贾迪涅拉是什么(Giardiniera)？

贾第涅拉菜是一道由各种腌菜和醋或某种油混合而成的菜肴。虽然在贾第涅拉菜中使用的蔬菜种类可能有所不同，但最常见的选择是橄榄、泡椒、胡萝卜、花椰菜和西葫芦。在某些情况下，洋葱和芹菜都包括在混合物中。即使是一个...

贾第涅拉菜是一道由各种腌菜和醋或某种油混合而成的菜肴。虽然在贾第涅拉菜中使用的蔬菜种类可能有所不同，但最常见的选择是橄榄、泡椒、胡萝卜、花椰菜和西葫芦。在某些情况下，洋葱和芹菜都包括在混合物中。即使是一个简单的腌制橄榄沙拉也可以被归类为贾第聂氏菌。

giardiniera的制作通常是包括使用橄榄油或某种添加了调味料的醋。可以用红醋或白葡萄酒醋制备贾第涅拉酒，也可以在普通白醋中加入一系列香草和香料。醋的使用目的是在增加蔬菜的腌制效果的同时添加这道菜的另一层风味。

香草和香料可以添加到普通白醋中制成贾第涅拉。
giardiniera将包括西葫芦、胡萝卜和花椰菜，可以在菜谱中加入各种采摘的蔬菜。甜椒和洋葱是基本菜谱中常用的配料。甜椒也可以为最后的菜品增添一抹色彩。即使是芦笋、黄瓜、全青豆，秋葵豆荚，花椰菜可以添加到贾第聂氏菌中。

甜椒常被添加到基本贾第涅拉中。
食用贾第涅拉适合几种不同类型的食物。采摘的蔬菜混合物可以作为搭配新鲜的花园沙拉它也可以作为入口菜的配菜。在某些情况下，贾迪涅拉也可以作为肉类菜肴的调味品。这种混合物可以分层放在牛排上，汉堡包馅饼，甚至是无骨鸡胸脯。用这种方式使用giardiniera增加了入口的视觉趣味，同时也提供了额外的风味。

白葡萄酒醋，可用于制作giardiniera。
在很多超市和高档食品店都可以买到贾第涅拉，但是，任何人都可以在自己的厨房里制作贾第涅拉，所需的只是挑选出适合这道菜的蔬菜，彻底清洗干净，然后用某种油或醋腌制蔬菜，腌制后再腌制在一天左右的时间里，把蔬菜放在一个密封的玻璃罐里，在里面倒入新鲜的油或醋，自制的贾第涅拉可以储存在冰箱里，作为一种营养丰富的零食在两餐之间享用，或者作为给午餐或晚餐增添一些刺激的方式。

橄榄通常包含在贾第涅拉。