什么是醛(Aldehyde)？

醛类是有机分子，也就是说它们是由碳原子组成的。它们与其他有机分子有区别，因为它们含有一个醛或甲酰基，这个基团是由一个碳原子通过单键和双键连接在一个氢原子和一个氧原子上，醛类只是许多不同类型的有机分子和化合物中...

醛类是有机分子，也就是说它们是由碳原子组成的。它们与其他有机分子有区别，因为它们含有一个醛或甲酰基，这个基团是由一个碳原子通过单键和双键连接在一个氢原子和一个氧原子上，醛类只是许多不同类型的有机分子和化合物中的一种，它们的物理性质有很大的不同，香兰素是一种从香草豆中提取的芳香醛酮类和醛类非常相似，因为它们都有碳原子与氧双键，这些碳原子被称为羰基。根据羰基的位置，醛类和酮类可以区别开来。它位于醛分子的末端，而在酮分子中，羰基位于另外两个碳原子之间。醛类的化学式是R-CHO，式中R表示通过单键连接到醛基碳上的分子的其余部分。醛是非常常见的化合物，最简单的是甲醛。甲醛的化学结构是一个单一的氢原子，它与醛基的碳结合一次。其化学式为二氧化碳醛类的物理性质有很大的不同，因为-CHO基团上有很多R基团。正是分子的其余部分决定了醛的出现和作用。许多不同的香味都是醛类，这些分子也存在于许多精油中，例如香草豆中的香兰素和肉桂醛，它们提供肉桂的气味和味道。醛类可以通过酒精的氧化形成在化学反应中，酒精失去一个氢原子到另一个分子中，换句话说，它已经被脱氢了。产生的分子现在在它的末端有一个醛的-CHO基团，而不是一个醇分子的-CH2OH。通过加水，醛可以形成醛水合物，然后被氧化成一种羧酸。这是常见的有机酸，如醋中的乙酸和蚂蚁产生的甲酸。酒精的氧化类型决定了产生的分子类型醇氧化，一个伯醇被氧化，或失去一个氢原子，伯醇只有一个R基团附着在-CH2OH基上；仲醇和叔醇也存在，分别有两个和三个R基团。当仲醇被氧化时，会产生酮，而叔醇则不能被氧化

发表于 2020-08-24 23:30
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分类：科学教育

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