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什么是真空煎锅(Vacuum Fryer)？
真空油炸机是一种在低温下油炸蔬菜、水果、鱼和肉的机器。该设备能够降低食物中的油含量，有时远低于15%。它还可以帮助抑制在高温下烹调或油炸食物时经常出现的营养物质流失。真空油炸机还可以保持食物的颜色，稠度和风味。与其他类型的油炸食品相比，用这种油炸方法油炸的食物可以保存更长的时间。这些机器有时相当大最初...
回答于 2020-07-16 03:05
什么是巧克力(Couverture Chocolate)？
Couverture巧克力是巧克力制造商和专业面包师使用的一种特殊形式的巧克力。这种巧克力比普通巧克力或食用巧克力更丰富、更奶油，可可脂含量非常高，是成型、涂层和浸渍的理想选择。全世界只有不到100家公司生产这种巧克力全世界的巧克力。有些公司只为自己的私人生产线生产，而另一些则卖给那些缺乏设备和能力的巧克力商，...
回答于 2020-07-16 03:04
咖喱扁豆有哪些不同的类型(Different Types of Lentil Curry)？
有许多不同类型的扁豆咖喱，这些可以用许多不同的方式分类。主要类型的扁豆咖喱被称为木豆，但也有许多不同类型的扁豆。扁豆咖喱可以根据使用的扁豆类型进行分类，如红扁豆、绿扁豆或棕色扁豆，或者根据制作的咖喱种类。例如，科玛咖喱、马德拉斯咖喱和罗根乔希咖喱都可以用小扁豆制作。还有素食和非素食的小扁豆咖喱，以及...
回答于 2020-07-16 03:03
什么是干凝乳干酪(Dry Curd Cottage Cheese)？
干凝乳干酪是一种乳制品，其含量仅为生奶酪凝乳。与之相反，这些凝乳几乎总是潮湿的。它们之所以被称为"干"主要是因为它们缺乏大多数标准干酪所共有的液态基础。奶酪制造商将干凝乳干酪排干以分离固体，留下乳清任何流出的牛奶都是废物。凝乳在烘焙中很常见，味道温和，可与各种沙拉和意大利面菜肴相得益彰。患有极端乳糖不...
回答于 2020-07-16 03:02
什么是粽子(Zongzi)？
粽子是一种用香蕉叶包装的中式粽子。除了用竹叶包裹的糯米或其他一些大叶子做成的粽子外，没有一种正确的粽子配方。这种粽子可以做成一种大小从非常小到相当大。通常，米饭里塞满了猪肉、鸡肉、绿豆、蛋黄、栗子、海鲜，或者几乎任何可以放在米饭里的东西。这些小包要么放在沸水里煮，有时煮上几个小时，直到一切都做好，也...
回答于 2020-07-16 03:01
什么是凉茶(Herbal Tea)？
花草茶是一个通用术语，用于描述任何通过浸泡茶树以外的植物（茶树）的花、根、叶和树皮制成的饮料。有时，凉茶被称为茶，特别是当它们具有药用价值时。许多文化都会制造出自己的特殊品种的药茶，在大多数市场和天然食品商店都有各种各样的花草茶。如果你熟悉植物成分，你也可以制作自己的混合凉茶。薄荷经常用来给药茶调味...
回答于 2020-07-16 03:00
什么是厨房剪刀(Kitchen Scissors)？
厨房剪刀是一种方便的工具，它包括两个锋利的刀片，用一对手柄操作。剪刀的刀片可以同时从两个方向切割肉类和其他食物。因此，一把厨房剪刀通常可以处理厨房周围的工作，而用一把简单的刀就很难完成。厨房剪刀尤其有助于切割芦笋、花椰菜花等物品。从外观上看，厨房剪刀非常像缝纫和类似工作中使用的剪刀。这两个刀片由一种...
回答于 2020-07-16 02:59
洁食和非洁食有什么区别(Difference Between Kosher and Non-Kos...
犹太正餐是按照犹太饮食法准备的食物，而非犹太食品则不遵守犹太饮食法的规定。对于虔诚的犹太信仰信徒来说，犹太正餐和非犹太餐的区别是至关重要的，因为吃不洁食的食物是不受欢迎的。被认为是洁食的食物可以被称为"kashrut，"引用犹太教观察家所遵循的饮食法的犹太术语。犹太教教士必须证明食物是犹太食品。卡斯鲁特的一...
回答于 2020-07-16 02:58
什么是橘子肉蜜露(Orange Flesh Honeydew)？
橘肉型蜜瓜是一种特别美味多汁的蜜瓜品种，切块时乍一看可能像哈密瓜，但没有经典哈密瓜的网皮，味道像是蜜瓜，而不是哈密瓜。这些瓜从五月到十月，在农贸市场和许多杂货店都能找到它们，如果你住在美国农业部第四区或更暖和的地方，它们也可以在家里种植。橘子肉蜜露的季节从5月到10月哈密瓜的外观。这个甜瓜是哈密瓜和蜜...
回答于 2020-07-16 02:57
什么是爱斯基摩派(Eskimo Pie)？
爱斯基摩派是一种甜点，用香草冰激凌和硬巧克力覆盖。这种组合被串在一根细木棍上，木棍被用作把手。爱斯基摩派是这个沙漠的商标名，据报道，爱斯基摩派的成功使可可豆价格上涨了50%。爱斯基摩派是由一位名叫克里斯蒂安·肯特·纳尔逊的高中老师在1919年或1920年发明的他声称自己想出了爱斯基摩派的创意，当时他亲眼目睹一个...
回答于 2020-07-16 02:56