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阴阳鱼是什么(Ying Yang Fish)？
在日本，将活的海鲜切片称为池袋鱼（ikizukuri），是为了保证新鲜度，特别是因为这种肉是生吃的，所以作为生鱼片吃。对于中国，特别是台湾岛上的天堂，有几种制备方法包括在活着的时候吃海鲜，比如荥阳鱼其方法是将活鲤鱼的下半部剥皮、去内脏、然后捣碎，然后用嘴捂住，下半部用油煎炸，活鱼浸泡在糖醋酱汁中，在动嘴的同...
回答于 2020-07-16 04:56
什么是阿西亚戈(Asiago)？
阿西亚戈是意大利牛奶奶酪的一种，质地从软到硬不等，这取决于奶酪的类型。这种奶酪普遍用于意大利各地的厨房，并已传播到世界其他地方，在那里，它已经成为流行的硬形式，磨碎在意大利面，比萨饼，以及其他类似的菜肴。阿西亚戈有一种独特的浓烈的味道和香味，很多消费者都非常欣赏，而且在大多数市场上都能买到。香浓的阿...
回答于 2020-07-16 04:55
什么是甜瓜(Pepino Melon)？
佩皮诺甜瓜是秘鲁原产的一种水果，虽然它的味道和外观都像甜瓜，但它不是真正的甜瓜，因为它生长在常绿灌木上，而不是藤蔓植物上。今天，这种水果生长在世界其他地区的亚热带气候中，特别是加利福尼亚和新西兰，因此，在许多地区，当它们是季节性的时候，它们很容易在许多地区得到。对于生活在亚热带地区的人来说，这些瓜可...
回答于 2020-07-16 04:54
什么是Flapjacks(Flapjacks)？
"flapjack"这个词在不同的国家有不同的含义。在英国，flapjack是一种在大平底锅里烤出的致密、耐嚼的棒状曲奇，很像布朗尼。英国的flapjack的配料差别很大，通常包括水果和坚果。在美国，flapjacks是在平底锅上煮的甜的扁平面包。它们也可能是我们称之为薄煎饼、热蛋糕或网格蛋糕，它们是美国烹饪的一个共同特点。不起眼的...
回答于 2020-07-16 04:53
什么是冰箱烧伤(Freezer Burn)？
当食物从冰箱里出来时，有干燥的地方，变色的斑点，还有冰晶的形成，这就是所谓的"冰柜烧焦"，这种现象虽然难看，但并不影响食品的安全性，被冷冻过的食物也可以吃，它确实会改变品质，严重影响的食物可能会无味或有明显的金属味。适当的储存和温度控制将有助于防止食品被冷冻室烧伤。是由于暴露在空气中和随后的水分损失造...
回答于 2020-07-16 04:52
什么是木瓜面包(Papadum Bread)？
Papadum面包是一种印度饼干面包，可以单独食用，像零食一样，也可以和印度食物一起食用。这种面包在印度各地和世界上人口众多的地区都很丰富；从地区来看，帕帕杜姆面包通常会将当地可用的配料与这种传统面包进行独特的搭配。大多数印度餐馆都会在饭菜中提供木瓜饼，而且这种面包在家里也非常容易制作。酸辣酱可以把帕帕杜...
回答于 2020-07-16 04:51
什么是意大利欧芹(Italian Parsley)？
意大利欧芹在科学上被称为那不勒斯（P.napolitanum），是芹科中的一种草本植物，通常用于调味或装饰食物。它的外观与卷叶欧芹相似，但味道更浓，味道更浓郁，叶子更平坦。顾名思义，意大利欧芹原产于意大利和大部分地中海欧洲，尽管它在世界上许多地方都获得了巨大的成功。撒有意大利欧芹的鸡肉cacciatore。与大多数杂货店...
回答于 2020-07-16 04:50
什么是苹果醋(Cider Vinegar)？
苹果醋是一种由苹果酒酿制的醋，典型的是用苹果酿制的苹果酒。苹果酒是一种用新鲜水果压榨而成的液体。如果让它发酵，苹果酒就会变成酒精，如果它被氧化和适当发酵，含酒精的苹果酒就会变成醋。苹果醋在许多国家已经生产了几个世纪，和其他醋制品一样，它是一种丰富的金黄色到棕色，并且应该储存在阴凉阴暗的地方，比如橱柜...
回答于 2020-07-16 04:49
什么是杏仁黄油(Almond Butter)？
杏仁酱是一种由磨碎的杏仁制成的光滑糊状物。尽管它的名字，它通常不含任何乳制品，也不是真正的黄油；但是它柔软、易涂，与花生酱非常相似，花生酱是一种很多人都熟悉的花生酱。它有几种变化，包括松脆、光滑，烤的，生的。它的脂肪含量可能比其他坚果黄油高，但也含有很多有益的维生素和矿物质。黄油在大多数地方都可以作...
回答于 2020-07-16 04:48
什么是焦糖化(Caramelization)？
焦糖化是糖被加热到高温时发生的一个化学过程。在这个过程中，糖在一系列复杂的化学反应中被分解。这使糖逐渐变为褐色，使其味道更加复杂。这一过程经常用于烹饪中，以唤起更丰富的和更复杂的食物风味。它在糖果的制作中也起着关键作用，它对糖果的风味、质地和，当糖被加热到高温并在一系列复杂的反应中分解时，热量对食物...
回答于 2020-07-16 04:47