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什么是薄荷果冻(Mint Jelly)？
薄荷果冻是一种像其他果冻一样在罐装过程中制成的调味品。由于添加了绿色食用色素，这种果冻从天然的橙色变成了更适合薄荷口味的绿色。果冻是用真正的薄荷制成的，但是叶子和茎要经过过滤网，薄荷果冻主要是用来做烤羊肉的佐料。青苹果可以为薄荷果冻增添美味。在杂货店或网上。这也是做其他罐头或花园里有薄荷糖的人最喜欢...
回答于 2020-07-16 04:25
什么是汽水(Sparkling Water)？
起泡水是一种含有二氧化碳或硫化氢气体的水，无论是天然产生的，还是故意用来制造一种起泡饮料的水。起泡水通常是自己饮用的，既可以是普通的，也可以是柠檬或酸橙的点缀。它们也可以作为各种鸡尾酒的基础有时被误认为是胃不适的药物，滋补水是一种广受欢迎的碳酸饮料，含有奎宁。矿物质种类矿泉水常被吹捧为原始的起泡水，...
回答于 2020-07-16 04:24
什么是南普里包(Nam Prik Pao)？
Nam prik pao以其引发恐怖警报的调味品而闻名。2007年伦敦的一天，街道上弥漫着一股奇怪的刺鼻气味，导致平民躲在里面躲避，并报告可能发生的化学袭击。当消防员做出反应时，他们发现了一锅辣椒，为了制作调味品，正在烘烤中，泰国厨房的工作人员起初很困惑，但一旦事情弄清楚，他们非常抱歉。棕榈糖是一种配料在nam prik p...
回答于 2020-07-16 04:23
什么是冰樱桃(Bing Cherries)？
冰樱桃是一种非常受欢迎的樱桃品种，19世纪由塞思·莱韦林在俄勒冈州栽培。这种樱桃得名于勒威尔的福尔曼，据说Bing在培育这些樱桃方面很有帮助，一些消息来源认为Bing是这种最受欢迎的樱桃的真正发明者。吃新鲜的水果对健康有益每日樱桃。自19世纪70年代栽培以来，必应樱桃已成为北美最受欢迎的樱桃品种，超过了其他所有品...
回答于 2020-07-16 04:22
什么是温度危险区(Temperature Danger Zone)？
食物温度危险区是指测量有害细菌在食物上迅速生长的温度，即使是事先烹调到安全水平的食物，例如，当你把生鸡肉煮到华氏180度（82.22摄氏度）时，吃起来是安全的。但是，当你把同一只煮熟的鸡肉放在柜台上几个小时，它可能会到达危险区域，不再安全食用，即使你重新加热它。食用由不当储存的食物引起的有害细菌，也会导致食...
回答于 2020-07-16 04:21
什么是番茄酱(Tomato Sauce)？
在大多数国家，番茄酱是一种烹饪酱，通常是其他酱汁的基础。最简单的番茄酱是一种生冷的酱汁，比如意大利的checca酱。其他的酱汁都是煮熟的，包括意大利的arrabbiata酱或marinara酱。一般来说，厨师更喜欢肉质的、有味道的西红柿，比如李子番茄，因为多汁的西红柿往往会做成水性的酱汁。食品商把番茄酱放在罐子或罐子里出售...
回答于 2020-07-16 04:20
什么是碳酸氢铵(Ammonium Bicarbonate)？
碳酸氢铵，也被称为哈特肖恩或贝克氨，是一种白色粉末状化学物质，通常用作烘焙配方中的发酵剂。发酵剂是任何一种化学物质，它能使面糊和面团上升，并在烘烤时加入气泡来防止它们变密。使用的是碳酸氢铵十八世纪以前，随着其他发酵剂、小苏打和发酵粉的发明，碳酸氢铵是一种白色粉末。碳酸氢铵是一种白色粉末。或者面团暴露...
回答于 2020-07-16 04:19
什么是射玻璃(Shot Glass)？
小杯是一种通常用来测量酒精含量的小容器。有时也被称为小酒杯，每杯通常约1盎司（29.57毫升），而一个盘车实际上是1.5盎司（44.36毫升）。这种玻璃杯有基本的形状和尺寸，也可以是装饰性的或独特的。虽然玻璃是最常见的形式，也可以用塑料或金属制成。龙舌兰酒通常与石灰一起饮用。酒杯最常见的用途之一是放在酒吧里。在玻...
回答于 2020-07-16 04:18
什么是法国洋葱汤(French Onion Soup)？
法国洋葱汤是一种非常温暖的汤，被许多人认为是舒适的食物。洋葱长期以来一直是烹饪的一部分，由于洋葱储存良好，经常被认为是穷人使用的食物，这种洋葱汤很容易种植，而且很丰富。这种洋葱汤之所以被贴上法国的标签，是因为有几个关于它的"起源"神话。据说，国王路易十五或路易十四在狩猎归来后，发现柜子里除了一些陈腐的...
回答于 2020-07-16 04:17
什么是小册子(Brochette)？
在法语中，brochette是一种叉子，用叉子烹制的食物被称为brochette。这个词已经被英语所采用，讲英语的人通常把"brochette"解释为用叉子烹制的食物，典型的法国风格。在美国南部的一些地区，尤其是路易斯安那州有很多种类的布洛克特菜，这是法国文化对这些地区影响的一个持久的见证。在一些法国餐馆里也有布洛克特菜，也可...
回答于 2020-07-16 04:16