什么是平底锅(Sheet Pan)？
平底锅，也被称为烤盘，曲奇板，或烤盘，是一个大的扁平金属托盘，用于在烤箱中烹饪物品。它通常是由深色铝制成的，尽管一些较小的版本可能是由硅树脂制成的。这些平底锅有许多不同的尺寸，用于不同的用途；大多数是长方形的，但是也有...
- 0
- 0
- admin
- 发布于 2020-07-11 10:54
- 阅读 ( 1729 )次
admin
什么是发酵鱼(Fermented Fish)？
发酵鱼是一种经过发酵过程的鱼，在发酵过程中，所用的酸实际上"烹饪"了鱼，改变了鱼的味道和质地。它是爱斯基摩人的主食，也是泰国、印度和越南许多亚洲菜式的一部分。发酵作为一种制作食物和葡萄酒的过程可以追溯到很久以前...
- 0
- 0
- admin
- 发布于 2020-07-11 10:53
- 阅读 ( 2049 )次
什么是克雷普拉斯(Kreplach)？
克雷普拉斯是一种小馅面食，也叫饺子。它们通常被放在鸡汤里或者作为主菜的配菜来炸。克雷普拉斯是欧洲犹太人传统烹饪的一部分，也被称为"阿什肯纳兹"。根据犹太饮食法或犹太法典，禁止将奶制品与肉混合，一个kreplach面团可...
- 0
- 0
- admin
- 发布于 2020-07-11 10:53
- 阅读 ( 770 )次
烤奶酪有哪些不同的类型(Different Types of Grilled Cheese)？
当你考虑到各种各样的面包和奶酪组合的可能性时，有成千上万种不同类型的烤奶酪。烤奶酪是由切片面包和切片奶酪组合而成的一种烤三明治。面包的选择在烤制三明治的整体口味和结构中起着很大的作用用来做馅料的奶酪通常...
- 0
- 0
- admin
- 发布于 2020-07-11 10:53
- 阅读 ( 731 )次
莫辛加是什么(Mohinga)？
莫辛加是一道遍布缅甸的菜肴，也被称为缅甸菜。它是一种鱼咖喱，含有许多香料和配料，如鱼块、柠檬草、米粉、大蒜、洋葱、香蕉茎和黑胡椒。这道菜的制作方法很像一道液体汤，虽然成品酱汁的味道非常丰富，但它经常作为早餐食用...
- 0
- 0
- admin
- 发布于 2020-07-11 10:53
- 阅读 ( 1099 )次
什么是波斯莱德(Persillade)？
辣椒酱是一种主要由大蒜和欧芹组成的酱汁或装饰物，通常加入少量橄榄油或其他草药和配料，以增强其口感和质地。通常在希腊烹饪中发现，它是法国菜的标准，也是那些受到法国烹饪影响的菜肴，如魁北克和克里奥尔菜，制作简单，包含在...
- 0
- 0
- admin
- 发布于 2020-07-11 10:53
- 阅读 ( 1034 )次
什么是迷你甜甜圈(Mini-Donut)？
迷你甜甜圈是甜甜圈的一个小版本，有许多不同的配料。这种小吃的起源还不清楚，尽管有很多不同的理论。迷你甜甜圈可以在嘉年华和集市上享用，在杂货店和便利店购买，或者是自制的。 巧克力甜甜圈。 典型的甜甜圈每个重约2.7...
- 0
- 0
- admin
- 发布于 2020-07-11 10:53
- 阅读 ( 835 )次
什么是脆皮帕塔(Crispy Pata)？
脆皮帕塔是一道菲律宾菜，基本上是油炸猪的指关节，尽管它不仅仅是指关节的烹饪。猪的整个后腿都在水里和一些香料一起煮到变软。然后肉被完全冷却并油炸，直到皮变得非常酥脆。这个看似简单的烹饪过程，但是，它的一些技术最终...
- 0
- 0
- admin
- 发布于 2020-07-11 10:53
- 阅读 ( 1303 )次
什么是Ciambella(Ciambella)？
在意大利，甜点蛋糕的制作方法也不尽相同，但通常都是用意大利风味的甜点做成的，蛋糕可以用结实的面包状面团做成，然后编织成环状。不常见的是，蛋糕可以做成非常小的甜甜圈形状。蛋糕的内容物通常是甜的，但发酵版本可能含有，并...
- 0
- 0
- admin
- 发布于 2020-07-11 10:53
- 阅读 ( 878 )次
摩洛哥炖菜是什么(Moroccan Stew)？
摩洛哥炖肉，也叫塔吉恩，是一种美味的菜肴，通常含有十几种香草和香料以及各种亚热带蔬菜。塔金一词指的是一种圆锥形的陶制容器，摩洛哥炖菜传统上是用文火煨制的。肉食者通常包括小片羊肉，但素食者可以代替以鹰嘴豆为蛋白质...
