什么是干梅干(What Dried Prunes)？

干李子是在阳光下或脱水机中自然干燥而不经过任何发酵过程的新鲜李子。它们是由高糖分的李子品种制成的；在美国，制作脱水水果最常见的李子生长在加利福尼亚州。一般来说，至少有三到四磅生产一磅干果需要新鲜李子。从有效...

干李子是在阳光下或脱水机中自然干燥而不经过任何发酵过程的新鲜李子。它们是由高糖分的李子品种制成的；在美国，制作脱水水果最常见的李子生长在加利福尼亚州。一般来说，至少有三到四磅生产一磅干果需要新鲜李子。从有效营销的角度来看，李子干通常被称为干李子，因为这一术语似乎更能吸引买家。

与其他脱水食品或加工食品不同的是，李子被用来制作李子，干梅干通常不含任何化学防腐剂。最多可在水果上喷洒山梨酸钾，以防止其产生霉菌或酵母生长。不需要使用防止变黑的硫酸盐化剂，因此不需要与已经变黑的梅干一起使用。

梅子等干食品可以直接从包装袋中作为干零食食用，也可以作为沙拉、谷类食品、面包和蛋糕的配菜。有很多不同的选择素食和非素食的食谱，用干梅干烹饪，它们可以成为馅蔬菜、肉馅饺子、米饭、炖菜、汤等的美味佳肴。这些梅子也可以添加到冰淇淋、奶昔中，和甜点。

梅干可以帮助患者保持健康的血糖水平。
像其他许多干果一样，梅干对消化也很好它们含有可溶性和不溶性纤维，以及山梨醇，一种天然的糖。李子中的纤维有助于吸收重要的营养物质和形成粪便，山梨醇能促进必需的生长，肠道中的有益微生物。

干果可用于烘焙。
脱水水果如梅干的另一个好处是它们富含抗氧化剂、铁、维生素A、镁、钾，它们对维持健康的血糖和胆固醇水平非常有效，对保持皮肤的良好营养和延缓皮肤老化过程也有好处；众所周知，经常吃干梅干可以减少皱纹的形成。干梅干也被强烈推荐给关节炎患者，因为它们具有抗炎作用。

脱水水果像梅子一样可以减缓皮肤老化过程。
和大多数不易腐烂的食物一样，干梅子可以安全地在凉爽的环境中长期储存，恒温干燥，购买时最好查看包装上的有效期，打开的包装应存放在冰箱里，最好在一个月内食用。

干梅干有时也用于沙拉中。

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