅料，在馅料周围包裹软壳，然后将每一卷炸至酥脆。也...
回答于 2020-07-12 07:52
什么是醉鸡(Drunken Chicken)？
醉鸡是指用酒精饮料调制和烹调的鸡肉。最受欢迎的醉鸡形式之一，尤其是在北美，是啤酒罐鸡。波旁鸡是北美常见的另一种类型。Pollo borracho通常在拉丁美洲发现，是用白葡萄酒、龙舌兰酒制作的，或者其他类似的酒精。在中国菜中发现的酒通常是用绍兴酒或其他一些中国酒调制的。龙舌兰酒可以用来制作拉丁美洲风格的醉鸡。虽然...
回答于 2020-07-12 07:51