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什么是托特利尼(Tortellini)？
意大利玉米饼是一种环状的意大利馅饼。除了在意大利很受欢迎外，意大利馅饼在世界上很多地方也很有名和受欢迎。从纯素蘑菇混合馅料到丰盛的肉和奶酪混合物，都可以找到各种各样的馅料，意大利面有很多种供应方式。很多商店都有干玉米饼，还有冷冻的和新鲜的玉米饼。在家里也可以做意大利面，对于那些想尝试馅料和酱汁的厨师...
回答于 2020-07-10 23:54
什么是素食蜂蜜(Vegan Honey)？
对于许多素食主义者，或是那些不食用任何涉及动物开发的产品的人来说，纯素蜂蜜的概念是一个有争议的概念。一些纯素食者认为昆虫不像其他动物那样会表现出疼痛，使蜂蜜成为一种可接受的食物。其他人声称蜂蜜的生产过程是高度剥削性的，因此纯素蜂蜜的概念是一个神话。那些想避免食用蜂蜜的人可以从几种素食蜂蜜替代品中选择...
回答于 2020-07-10 23:54
什么是味觉测试(Taste Test)？
味觉测试是一种用来收集食物或产品风味信息的工具。它可以被一家公司用来确保一致性，一个开发新产品的制造商，或者一个试图证明两种产品之间的差异或缺乏差异的团体所用。味觉测试还有很多其他用途，这通常是由专业的"品酒师"在公司层面上进行的，他们在味觉分析过程中受过公正和有价值的工具培训。任何可以食用的东西都可...
回答于 2020-07-10 23:54
什么是萝卜绿(Turnip Greens)？
芜菁是芜菁属植物的叶子，属于芸苔科植物，也包括花椰菜、卷心菜和芥末。萝卜的根和叶都深受古希腊人和罗马人的喜爱，他们开发和培育了许多新品种。它已经种植了近4000年。萝卜是芜菁植物的叶子。萝卜是随着欧洲殖民者来到北美的。在18和19世纪，种植园主通常会保留萝卜为他们自己扎根，把叶子送给他们的奴隶。许多奴隶来自...
回答于 2020-07-10 23:54
什么是Negimaki(Negimaki)？
日本料理是一种日式菜肴，由烤制或油炸的带葱的日式腌制牛肉条组成。牛肉条先被切成薄片，然后捣碎以达到超薄的效果。之后，再与葱一起卷起来。这在日本餐馆里经常见到，在家里就可以很容易地制作出negimaki。在烤架上快速烹饪的negimaki，通常是中等程度的稀有。虽然在商店里可以买到日式酱汁，但它通常是在negimaki、清酒...
回答于 2020-07-10 23:54
什么是帝国品脱(Imperial Pint)？
英制品脱是一种计量单位，相当于20液盎司、568毫升或1.2美制品脱。品脱最常见于调酒师行业，在某些地区，饮料仍用品脱杯供应。许多玻璃器皿公司销售的玻璃杯都是专为一品脱而设计的，对于喜欢这种计量单位的人来说，帝国制调酒师的计量单位通常为162品脱，英国及其许多殖民地曾使用过这种方法。1824年，帝国测量标准化，后...
回答于 2020-07-10 23:54
什么是蛋白(Egg White)？
在一个鸡蛋里，有两种不同的液体：蛋黄和蛋清。蛋黄是发育中的胚胎的主要食物来源，这种胚胎后来可以出生为小鸡，而蛋清（或称白蛋白）是一种围绕着卵黄的透明液体，其主要目的是保护蛋黄不受损害或撞击蛋清在鸡蛋中起作用，但作为一种低脂、高蛋白的食物来源，它在烹饪中有许多用途。蛋清对健康的益处是深远的，让爱鸡蛋的...
回答于 2020-07-10 23:54
白巧克力是什么(White Chocolate)？
从技术上讲，白巧克力根本不是巧克力，因为它不含巧克力酒和可可固体，这是巧克力的两个主要成分，但是它含有可可脂，可可脂是可可树的一种产品，它有一种微妙的味道，巧克力的味道当然起到了一定的作用。这种产品的加工和制作非常像巧克力，它也可以像普通巧克力一样用于各种食品中。白巧克力片可以用来制作曲奇。为了制作...
回答于 2020-07-10 23:54
什么是砂砾(Grits)？
沙砾在历史上被称为美国东南部的一种食物，但它的存在时间比美国长得多，以某种形式存在。它们是一种传统的早餐食品，由磨碎的干玉米粒制成。在一致性方面，它们很像奶油小麦。人类粗砂是由浸泡在弱碱水中的玉米制成的。，这种干玉米的混合物可能使许多定居者在寒冷的冬天存活下来。玉米粒是由玉米制成的，这些玉米在弱碱水...
回答于 2020-07-10 23:54
绿色女神装扮是什么(Green Goddess Dressing)？
绿色女神调味品是一种奶油色的，味道鲜美的沙拉酱，它的名字来自绿色。人们相信这种调味品起源于美国，从20世纪20年代就开始使用了。虽然这种调味品的配方略有不同，但经典的沙拉酱包括一种由蛋黄酱和酸奶油制成的底料韭菜、樱桃、柠檬汁和龙蒿。这种调味品用盐和胡椒调味。蛋黄酱是绿色女神调味品的传统基础。多年来，绿色...
回答于 2020-07-10 23:54