什么是维生素a毒性(Vitamin a Toxicity)？

维生素A毒性是指一个人摄入过量的维生素A所产生的影响。也被称为高维生素A血症，摄入过多的维生素A会导致许多有害的影响，通常是由于服用过多的膳食补充剂造成的。维生素A毒性很少是致命的，但可能会产生不愉快的影响，例如...

维生素A毒性是指一个人摄入过量的维生素A所产生的影响。也被称为高维生素A血症，摄入过多的维生素A会导致许多有害的影响，通常是由于服用过多的膳食补充剂造成的。维生素A毒性很少是致命的，但可能会产生不愉快的影响，例如恶心、呕吐、精神状态改变、困倦、肌肉疼痛以及慢性病可导致脱发、失眠和贫血。

吃太多胡萝卜不会导致维生素A中毒维生素A存在于维生素补充剂和动物源中，如肝脏和鱼油中，称为视黄醇。正是这种维生素A会引起毒性。视黄醇是脂溶性的，这意味着一个人无法消除过量的维生素A与通常通过排尿从体内排出的水溶性维生素不同，有些动物的肝脏，包括北极熊的肝脏，含有极高水平的维生素A。急性维生素A毒性是由单次摄入过量维生素A引起的。慢性毒性是由于长期过量摄入引起的大多数复合维生素所含维生素A的剂量低于10000国际单位（IU）急性毒性估计只有在摄入25000 IU或以上的维生素A后才会发生，因此大多数复合维生素的推荐剂量不应引起毒性。

维生素A毒性可导致失眠食用动物肝脏和鱼油，如果食用量特别大，可能会造成维生素a中毒，但可能性不大。大多数动物肝脏中维生素a含量不足以引起毒性，虽然有些动物，如北极熊、哈士奇、海豹和海象肝脏中含有大量的维生素A，吃了这些动物的肝脏可能会导致维生素A过量。植物来源，如胡萝卜，含有维生素A前体，称为胡萝卜素，只会在人体内选择性地转化为视黄醇，也就是说，摄入蔬菜不会导致维生素A中毒。过量摄入胡萝卜素可能会导致一种叫做胡萝卜素血症的情况，在这种情况下，人的皮肤会呈现黄橙色的色素沉着。然而，除了美容效果外，由于转化为视黄醇的能力有限，胡萝卜素血症不会造成任何特别有害的影响或维生素A毒性。