什么是野味肉(Game Meat)？

野味肉是指从任何陆地动物身上采集的肉，通常不是在农场里饲养的。有成千上万种动物可以被杀死用来做肉。在北美，一些最常见的猎物肉包括鹿，兔子，因为这类肉来自于野生动物，它们以狩猎和觅食为食，所以它通常比家养动物（如牛和...

野味肉是指从任何陆地动物身上采集的肉，通常不是在农场里饲养的。有成千上万种动物可以被杀死用来做肉。在北美，一些最常见的猎物肉包括鹿，兔子，因为这类肉来自野生动物，它们以狩猎和觅食为食，所以通常比家养的牛和鸡等动物的肉味道更丰富，脂肪也更薄。

非洲的野味肉被称为"丛林肉"，包括斑马。
通常被猎人和他们的家人食用。当猎人杀死鹿时，鹿的肉可以做成大量的牛排、烤肉、香肠和其他肉块。通常，尸体会被送到当地的屠夫加工成可食用的肉块，野牛肉在美国越来越受欢迎。
低脂肪含量。鹿肉是指鹿的肉，可以通过邮购商店和美国各地的许多商店买到。野牛肉或水牛肉也越来越受欢迎；今天，大多数杂货店都可以买到野牛牛排或汉堡，在全国各地的许多餐馆里点野牛菜。