煮汤圆时必然要把水烧开后再下入汤圆(冷冻的汤圆无需解冻)。下入汤圆后要用大火,连结锅内的水翻腾有力,这样汤圆才不会粘在锅底。
把汤圆下到锅里后,用勺子轻轻的标的目的一个偏向推,尽量让汤圆动弹起来,不让汤圆粘在一路,也不轻易粘在锅底;汤圆浮起来之后就不消再鞭策了。
下入汤圆,锅中再次沸腾后改当作小火,而且插手适量冷水。这样汤圆不会因为受热不平均而呈现夹生或者馅儿没有熟透的环境。
每次水开后插手少量冷水,反复三次。最后一次加冷水后再煮一会儿汤圆就可以出锅了。
最后,还可以在煮好的汤圆上淋上糖水调味。
冷冻的汤圆鄙人锅之前才从冰箱里拿出来,无需解冻,以免化冻之后破损。
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