餐饮总监是做什么的(What does a Catering Director do)？

餐饮总监负责处理各种活动中与餐饮服务相关的所有任务。他们通常管理一名员工，负责餐饮的各个方面，如食品的准备和清理。许多主管受雇于公司、非营利组织，还有政府机构。有些人经营自己的企业，作为特殊活动的独立承包人工...

餐饮总监负责处理各种活动中与餐饮服务相关的所有任务。他们通常管理一名员工，负责餐饮的各个方面，如食品的准备和清理。许多主管受雇于公司、非营利组织，还有政府机构。有些人经营自己的企业，作为特殊活动的独立承包人工作。董事通常受过酒店业的教育和经验，有些人可能还具有销售和市场营销背景。餐饮总监可能需要从注重项目管理技能的课程中获得证书。为活动计划膳食并确保为与会者提供足够的食物是餐饮总监的首要任务。主管必须能够协调各部门负责人和活动策划人要为活动策划出最好的菜单。他们还必须知道如何烹调以服务于大量人群，以及如何组织员工去做同样的事情。主管通常是烹饪学校的毕业生，他们在那里学习这些技能，他们还可以在大学里获得餐饮管理和餐饮管理方面的重要学位。他们还可以获得餐饮管理和餐饮管理方面的重要学位或者在其他组织机构中，宴会承办人向餐饮总监汇报工作，以获得任务、提出问题并接收反馈意见。自营职业的主管也会在活动之前和活动期间与独立承包商进行同样的工作。主管通常有权雇佣和解雇餐饮服务人员，对工作绩效进行评估，并提供必要的资源来维持团队的成功此外，主管还应制定策略，以提高餐饮团队的绩效和整体餐饮体验。销售是餐饮总监职责的一部分。销售餐饮服务通常是总监必须做的大部分工作，比自己策划活动更重要的是，他们必须代表他们工作的公司找到并维护账户。例如，一家酒店的餐饮总监可能会组织潜在客户的旅游，以便向他们推销可用的餐饮服务，并让这些潜在客户知道他们为什么要工作因为才是最好的。熟悉并有向客户销售产品的经验的董事通常会茁壮成长，并在他们的职业生涯中取得成功。餐饮总监可能会也可能不会监督活动的交付、安排和执行

发表于 2020-08-08 16:44
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分类：科学教育

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