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什么是老面团发酵(Old Dough Leavening)？
老面团发酵剂听起来正是这样的：从前一批面包中取出的一块面团，用作新一批面包的发酵剂。有许多不同种类的老面团发酵剂，从一些面包店连续使用了几十年的酸面团起子，到一批面包剩下的面团面包用面包酵母制成的面包。老面团发酵剂往往会制作出更复杂、口味更广的面包，许多人都喜欢使用它。旧面团发酵剂包括使用了几十年的...
回答于 2020-07-10 23:03
什么是海鲜酱(Hoisin Sauce)？
海鲜酱是一种浓稠的、深色的中式酱汁，用于蘸酱或上釉或腌制食物。它由豆酱、辣椒和盐制成，还可能含有其他成分的混合物，如糖，醋和大蒜。这种辛辣的酱汁有时也被称为中国烤肉酱。虽然它的味道和普通的烤肉酱不同，它的使用方法也大致相同。用海鲜酱烹制的猪肉。配料海鲜酱中的配料可能不同，但其基本配料通常是豆酱、盐、...
回答于 2020-07-10 23:03
什么是不同类型的犹太肉类(Different Types of Kosher Meats)？
洁食肉类包括所有反刍动物的哺乳动物，也就是说它们会反刍，或是为了便于消化而咀嚼两次的食物，并且有偶蹄。这类动物包括绵羊、奶牛、山羊、鹿和野牛，以及不太常见的肉类来源，包括阿达克斯、羚羊、瞪羚、长颈鹿和野山羊。可接受的犹太禽肉是鸭子，鹅、火鸡和鸡肉。在犹太饮食中被禁止的肉包括某些种类的家禽和爬行动物的...
回答于 2020-07-10 23:03
什么是猪蹄(Pork Trotters)？
就像你想象的那样，猪蹄是猪的脚。它们通常是连着猪脚的一部分出售的，尽管也有可能发现猪蹄是单独出售的。猪蹄前后都是可食用的，可以用于各种菜肴。它们在亚洲和美国南部的部分地区特别受欢迎，但它们也出现在法国和德国等其他地区的菜肴中。猪蹄通常是连着一部分小腿的。食用猪蹄的习俗可以追溯到一个时期，那时人们觉得...
回答于 2020-07-10 23:03
什么是燕麦片(Oat Flakes)？
燕麦片是经过特殊处理的燕麦，可以快速烹调。这种食物用途非常广泛，因此可以在各种食谱和各种各样的地方找到它。它是人类饮食中非常健康和有用的补充，燕麦片具有很高的营养价值。燕麦片可以很容易地在饮食中添加纤维，这是因为燕麦片的烹饪时间很短。燕麦片可以放在面包上。燕麦是一种草的种子，Avena sativa，燕麦已经栽...
回答于 2020-07-10 23:03
我能冻鸡蛋吗( Freeze Eggs)？
很多人都惊讶地发现可以冷冻鸡蛋。但是，有一些必须采取的预防措施，以及准备鸡蛋的具体方法。如果你有兴趣学习如何冷冻鸡蛋，以下是一些帮助你完成任务的小贴士。食物中毒的症状可能包括严重的胃痉挛和疼痛。，把鸡蛋冷冻在蛋壳里不是一个好主意。蛋壳会裂开，让空气接触到蛋壳里冷冻的东西。这不仅会对鸡蛋的味道产生负面...
回答于 2020-07-10 23:03
什么是霉菌蛋白(Mycoprotein)？
霉菌蛋白是一种肉替代品，由威尼斯镰刀菌（fusarium venenatum）真菌制成。虽然这种生物确实能自然生长，但出于食品目的，它是在受控环境中使用氧气、氮、葡萄糖、维生素和矿物质加工而成的。与蘑菇来自同一个家族。霉菌蛋白被收获、过滤和排干；它与自由放养的鸡蛋结合，经过加工和调味成为一种美味的素食蛋白。接下来，它...
回答于 2020-07-10 23:03
我怎么吃百香果(Eat Passion Fruit)？
西番莲有两种主要的品种，一种是紫色的皮，另一种是黄色的。这两种水果都有相似的甜味，但有强烈的味道，同时也是维生素a和C的来源。它可以生吃，也可以添加到其他食物中。喜欢和其他食物一起吃西番莲的人可以一边吃一边加生的，或者他们可能更喜欢在与其他配料一起烹调后食用。整个西番莲切块。，选择一个成熟的水果是很关...
回答于 2020-07-10 23:03
什么是蒸汽炉(Steam Oven)？
长期以来，蒸汽烹饪一直是某些蔬菜和肉类选择的首选方法。有许多产品可以让人蒸出几乎任何东西。但直到最近，还没有人考虑过用蒸汽烹饪几乎所有的东西。然而，最近，米尔，夏普和其他制造商都推出了几种不同的蒸汽烤箱。蒸汽烤箱可以是台面上的炉灶，大小与中等尺寸的微波炉，或者可以安装在厨房里。价格对一些人来说是不可...
回答于 2020-07-10 23:03
大豆和豆腐有什么区别(Differences between Soy and Tofu)？
大豆种植是因为它富含蛋白质的毛豆荚，其中含有大豆。大豆是一种完整的蛋白质，可以自己烹饪和食用。豆腐是由大豆制成的一种产品。是许多亚洲菜肴的主食，豆腐在西方菜系中已成为一种很受欢迎的肉类替代品，因为它对健康有益，也因为它可以用多种方法制作，大豆和豆腐生产的产品正变得越来越受欢迎。豆腐在许多菜肴中都是肉...
回答于 2020-07-10 23:03