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什么是卡拉咖啡机(Carafe Coffee Maker)？
卡拉咖啡机直接将咖啡煮成热水瓶，这比传统的用玻璃壶煮咖啡的咖啡机保温时间长。可以把咖啡从机器上取下，转移到桌子上、柜台上或任何提供咖啡的地方。用焦糖保持咖啡的热度可以使咖啡比传统的咖啡壶更热、更新鲜放在机器的烧嘴板上的一个玻璃壶，它会使咖啡燃烧或变老。热水瓶被隔热以保持咖啡的温度，而玻璃壶没有保温层...
回答于 2020-07-10 22:51
我如何建立一个轮值店(Build a Rotisserie)？
建立一个好的烤肉店的关键是要考虑到你想要烧烤的肉的种类。你可以建立一个能够烤200磅（90公斤）的猪或一只小鸡的烤肉场，所以尽早决定你的目标是什么。如果你想要一个能处理最大工作的烤肉店，你应该考虑从头开始建造一个。一个很好的方法是用一个55加仑（200升）的桶，把它切成两半，然后焊接一个铁框架放在上面。如果你...
回答于 2020-07-10 22:51
什么是猪肩肉(Pork Shoulder)？
猪肩肉是从猪的前脚踝延伸到肩胛骨之间的中心线的一块肉。它包括整个肩关节，在靠近猪脖子底部的左侧结束，在胸腔顶部的右侧结束。人们可以购买一个完整的猪肩肉，也叫猪屁股，但通常是切成两块或三块，美国的屠夫通常只把肩切成两块，而英国的屠夫则把肩切成三块。猪肉富含蛋白质和维生素B，但也富含脂肪和饱和脂肪。当屠...
回答于 2020-07-10 22:51
什么是米浆(Rice Milk)？
米奶是由谷物制成的几种牛奶中的一种，可作为动物奶的替代品。这种饮料的生产过程中不使用动物产品，因此大多数素食主义者和素食者认为它是动物奶的一种可接受的替代品。它也不含乳糖，所以它适合乳糖不耐症的人，也可以用来制造奶制品替代品，比如咖啡奶油和冰淇淋，它确实能提供碳水化合物，并且经常补充必需的维生素。卡...
回答于 2020-07-10 22:51
什么是奎索壁画(Queso Fresco)？
Queso fresco是一种传统的墨西哥奶酪，是各种菜肴中常见的配料。奶酪是墨西哥菜肴的精华部分，经常在墨西哥市场和杂货店买到。在墨西哥，Queso fresco通常是一种生奶奶酪，但在美国，奶酪是由巴氏杀菌牛奶制成的，原因是对生牛奶中细菌的担忧。两种奶酪的行为稍有不同，美国奶酪更容易融化。奎索湿奶酪，一种温和的奶酪，通...
回答于 2020-07-10 22:51
腰果是什么(Cashews)？
腰果是原产于巴西的腰果树（Anacardium occidentale）的种子。这种种子经常被错误地归类为坚果，大多数厨师把腰果当作坚果，尤其是因为它们在厨房里的行为就像坚果一样。对于有过敏问题的人来说，坚果和种子之间的区别非常重要，就像有些人一样对坚果过敏的人不会对腰果过敏。腰果是原产于巴西的腰果树的种子。早在欧洲探险...
回答于 2020-07-10 22:51
什么是茄属蔬菜(What Nightshade Vegetables)？
茄属蔬菜是一种植物性食物，生长在夜间，而不是白天，例如土豆和西红柿。它们为人体提供多种维生素和矿物质，但也会对某些人造成疼痛。这些食物还可能加重原有的病症，例如骨关节炎和纤维肌痛。这种影响是由蔬菜产生的化学物质引起的，这种化学物质被称为生物碱。许多人吃茄子、西红柿，作为茄科植物的一部分，这些植物食物...
回答于 2020-07-10 22:51
什么是Pu拼盘(Pu Pu Platter)？
普普拼盘，也被称为波波拼盘，是一种混合开胃菜，起源于玻利尼西亚，但主要是由分散在美国各地的中餐馆推广开来的，这盘菜很可能是由培根包着的菠萝块、日本烤肉串和虾仁吐司组成的。鸡蛋或春卷经常出现在pu拼盘上。，随着开胃菜开始受到美国食客的欢迎，中国开胃菜成了这道菜的常规主食，比如蛋卷、仰光蟹、烤鸡翅、天妇罗...
回答于 2020-07-10 22:51
什么是腌料(Marinade)？
腌料是一种用来调味和嫩化肉类的酱汁。卤汁也可以用来给蔬菜调味，尤其是像茄子、西葫芦和蘑菇这样较硬的蔬菜。通常，食物在烹调前至少要在腌料中浸泡几个小时，有时甚至几天。浸泡过的食物会吸收卤汁的味道，烹调后，食物会变得更加美味和复杂。许多市场出售包装好的卤汁，而且在家里设计自己的卤汁也很容易，这本书提供了...
回答于 2020-07-10 22:51
什么是黑麦片(Rye Flakes)？
黑麦片是黑麦的一小部分，经过切割、烹调和卷成一个简单的薄片。在这种形式下，它们可以用于多种不同的烹饪用途，从早餐食品到糖果。虽然相对便宜，黑麦片是多种必需维生素和矿物质的极好来源。黑麦片的制作是一个简单的过程。黑麦麦片在制备过程中被切成几段烹调。烹调过程包括将每一段蒸煮至变软。一旦切好的腹股沟变软并...
回答于 2020-07-10 22:51