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什么是全豆咖啡(Whole Bean Coffee)？
咖啡在到达消费者手中之前要经过几个生产阶段。全豆咖啡最好的定义是，除了研磨之外，它还经历了每一个生产阶段。生产阶段包括采摘、分类、脱籽、发酵、干燥，咖啡来自热带咖啡植物浆果中的种子咖啡生产过程中，需要对浆果进行分类，以消除未成熟或过小的浆果。接下来，机器将浆果去籽，使种子发酵，并彻底冲洗种子。种子或...
回答于 2020-07-10 23:55
什么是影子本尼(Shadow Benny)？
黑檀是一种原产于西印度群岛和中美洲的叶状草本植物，广泛应用于这些地区的烹饪中，也出现在亚洲食品中。这种草药有时很难在这些地区以外获得；有时专卖店会将其冷冻或罐装。如果没有，香菜可以用作替代品。在特立尼达，这种草本植物有时被添加到莎莎酱和调味料中。这种草药有许多替代名称，这增加了许多厨师的困惑。从形式...
回答于 2020-07-10 23:55
烤酥饼最好的秘诀是什么(Best Tips for Baking Shortbread)？
烤出完美的酥饼是一种艺术。它需要三种主要成分中的每一种适量的黄油、糖和面粉，才能产生其标志性的酥脆、黄油般的轻盈感，同时也经得起坚固性的考验。很多因素都会影响饼干的效果，但是有一些小贴士可以帮助你保证它的成功。使用真正的，不加盐的黄油，稍微变软，加入一点米饭或玉米粉，冷冻面团，而在低温下烘烤都有助于...
回答于 2020-07-10 23:55
什么是卡巴拉鸡(Chicken Carbonara)？
卡博拉鸡肉是一种意大利面食，以奶油沙司烹调鸡肉为特色。大多数菜肴的食谱包括薄饼、奶油、鸡蛋、帕尔马干酪和黑胡椒。厨师先将鸡肉和煎饼煮熟，然后将酱汁分开搅拌，在上意大利面之前，将所有的原料混合在一起。传统食谱的变化包括蘑菇、辣椒，以及烤核桃。据信卡博拉最早是由煤矿工人制作的，或者是在1944年罗马粮食短缺...
回答于 2020-07-10 23:55
哈吉斯是什么(Haggis)？
羊肉杂烩是一种肉菜，它是用内脏、燕麦片和各种调味品塞进羊或牛的肚子里，然后煮沸直到完全煮熟。许多人把它与苏格兰文化联系在一起，因为这道菜在苏格兰很容易买到，尽管大多数文化都有自己的版本。苏格兰以外的粉丝有时可以在苏格兰进口商处找到，他们也可以自己做。肉豆蔻通常用于调味哈吉斯。人们认为哈吉斯是典型的苏...
回答于 2020-07-10 23:55
什么是根啤酒(Root Beer)？
根啤是一种由多种植物根和香料制成的饮料。配方丰富，所以不同的商业销售品牌或自制版本可能在口味上有很大差异。这种饮料通常是不含酒精的，尽管在过去酒精饮料更常见，在禁酒时代之前。黄樟根通常是根啤酒的主要调味品，它的名字来源于这种成分。仿制的黄樟是今天最常用的，因为天然的黄樟有轻微的致癌作用酒精性的，用作...
回答于 2020-07-10 23:55
什么是干啤酒花(Dry Hopped Beer)？
啤酒花是一种攀缘藤蔓植物，在啤酒酿造过程中，会将其干燥并添加到啤酒中。它们有一种天然的苦味，有助于抵消其他啤酒原料的甜味。根据你在酿造过程中使用的啤酒花的数量和类型，你会得到或多或少的香气，最终产品的味道和苦味。三种啤酒在皮尔斯纳玻璃杯中。如果你闻到啤酒花的味道，你会发现它们有很深的芳香，当啤酒在酿...
回答于 2020-07-10 23:55
什么是Chimichanga(Chimichanga)？
chimichanga是一种油炸的玉米煎饼。这种以玉米饼为主食的菜肴也可以叫做chivichanga。它通常在德克萨斯州西南部的墨西哥州供应，或者是墨西哥餐馆。一个chimichanga通常很容易准备而且价格便宜。浓烈的莎莎酱是chimichangas的传统配菜。chimichanga的制作方法和传统的玉米饼一样。首先是一个装满肉丝或海鲜的大玉米饼肉上面...
回答于 2020-07-10 23:55
我能吃西葫芦花吗( Eat Zucchini Flowers)？
你不仅可以吃到西葫芦花，而且它们也是给你的盘子增加一点额外营养的好方法。与其他一些可食用的花不同，西葫芦花可以微苦或微辣，但味道鲜美，味道温和。有几种方法可以吃到这些花，比如用你最喜欢的馅料把它们塞进你最喜欢的沙拉里，包括生的和熟的沙拉。黄色的西葫芦花作为蛋糕或汤的装饰品也很好看。切片前的西葫芦。在...
回答于 2020-07-10 23:55
我如何选择胡芦巴的最佳替代品(Choose the Best Substitute for...
胡芦巴独特的味道意味着很难找到胡芦巴的替代品，胡芦巴是一种常用的草本植物和香料。食谱上称之为胡芦巴的两部分——叶子和种子——味道不同，因此需要不同的替代品。这使问题更加复杂化，胡芦巴的叶子和种子煮熟后味道会发生变化，变得比生吃时更甜。胡芦巴籽的一个常见替代品是芥末籽，而新鲜的叶子有时被比作豆瓣菜。根据胡...
回答于 2020-07-10 23:55