什么是烤鲑鱼(Broiled Salmon)？

三文鱼是一种多才多艺、营养丰富的海鲜，在烹饪界享有盛誉。它有一种微干但片状的质地和一种特别温和的味道。制作一种精细的三文鱼的方法是使用烤箱的烤箱设置，并提前对肉进行适当的处理。制作一个受人喜爱的烤鲑鱼还需...

三文鱼是一种多才多艺、营养丰富的海鲜，在烹饪界享有盛誉。它有一种微干但片状的质地和一种特别温和的味道。制作一种精细的三文鱼的方法是使用烤箱的烤箱设置，并提前对肉进行适当的处理。制作一个受人喜爱的烤鲑鱼还需要与适当的酱汁可以补充这种鱼独特的味道。

用肉温度计确认鲑鱼的内部温度至少为160度制作烤三文鱼需要事先做一些准备工作。使用坚固的、较大的鱼片可以帮助鱼抵挡烤箱的高温。至少，它通常会涂上轻油、盐和胡椒粉，保持鱼皮不脱落鲑鱼可以用各种不同的方法烹调。其他厨师在烤鱼之前，先将鱼片腌15到20分钟，甚至是一整夜。例如，在"吃得好"网站上有一份蜂蜜大豆烤三文鱼食谱，可以让鱼肉预先用葱、醋、蜂蜜浸泡，生姜和酱油。烧烤前常用的其他调味品包括新鲜的香草，如百里香或罗勒，酱油，辣椒粉和大蒜

大马哈鱼通常用烤盘来烹调。不过，这种鱼不能只在肉鸡身上用自己的汁液炖，否则会从收集的脂肪中形成大团凝胶。烤鲑鱼必须开始，剥皮，放在烤肉盘上，带有允许排水的狭缝。平底锅应设置在距离顶部烤肉架约0.5英尺（约15厘米）的位置。有些烤肉架在预热过程中会变热，以形成一些烤架痕迹。在烤肉架顶部变黄后，将鱼喷到未使用过的烤肉架的其他部分上会导致两面都有烤肉的痕迹。肉类温度计的读数应该在160°F（约71°C）左右，这样鲑鱼才能煮透。好的腌料意味着鲑鱼可以像放在盘子里一样食用。厨师经常使用各种酱汁，然而，烤鲑鱼的常见搭配是柠檬香草融化的黄油或蜂蜜酱油腌料，它可以作为调味酱。使用肉鸡只是烹调鲑鱼的几种方法之一。其他方法也可以接受方法包括传统的煎炸、烘焙、偷猎、水浴，甚至是木板。后一种方法是将鲑鱼片粘在木板或烤架上，然后让熊熊的篝火慢慢烤焦，将鲑鱼熏得完美

黄油酱烤三文鱼是一种健康的膳食选择。