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什么是蛋奶酥(Soufflé)？
蛋奶酥是一道经典的法式菜肴，由搅打的蛋清和底料混合，然后烘烤而成。一旦烹调，其顶部呈褐色，高度也很高，但在切好和上桌时，它会很快失去高度。一个蛋奶酥可以是甜的，也可以是香的，杏子通常因其难以烹调而声名狼藉。它们经常给其他优秀厨师带来巨大挑战。杏子可以用来制作蛋奶酥。蛋奶酥。只要对细节有适当的注意，就...
回答于 2020-07-16 05:56
什么是香肠(Shiitake)？
香菇，又称橡树、金针菇、中国香菇、黑森林蘑菇，是一种美味的食用菌，广泛分布于世界各地的森林和杂货店，除了在野外发现外，香菇也大量种植，以新鲜和干燥的形式出售。香菇大量用于亚洲料理，当添加到其他国家的食物中时也很美味。香菇应该用纸袋储存在冰箱。香菇的正确名称是香菇，褐色蘑菇的直径可达一英尺（30厘米），...
回答于 2020-07-16 05:55
天妇罗虾是什么(Tempura Shrimp)？
天妇罗虾是一道美味的菜肴，它是由蘸有面糊的虾在油中炸至其外壳变脆呈金黄色。用来制作天妇罗虾的面糊传统上只含有两三种原料，并且尽可能少地混合以形成一层酥脆的外壳。天妇罗虾通常是单独食用的，虽然天妇罗也可以加入汤里或放在面条上，但天妇罗烹饪技术与日本料理有着密切的联系，人们普遍认为它实际上是由西班牙和葡...
回答于 2020-07-16 05:54
什么是龙蒿(Tarragon)？
龙蒿属紫菀科欧亚草本植物，其名称可发音为/TEHR uh gawn/或/TEHR uh guhn/，英文名来源于法语estagon，意思是小龙，人们推测这个名字是指扭曲的根的形状，或者它曾经和野兽有过联系，龙蒿被认为可以治愈疯狗和其他有毒生物的咬伤和螫伤。龙蒿是一些藤蔓植物的成分。这种草本植物有三种基本类型：俄罗斯、德国或法国，俄罗...
回答于 2020-07-16 05:53
什么是Metaxa(Metaxa)？
梅塔克斯是一种蒸馏酒，由白兰地和晒干的葡萄酿制而成，并与麝香葡萄酒混合制成。自1888年开始生产，出口到60多个国家。这种酒是一种褐色、浓郁、泥土味的饮料，采用复杂的秘制配方，以希腊葡萄和香料为特色。它通常放在石头上，干净，或者与酸味混合。梅塔克斯是一种蒸馏酒，由白兰地和晒干的葡萄制成的葡萄酒，与马斯喀特...
回答于 2020-07-16 05:52
什么是埃蒙塔尔奶酪(Emmental Cheese)？
埃蒙塔尔奶酪是瑞士的原汁原味奶酪，是一种奶油色的牛奶奶酪，有着独特的大洞。这种奶酪起源于瑞士伯尔尼地区的埃姆山谷，虽然许多国家都有复制品。埃蒙塔尔奶酪的大洞和奶油、坚果味使埃蒙塔尔成为全世界的常客奶酪非常适合各种烹饪项目。大多数杂货店都会出售埃蒙塔尔奶酪或地区复制的奶酪。只有瑞士伯尔尼地区生产的奶酪...
回答于 2020-07-16 05:51
什么是无糖棉花糖(What Sugar-Free Marshmallows)？
无糖棉花糖含有人造甜味剂代替糖，因此它们是许多人喜欢的常规海绵甜点的低热量替代品。和其他种类的无糖糖果一样，这些无糖棉花糖作为更健康的棉花糖销售，也可以使糖尿病患者受益，因为糖尿病患者必须控制他们的糖摄入量，因为缺乏天然胰岛素。虽然棉花糖具有独特的稠度，但无糖品种保持了这种质地，可用于制作所有需要普...
回答于 2020-07-16 05:50
什么是大麦糖(Barley Sugar)？
大麦糖是一种硬糖果，在英国、法国和美国已有数百年的历史。传统上，它是用浸泡过大麦的水来制作的，既能给糖果着色，又能给糖果带来风味。然而，现代的糖通常会把大麦撇在一边，但仍在使用"大麦糖"的名称表示产品。大麦糖主要是将大麦水与白糖混合，加热至"硬裂"阶段，然后将其倒入长条、扭曲、菱形或模具中成型。大麦，大...
回答于 2020-07-16 05:49
香肠是怎么做的( Sausages Made)？
香肠在世界各地都是一种常见的食物，可以在早餐、午餐和晚餐中食用，这取决于当地的环境。在许多文化中，香肠已经制作了好几个世纪了，有着悠久的烹饪传统。传统上，这种形式可以有效地利用屠宰动物的所有部分，并且很容易通过干燥或吸烟来保存肉类变得更容易保鲜，香肠因其种类繁多、口味多样而广受欢迎。香肠肉通常被塞进...
回答于 2020-07-16 05:48
什么是夹碗(Pinch Bowl)？
夹碗是一种非常小的碗，设计用来盛有限量的原料。夹碗有很多用途，许多厨师和厨师喜欢在附近放一套餐具，通常放在方便的地方，以便在匆忙中取用。大多数厨房用品商店出售由各种材料制成的夹碗各种形状和大小。夹碗可以用来夹小边，比如沙拉。夹碗有很多种用途，其中最常见的一种是食用盛放番茄酱、芥末、蘸酱等调味品的容器...
回答于 2020-07-16 05:47