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什么是酸石灰(Pickling Lime)？
酸石灰是腌制过程中用来保存蔬菜（如黄瓜）的成分。食品级石灰的目的是保持腌菜的硬度，在一些腌制配方中，有时会用类似的紧实剂明矾代替石灰。氢氧化钙是酸洗石灰的另一个名称，它与水混合在一起在许多腌制食谱中，黄瓜都要浸泡一段时间，浸泡时间从12小时到24小时不等。然而，在这段时间之后，重要的是要把腌制食物中的所...
回答于 2020-07-10 23:04
什么是淡奶油(Light Cream)？
淡奶油是一种脂肪含量在18-30%之间的奶制品，有时被称为咖啡或餐用奶油，最常用于混合饮料或咖啡奶油中。从这个角度来看，一半和一半的脂肪含量约为12%，而搅打奶油的脂肪含量在30-40%之间，一个轻奶油容器会显示脂肪含量；许多乳制品厂生产的产品脂肪含量约为20%。淡奶油的脂肪含量低于普通奶油，通常用于咖啡或混合饮料。...
回答于 2020-07-10 23:04
什么是乌拉木人(Uramaki)？
Uramaki是一种卷制寿司，米饭在外面，而不是在nori里面卷起来。许多人称之为"里外卷"，这种做法在美国特别普遍，特别是在加利福尼亚卷上出现。Uramaki可以在家里做，就像其他类型的卷寿司一样，许多寿司店也有这种做法。在深入研究广阔的世界之前，有必要澄清一些描述寿司的术语。在日语中，"寿司"的意思是"醋大米"，指的是...
回答于 2020-07-10 23:04
哥伦比亚咖啡是什么(Colombian Coffee)？
哥伦比亚咖啡是用生长在南美洲哥伦比亚的咖啡豆制成的咖啡。哥伦比亚是咖啡的主要出口国，自从19世纪这种咖啡被引进以来，这种咖啡以其独特的温和而闻名，全世界都能享受到的美味。虽然很多人把"哥伦比亚咖啡"拼错为"哥伦比亚咖啡"，哥伦比亚的国家，以及那个国家的咖啡，它的拼写是"o"而不是"u"。咖啡豆采摘时是绿色的。大...
回答于 2020-07-10 23:04
黄油和人造黄油有什么区别(Difference Between Butter and Marga...
黄油和人造黄油之间的区别有时被称为名义上的区别，通常被人造奶油的支持者描述为，或者是显著不同，据专业黄油专家或健康专家报道，网上流传着几篇真伪可疑的文章，甚至声称人造黄油离塑料只有一个分子的距离。然而，这两种物质之间最基本的区别是，黄油来自动物脂肪，而人造黄油则来自氢化植物油。人造奶油。黄油是一种比...
回答于 2020-07-10 23:04
什么是沙瓦玛(Shawarma)？
Shawarma是一种街头食品，在中东的许多国家都能找到。它可以从街头小贩那里快速购买并在旅途中食用。尽管不同地区的Shawarma的食谱和配料各不相同，但传统上，这道菜包括肉、酱汁和各种配料，它们都包在一块扁平面包里。这道菜经常在外面做，尽管出于对户外烹饪安全性的担忧，一些国家要求烹饪必须在室内进行，并遵守严格的...
回答于 2020-07-10 23:04
什么是蛋黄(Egg Yolk)？
蛋黄是鸟蛋的中心部分，在孵化前为发育中的雏鸟提供营养。蛋黄通常含有大量的维生素和矿物质，使它们成为人类和许多其他动物羡慕的食物来源。进入人类市场的绝大多数卵子都没有受精，这意味着它们没有任何胚胎。在大多数情况下，蛋黄的颜色是黄色或橙色。一个大鸡蛋可以含有大约225毫克胆固醇，或者说是大多数普通人的胆固...
回答于 2020-07-10 23:04
什么是青蒜(Green Garlic)？
青蒜是在丁香尚未成熟之前收获的嫩蒜，其结果类似葱，茎深绿色，球茎淡白色，春季常在农贸市场出售，也可以在家里相对容易种植。食用生大蒜可能会引起一些人的胃不适。在地面上可见的茎的下部开始变成褐色。大蒜的球茎已经分化成蒜瓣，并且经过腌制，以便能够在贮藏中保存。通常，大蒜是在盛夏收获的。而绿色的大蒜则是，在...
回答于 2020-07-10 23:04
什么是蔬菜骨髓(Vegetable Marrow)？
蔬菜骨髓，有时也被称为骨髓蔬菜或骨髓南瓜，是一种绿色的，细长的，味道温和的水果，类似于西葫芦。它的形状和大小可能稍有不同，比如长圆形、椭圆形或球状，可以长9英寸到18英寸（23到46厘米）。骨髓蔬菜有光滑的深绿色可食用的果皮或绿色条纹皮。果肉为白色或奶油色，味道通常温和而甜。但过熟或过大的蔬菜瓜可能会变苦...
回答于 2020-07-10 23:04
Dungess和阿拉斯加帝王蟹有什么区别(Difference Between Dungene...
Dungess螃蟹和阿拉斯加帝王蟹之间的区别可能比你想象的要大。它们都是十足的甲壳类动物——也包括龙虾、小龙虾和虾——它们都是在阿拉斯加水域发现的，但它们的相似之处就到此为止了。帝王蟹并不是真正的螃蟹，就像Dungess一样，但更像螃蟹的甲壳类动物。它们被认为是从寄居蟹进化而来的。这种螃蟹是生活在北美西海岸的单一物种...
回答于 2020-07-10 23:04