- 0
- 0
- admin
- 发布于 2020-07-11 10:53
- 阅读 ( 910 )次
鸡肉卷饼是什么(Chicken Burrito)？
鸡肉玉米煎饼是一种面粉玉米饼，里面塞满了鸡肉和其他各种配料。制作一个标准的食谱只需要少量的配料；但是，根据口味，还可以添加其他几种配料。有些可能太温和或太辛辣，因此，一个选择是在必要的时候交换它们。一些并不适合所...
- 0
- 0
- admin
- 发布于 2020-07-11 10:53
- 阅读 ( 975 )次
如何选择最好的牛腩调味料(Choose the Best Brisket Seasoning)？
选择最佳的牛腩调味料，通过查看牛腩的食谱，并使用这些调味料中包含的调味料。厨师们应该看看具体的调味料，并考虑它是否适合客人的口味，对于那些希望找到最好的牛腩调味料的厨师来说，看看具体的草药和调味料，并考虑它们之间...
- 0
- 0
- admin
- 发布于 2020-07-11 10:52
- 阅读 ( 855 )次
什么是克雷顿(Cretons)？
Cretons是一种法式加拿大风味菜肴，被认为是魁北克美食的一部分。这道菜由猪肉和各种香料制成，最常用作早餐菜肴。Cretons是一种可摊开的肉菜，类似于清淡的肉馅。传统上是新鲜的，法国硬面包。 丁香经常被用来调味乳酪。 像...
- 0
- 0
- admin
- 发布于 2020-07-11 10:52
- 阅读 ( 1249 )次
宋高是什么(Song Gao)？
在中国，庆祝农历新年的一种受欢迎的款待是一种上海产的甜点，被称为"松糕"。在普通话中，这道甜点的意思是"松糕"，这种甜点放弃了普通小麦粉，代替了糖，某种形式的乳制品，这些蛋糕的顶部是全尺寸的红豆，每个红豆的大小和果冻一样...
- 0
- 0
- admin
- 发布于 2020-07-11 10:52
- 阅读 ( 959 )次
什么是酸奶发酵剂(What Yogurt Starter Cultures)？
一个家庭厨师可能更喜欢自制的酸奶而不是商店买的牌子的酸奶，任何一个一天要吃几盒酸奶的家庭都知道这是一笔巨大的成本，而那些关心自己烹调食物中的成分的厨师们会觉得从头开始做酸奶会更舒服。酸奶发酵剂培养物和牛奶...
- 0
- 0
- admin
- 发布于 2020-07-11 10:52
- 阅读 ( 1210 )次
什么是拉明顿(Lamington)？
lamington是澳大利亚的一种甜点，它将方形的海绵蛋糕浸在巧克力中，然后在椰子中滚动。lamington从20世纪初就在澳大利亚和新西兰广受欢迎。据信，lamington起源于澳大利亚东部的昆士兰州，在1896-1901年间，拉明顿勋爵担任州长...
- 0
- 0
- admin
- 发布于 2020-07-11 10:52
- 阅读 ( 2262 )次
什么是甜蜜素(Cyclamate)？
甜蜜素是20世纪30年代开发的一种人造甜味剂，用于许多商业性食品和饮料中。被认为比蔗糖甜30倍，甜蜜素是从环己基氨基磺酸中提取的，出于健康考虑，20世纪中叶一些国家禁止使用甜蜜素，尽管今天仍有许多国家继续批准该产品用于...
- 0
- 0
- admin
- 发布于 2020-07-11 10:52
- 阅读 ( 1091 )次
什么是魔鬼香肠(What Deviled Sausages)？
一般的香肠是以一种使它们强烈的辛辣和辣味的方式制作的，被称为"魔鬼香肠"。任何类型的香肠都可以整根或切成块。一些食谱要求香肠在平底锅里变褐色，然后在非常热的调味品混合物中炖。其他的食谱则采用更像砂锅的方法，并...
- 0
- 0
- admin
- 发布于 2020-07-11 10:52
- 阅读 ( 885 )次
烤箱罐头的利弊有哪些(Pros and Cons of Oven Canning)？
烤箱罐装法是将盛满新鲜制备的热的高酸食品（如水果、果酱、果冻或果酱）放入热烘箱中加热和密封。这种方法有几个优点，最显著的是一次可以处理大量的罐子。它也有许多缺点，包括许多食品安全专家认为这是一种不安全的罐装方...
- 0
- 0
- admin
- 发布于 2020-07-11 10:52
- 阅读 ( 1376 )次
什么是羊奶酸奶(Sheep Milk Yogurt)？
羊奶酸奶是传统酸奶产品的替代品，传统酸奶通常是用牛的奶制成的。羊奶是人类最早食用的牛奶品种之一，在希腊和中东地区，人们仍然经常使用羊奶制成的酸奶，不仅提供了许多与牛奶酸奶相同的营养价值，而且质地自然厚实光滑。对...
- 0
- 0
- admin
- 发布于 2020-07-11 10:52
- 阅读 ( 1159 )次
