宴会承办人提供了成功举办社交聚会所需的所有要素,但场地除外。他通常会准备和供应食物和饮料,根据主人的喜好营造气氛,并在庆典结束时清理场地。宴会承办人可以在客户家中或在住所外的指定地点提供服务。有抱负的宴会承...
宴会承办人提供了成功举办社交聚会所需的所有要素,但场地除外。他通常会准备和供应食物和饮料,根据主人的喜好营造气氛,并在庆典结束时清理场地。宴会承办人可以在客户家中或在住所外的指定地点提供服务。有抱负的宴会承办人通常需要一份好的商业计划,以帮助他顺利度过创业阶段经营一个成功的企业。一个宴会承办人通常是个体经营的,可能只有一到两个人帮他准备和供应食物和饮料。这些助手可能是正式员工或合同工。有些人把精力集中在准备食物上,而指派其他人来提供服务。宴会承办人通常提供活动中饮酒。出色的烹饪技巧通常是成功的宴会承办人的必备条件。除了具有出色的烹饪和烘焙技能外,在这一职业中,展示才能是成功的普遍要求。因为人们普遍认为,食物必须先用眼睛欣赏,然后才能被味觉欣赏,艺术性的表演往往是最重要的。宴会承办人开设的自助餐可能包括素食主菜以及新鲜水果和沙拉配料。宴会承办人通常需要菜单策划人才。他的第一份工作之一,通常在客户签署服务合同之前需要,他通常必须遵循的指导原则包括预算因素,宴会是提供一个坐下来吃饭还是提供自助餐,以及食物选择应该是热的、冷的还是两者的结合。食物过敏和偏好在菜单选择中起主要作用在活动开始前,可能会提供食物样本的品尝菜单,让客户清楚地知道所选食物的味道。其他需要考虑的因素通常包括可用的饮料是否包括酒精,如果是的话,如果选择仅限于啤酒和葡萄酒,或提供一整条酒精和调酒机。如果某个特殊事件,如周年纪念日或生日,是活动的焦点,则可适当加入一个特别的蛋糕。颜色方案和主题是宴会承办人和其客户通常讨论的其他主题。除了在食物准备方面有明确的天赋,宴会承办人通常需要有出色的沟通技巧。他需要了解客户的偏好,能够谈判合同,有良好的公关技巧,以促进他的业务。有组织的是必要的计划和执行他的服务。不需要正规的教育或培训,餐饮服务商可以采取特殊的课程,在某些类型的食品准备,以扩大他的才华和提供的服务。工作作为一名餐饮服务生或在商业厨房环境中为有抱负的宴会承办人提供了很好的体验。宴会承办人可能会为聚会或会议设置自助餐
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发表于 2020-08-06 20:15
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- 分类:科学教育