双黄蛋可以孵出双胞胎的小鸡吗？

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下面是名字和鸡蛋有一丢丢关系的值班编辑奉献的“脑洞问答”。

迷亭：#脑洞#今天吃鸡蛋的时候get到了一个问题，人有同卵双胞胎，但是姥姥说双黄蛋孵不出双胞，真是这样吗？

吃蛋只吃双黄蛋的值班编辑 / 孙滚滚

首先恭喜这位同学……的姥姥，她说对了一半。

我知粉丝的长辈们已经为我们提供了无数个选题，比如《龙也是公的，凤也是公的，那龙凤呈祥是···丨脑洞问答》这个提问的提供者的奶奶，其脑洞能力让我们甘拜下风，但是她老人家的解释也确实是有些道理的；

而《为什么你妈骑车要先溜一段？丨脑洞问答》这篇脑洞问答中的长辈们，以亲身经历和习惯，为我们提供了一个研究近代机（zi）械（xing）进化（che）史的独特视角。

而这次的脑洞问题更是厉害了，姥姥已经直接给出了

接近正确的回答！

那么，双黄蛋是真孵不出双胞胎的小鸡鸡吗？

我们平时食用的鸡蛋主要是由蛋黄（卵黄）、蛋清（卵白）、内外壳膜和蛋壳所构成的。

其中未受精的鸡蛋的蛋黄，相当于一个由卵巢排出的卵子。在这个巨大的细胞内，含有大量的营养物质，它的细胞核和其他细胞中的物质被挤在边缘，是一个小小的盘状结构，这是受精后胚胎发育的地方，通常被叫作胚盘（请记住这个是胚盘而不是胎盘，后文我们还会提到它）。

小鸡发育过程中除了需要蛋黄的营养之外，同样需要蛋清中的营养物质和水分，还需要气室与外界进行气体交换（气室位于鸡蛋的大头那端）。

就有了一个公式（敲黑板）：小鸡孵化需要满足?受精+蛋黄的营养+蛋清的营养+气室+足够的蛋壳空间。

鸡蛋要想孵化成小鸡，首先需要的是

受精成功。

公鸡在对母鸡进行一次嘟嘟嘟之后呢，母鸡会储存起公鸡的精子来，一次嘟嘟嘟的精子量，通常情况下可以保证母鸡一个周的需要。

而受精过程呢，大家可以简单理解成一条流水线上的流程：母鸡排出的卵子依次通过，储存起来的精子对它进行再次的嘟嘟嘟，每次的量足以保证一个卵（蛋黄）的受精成功。

但是如果一次通过了两个蛋黄呢？那受精率就会略微下降，在某次异常蛋孵化实验中，正常蛋的受精率约为93.0%，而双黄蛋则降到了72.0%。

受精率是阻拦双胞胎鸡诞生的第一道屏障。

接下来，则是本值班编辑最喜欢的谜底最终揭晓时间了：

1_如果双黄中只有一个黄受精成功了，这样的小鸡会因为有两个黄的营养而发育得更强壮吗？

恰恰相反，小鸡孵化的时候只能吸收一个蛋黄的营养，而另一个蛋黄则会粘住、压住小鸡仔，使它在蛋壳中无法进行正常转身，从而无法呼吸和啄开蛋壳，结局自然是夭折了。

2_如果双黄都受精成功了呢？结局会略微复杂一些——

（1）上文我们提到了胚盘，在双黄蛋中，胚盘是有可能连接在一起的，这种情况下，两只小鸡的肚脐部位会连体，影响进一步的发育从而死掉。

● 小鸡孵化过程

（2）如果胚盘没有连接在一起呢，那么两个蛋黄都可以发育成小鸡崽，但是一个鸡蛋是分为大头小头的，大头才有气室可以跟外界进行气体交换，保证小鸡崽正常呼吸。

所以正常蛋孵化的小鸡都是在大头啄开的蛋壳。而双黄蛋小头那边的小鸡崽可能会窒息而死。

但是为什么开头还要说姥姥说对了一半呢，因为虽然困难重重，但是双黄蛋在自然孵化的情况下，还是有着极低的孵化率，大概只有百分之十几甚至更低。

在日常生活中，尤其是家养的日产一蛋还偶尔拖更的母鸡，产下双黄蛋的几率已经很低了，再加上极低的孵化率，所以“双黄蛋孵不出双胞胎小鸡”便成了经验之谈。

最后想问下这位知了，姥姥煎的双黄蛋，好吃吗？

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