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什么是碎牛肉(Ground Veal)？
碎牛肉是一种用小牛肉而不是完全成熟的牛肉制成的牛肉。它以质地细嫩、味道温和、饱和脂肪含量低而闻名。就像其他小牛肉一样，绞碎小牛肉的肉只来自通常在奶牛场饲养的公牛犊的肉。大块小牛肉的切料通常放在研磨机中，在包装、冷冻和运输前形成小牛肉饼。这种肉是受欢迎的小牛肉菜肴的主要原料，如肉条、小牛肉博洛尼亚、，...
回答于 2020-07-16 05:26
什么是艾兰(Ayran)？
Ayran是一种中东酸奶饮料，在土耳其特别受欢迎，尽管在中东和地中海的其他地区也有这种饮料。在土耳其，这种饮料非常受欢迎，在大多数快餐店都很容易买到，而且它在夏天是很常见的，当人们在炎热的天气里把艾兰看作是一种提神饮料时，有些商店出售的是特制的艾兰酒，但它也非常容易制作。艾兰在整个中东地区都很受欢迎。最...
回答于 2020-07-16 05:25
什么是打蛋器(Egg Beaters)？
打蛋器是一种常见的厨房用具多年了，它是一种手工具，配有两个旋转式打浆机，两个打蛋器协同工作，将鸡蛋和其他物质混合成质地光滑的液体，打蛋器可用于制备各种面糊。鸡蛋替代品可用于制作炒蛋和煎蛋饼。手工打蛋器通常由铝或不锈钢制成这个装置包括一个开放的把手，很容易穿过手指和把手，所以在使用过程中有坚实的控制。...
回答于 2020-07-16 05:24
什么是米粉(Rice Vermicelli)？
米粉不是米的一种，但实际上是一种亚洲面条，由大米或米粉制成，通常被称为米棒。这种流行的面条以干燥的形式出售，煮得很快。面条薄而透明，不要与另一种叫玻璃纸面条的面条混淆，米粉是由绿豆淀粉制成的。米粉有不同的形式-绞制、切碎、纸和搅拌-通常用于大多数亚洲菜肴，包括中国菜、印尼菜、菲律宾菜、泰国菜和越南菜。...
回答于 2020-07-16 05:23
什么是洋甘菊茶(Chamomile Tea)？
香薰茶是披头士家族中的一员，用香喷喷的甘菊茶和香薰茶，许多人发现睡前饮用甘菊茶有助于他们入睡。然而，多年来，甘菊茶被用于其他药用功能，如消炎和抗痉挛。蜂蜜通常用于甜洋甘菊茶。风味和香气甘菊茶闻起来有点像苹果，事实上，"甘菊"这个名字来源于希腊语中对"磨碎的苹果"的意思。它有一点水果味，经常伴随着一点蜂蜜...
回答于 2020-07-16 05:22
我怎么煮鸭翅(Cook Duck Wings)？
鸭翅的烹调方法有很多种，但最常用的方法是浅煎、烤箱烘烤、烧汤，一般来说，厨师在烹调前会先腌制鸡翅，并经常用酱汁或调味料搓一下来烹调。大多数鸭翅的烹调方法都是为了让肉更嫩，因为与鸡不同，鸭子飞得很远，因此翅膀肌肉结实。在烤箱中长时间烹制鸡翅，或将其预煮，然后在烤箱中烘烤，是最有效的方法。一个煎锅用来煮...
回答于 2020-07-16 05:21
什么是咖啡师(Barista)？
在意大利，当顾客参观一家酒吧或咖啡店时，很可能会遇到一个穿制服的叫咖啡师的调酒师，这个人是一个训练有素的调酒师，对酒精和咖啡饮料都很熟悉。他或她甚至可能穿着一件精致的夹克，类似于乐队指挥或军官的夹克。咖啡师通常被视为受人尊敬的专家，与葡萄酒管家或侍酒师一样。咖啡师生产各种浓缩咖啡饮料。然而，20世纪90...
回答于 2020-07-16 05:20
什么是打样篮(Proofing Basket)？
打样筐是面包师用来盛面团的一个大碗，在面团上升的过程中，打样篮被组装起来的螺旋图案会在发酵的面团上留下一个明显的印记，这种印记通常在成品面包中仍然可见。打样篮有许多不同的形状和大小，以形成一个膨胀的面团，形成一个众多的面包篮子通常由天然材料制成，如木材和编织藤条，但也有可用于洗碗机的塑料制品。使用打...
回答于 2020-07-16 05:19
什么是咖喱酱(Curry Paste)？
咖喱酱是一种由香料、香草和蔬菜混合而成的精细研磨或泥状混合物。在许多文化中，它被广泛用作制作咖喱、炖菜和其他菜肴的配料。咖喱酱有很多种，每一个国家的混合食品都有独特的风味。咖喱"一词来自泰米尔语中"肉汁"或"酱汁"的意思，因此可以进行广泛的解释基本分类：干咖喱菜和湿咖喱菜可以用全香料或粉状香料做成；湿咖...
回答于 2020-07-16 05:18
什么是大头菜(Kohlrabi)？
什么时候根菜不是根菜？当它是卷心菜科的一种小球茎植物时，也就是大头菜的时候了。从所有的意图和目的来看，大头菜似乎是一种根茎类蔬菜，与萝卜、萝卜和芸香菜属同一类。然而，球茎的形状是由靠近地面的植物茎干膨胀引起的。从这个意义上说，它更像是它的表亲卷心菜。事实上，这个名字来源于两个德语单词：kohl意思是卷心...
回答于 2020-07-16 05:17