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什么是勺子(Ladle)？
勺子是一种带有非常深的碗的勺子，用来盛汤、酱汁和其他液体含量高的食物。在厨房用品商店里可以找到许多不同的勺子设计，通常用竹子和不锈钢等各种材料制成。勺子是厨房周围的一个有用工具，尤其是在厨房里使用大量汤、炖菜和酱汁的家庭。勺子是一种带有深碗的勺子。通常情况下，勺子的把手很长，人们可以将其浸入深锅或碗...
回答于 2020-07-16 03:25
什么是胡椒面包(Pepper Loaf)？
胡椒面包是一种冷切，它是将熟肉和辣椒混合，然后把它们紧紧地捏成一个面包。这种面包通常是冷的，切成薄片，用在三明治和开胃菜上。也可以做成更像肉饼的暖胡椒面包，作为丰盛的主菜。许多熟食店出售胡椒面包和其他冷盘，也可以在家里做这种特色菜。胡椒面包可以用在胡椒面包中。用牛肉和猪肉混合而成，但也可以用其他肉类...
回答于 2020-07-16 03:24
什么是比里亚(Birria)？
比里亚炖菜是一种丰盛多汁的墨西哥炖菜，全年供应，尤其是在圣诞节和其他重大节日期间。它起源于墨西哥的哈利斯科州，在该州首府瓜达拉哈拉的餐馆里也能找到。炖菜可以用多种方法烹调，但大多数情况下都使用山羊肉。比里亚的肉是用智利酱和香料混合腌制的，包括丁香。墨西哥专门经营比里亚的餐馆通常会用一对山羊角来装饰他...
回答于 2020-07-16 03:23
什么是羊腿(Lamb Shank)？
羊腿是从羊腿上切下来的肉。有两个前小腿，包括膝盖以上的前腿骨和肩膀的一部分，还有两个后腿，包含飞节以上的部分骨头。羊腿上覆盖着一层薄薄的脂肪和结缔组织，叫做fall。这是一种肉羊肉非常坚硬，但是如果烹调得当，它会有一种浓郁的味道。羊腿是肌肉发达的肉块，为了使羊腿变得嫩滑，味道充分发展。为了达到这个目的，...
回答于 2020-07-16 03:22
我如何选择最好的肉嫩化剂(Choose the Best Meat Tenderizer)？
选择最好的肉嫩化剂通常是要知道你想要达到的效果，同时也要知道可用的不同方法和工具。使肉嫩化最常见的方法之一就是把肉敲碎，通常是用一种叫做肉槌的专用工具。这些工具通常都有纹理边缘当肉的表面变平时，可以帮助肉中的纤维分解，这可以加快烹调时间，也可以更好地渗透不同口味或酱汁。不过，捣碎并不是唯一的方法，也...
回答于 2020-07-16 03:21
什么是香蕉球杆(Banana Cue)？
香蕉酱在菲律宾是一种很受欢迎的食品，它是由一种涂有焦糖的红糖的油炸香蕉组成的。虽然这种食物通常是油炸的，但它也有香蕉Q或香蕉饼的名字，一种关于"烧烤"一词的戏剧。这种食物被称为"菲律宾舒适食品"，在马尼拉和菲律宾其他地区被认为是一种美味佳肴。它经常被当作街头食品来享用，它与生俱来的便携性使它成为户外节日...
回答于 2020-07-16 03:20
什么是豆瓣菜(Watercress)？
豆瓣菜是芥末家族中的一种绿色蔬菜，与羽衣甘蓝、羽衣甘蓝有着千丝万缕的联系，但它的生活却与南方烹饪的青菜和猪肉相去甚远，很多人可能会把豆瓣菜和漂亮的茶三明治联系在一起，但这只是它的一个亮点。豆瓣菜因生长在浅河床上而得名，已经在美国归化并被栽培的一种植物。它与一种名为水芹的花没有关系。在自然界中，它经常...
回答于 2020-07-16 03:19
什么是火鸡胸肉(What Turkey Breast Tenderloins)？
火鸡胸脊肉是从火鸡乳房的两侧沿着乳房中心的骨头切下的一长条肉。嫩脊贴在切好的下面的胸肉上。火鸡胸肉里脊很少有脂肪，因此，它们有时会与较大的乳房分开，以防止它们在大乳房结束时过度煮熟。用香草和香料烘烤是制作火鸡胸肉的一种较为流行的方法，如果不煮过头的话，成品肉会非常嫩。它们通常被切成薄片，与配菜一起食...
回答于 2020-07-16 03:18
什么是黑麦饭(Rye Meal)？
黑麦粉是一种粗的全麦黑麦面粉，由粗磨的全麦黑麦制成。它最常见于黑麦面包中。黑麦面包中使用的黑麦粉有时非常粗糙，常被称为碎黑麦。取决于黑麦粉中黑麦的种类，它可以是棕褐色到浅绿色。烟熏三文鱼三明治是用黑麦粉制成的pumpernickel提供的。这种谷物比其他面包谷物更有营养，因为它含有整个黑麦谷物。大多数黑麦面粉都...
回答于 2020-07-16 03:17
什么是波兰香肠(Polish Sausage)？
波兰语香肠是一个可以用来描述一百多个品种的熏制香肠的术语。香肠不是定义它的产地，而是根据它的调味和制备方式来标记波兰语香肠。虽然在英语中，"波兰香肠"一词通常与"kielbasa"一词互换使用，两者不是同义词。Kielbasa是香肠的通用波兰语单词，并不一定指根据波兰熏制香肠的管理法规制备的熏制品种。有些人更喜欢吃波兰...
回答于 2020-07-16 03:16