面筋和关节炎之间有什么联系(the Connection between Gluten and Arthritis)？

谷蛋白是谷物中常见的一种蛋白质，例如小麦。这些蛋白质可能在某些类型的关节炎中起作用。面筋和关节炎之间的联系表明人体可能对这种蛋白质产生过敏反应。这种反应有时可能是类风湿性关节炎和其他相关疾病中的炎症和疼...

谷蛋白是谷物中常见的一种蛋白质，例如小麦。这些蛋白质可能在某些类型的关节炎中起作用。面筋和关节炎之间的联系表明人体可能对这种蛋白质产生过敏反应。这种反应有时可能是类风湿性关节炎和其他相关疾病中的炎症和疼痛的原因

一些研究将乳糜泻与关节炎联系起来。类风湿性关节炎涉及一种不适当的免疫反应，其靶点是关节炎关节组织。一些研究表明关节炎与炎症性肠病和腹腔疾病有关。这两种疾病都涉及面筋不耐症。吃面筋引起的胃肠道问题会导致免疫系统激活，从而导致关节和结缔组织受到攻击。

温热的融化蜡可用于缓解手部关节炎患有乳糜泻的人通常会有一种称为醇溶蛋白的面筋蛋白的问题。在乳糜泻的过程中，身体会产生以醇溶蛋白为靶点的抗体。当个体食用含麸质的食物时，醇溶蛋白抗体复合物的存在会引起免疫细胞"启动"并瞄准附近的细胞进行破坏。这会对肠道造成伤害类风湿性关节炎是一种针对人体关节组织的不适当的免疫反应，在一项研究中也研究了面筋和关节炎的相似机制这项研究同时患有乳糜泻和类风湿性关节炎。在食用含麸质的小麦食品数小时后，他们经历了更大程度的疼痛和炎症。

小麦含有面筋研究人员发现面筋，以及消化这些蛋白质形成的肽，从肠道传播到血液中。特异性结合这些蛋白质和肽的抗体产生了称为免疫复合物的大分子结构。这些复合物向附近的细胞发出信号，在体内产生免疫反应

关节炎僵硬可能导致穿衣困难。将面筋和关节炎联系起来的免疫反应似乎始于血小板，一种特殊类型的血细胞。血小板释放化学物质5-羟色胺，这种物质会促使白细胞的到来而引起炎症免疫复合物倾向于聚集在关节，这就是为什么产生的反应会影响这些区域的结缔组织。5-羟色胺被认为可以增加免疫复合物进入关节的机会，从而定位这些区域的损伤

一些用于治疗关节炎的药物可能会导致暂时性脱发。面筋和关节炎之间的联系促使一些健康专家建议改变饮食习惯，以期减轻症状。至少有一项研究发现，不含麸质的饮食可以减轻关节炎患者的关节疼痛和炎症。研究人员认为，这种症状的减轻可能是由于缺乏与面筋和关节炎有关的免疫反应。他们还指出，这种饮食可以促进身体的发育某些可能减轻症状的抗炎抗体。

面筋可能加重关节炎。

类风湿性关节炎涉及一种针对人体关节组织的不当免疫反应。