什么是氢化猪油和部分氢化猪油(Hydrogenated Lard and Partially Hydrogenated Lard)？

有些人想知道氢化猪油和部分氢化猪油之间的区别。这两种猪油产品用于预包装食品和世界各地的许多餐馆，尽管有被认为更健康的产品，但这两种猪油产品仍被用于制作许多久负盛名的食谱供人类食用。虽然两种类型的猪油的基本...

有些人想知道氢化猪油和部分氢化猪油之间的区别。这两种猪油产品用于预包装食品和世界各地的许多餐馆，尽管有被认为更健康的产品，但这两种猪油产品仍被用于制作许多久负盛名的食谱两种猪油的基本成分都是一样的，氢化和部分氢化的产品在成分上有一些主要的区别。

猪油已经被认为更健康的产品所广泛取代。
所有形式的猪油都只是猪油。几个世纪以来，猪油是许多不同种类菜肴的烹饪脂肪。在某些情况下，猪油也被用作热面包的配料，其方式与黄油或人造黄油非常相似。在20世纪，随着科学研究发现食用饱和脂肪（如猪油产品）对健康的危害，猪油的使用量开始减少。然而，猪油经常给菜谱带来的丰富风味继续使其成为不同文化背景下许多人的烹饪脂肪。

这两种形式的商品猪油都注入了氢气。
如今，猪油通常以部分氢化和氢化产品的形式提供。这两种类型的猪油都注入了氢气。关键区别在于猪身上添加的氢量脂肪。根据进入猪油中的氢含量，猪油的稠度和外观会受到影响
对于部分氢化猪油，猪油只能达到一定程度的硬度，这使得猪油在包装食品中的使用变得相对简单。多年来，有人认为，由于部分氢化猪油的饱和程度较低，因此对健康的危害较小。目前，许多医疗保健专业人士却不这么认为。
氢化猪油含有更多的氢和其他化学物质，而且外观通常是实心的。这种猪油通常以有点像砖石砖的单位出售，并打算以类似于切一小块黄油。氢化猪油也用于加工食品中，但主要是厨师在从头开始准备饭菜时使用。

所有形式的猪油都是猪油。