什么是鲷鱼鱼片(Snapper Fillet)？
鲷鱼鱼片是指从一种名为鲷鱼的可食用鱼身上切下的一小块肉。它是从鱼的侧面，从尾部到鳃后面的一块有粘性的肉片。这种肉片可以烧烤、烤箱烘烤，或者在平底锅里用黄油烹调。多才多艺的鲷鱼鱼片也可以在油里捣碎和油炸。鲷...
鲷鱼鱼片是指从一种名为鲷鱼的可食用鱼身上切下的一小块肉。它是从鱼的侧面，从尾部到鳃后面的一块有粘性的肉片。这种肉片可以烧烤、烤箱烘烤，或者在平底锅里用黄油烹调。多才多艺的鲷鱼鱼片也可以在油里捣碎和油炸。鲷鱼通常有一种轻微的甜味，有时坚果味会吸收烹饪过程中的味道。
一些鲷鱼被用作油炸鱼片，而另一些则是整体烧烤和供应鲷鱼这个词指的是几种鱼，其中许多是可食用的，味道特别好。给这类鱼调味很容易，因为鱼肉是一种中性的味道，可以与多种草药和调味品搭配。鲷鱼鱼片通常用香草黄油调味，调味橄榄油，或由香草和西红柿做成的清淡酱汁。这些鱼片也可以用咖喱做或与洋葱、胡萝卜和大蒜等芳香蔬菜一起烹调制作鲷鱼鱼片的技术通常是先把鱼肉从鱼身上取下，然后再把鱼肉切成鱼片。较小的鱼可以切成鱼片，而不必先把鱼肉和鱼肉分开。从鱼身上切下的鱼片通常是沿着鱼的中心切的，用刀与鱼的长度垂直，与切割面平行，从鱼的尾部向头部切割，首先要切断鱼的头部一些第一次遇到fillets这个词的人质疑fillets这个词应该如何拼写。虽然fillets这个词在dish filt mignon中使用，但是当提到fish时，正确的英语拼写是fillet with two Ls.在法国餐馆用法语描述鲷鱼鱼片时，用法文拼法是正确的，如在菲力鱼vivaneau。由于过度捕捞，国际自然保护联盟（IUCN）宣布红鲷鱼是一种受威胁的鱼类。在红鲷鱼数量恢复到可持续水平之前，食客可以选择其他类型的鱼，而不是过度捕捞或养殖的鱼类。一些组织建议避免所有的鲷鱼，因为努力捕捞保护程度较低的鲷科鱼类可能会对受保护的鲷科鱼类造成损害。用于红鲷鱼的其他名称包括红岩鳕和朱砂石鱼。可以代替红鲷鱼的其他鱼类类型包括黑岩鱼和普通鳕鱼。
一些鲷鱼被用作油炸鱼片，而另一些则是整体烧烤和供应鲷鱼这个词指的是几种鱼，其中许多是可食用的，味道特别好。给这类鱼调味很容易，因为鱼肉是一种中性的味道，可以与多种草药和调味品搭配。鲷鱼鱼片通常用香草黄油调味，调味橄榄油，或由香草和西红柿做成的清淡酱汁。这些鱼片也可以用咖喱做或与洋葱、胡萝卜和大蒜等芳香蔬菜一起烹调制作鲷鱼鱼片的技术通常是先把鱼肉从鱼身上取下，然后再把鱼肉切成鱼片。较小的鱼可以切成鱼片，而不必先把鱼肉和鱼肉分开。从鱼身上切下的鱼片通常是沿着鱼的中心切的，用刀与鱼的长度垂直，与切割面平行，从鱼的尾部向头部切割，首先要切断鱼的头部一些第一次遇到fillets这个词的人质疑fillets这个词应该如何拼写。虽然fillets这个词在dish filt mignon中使用，但是当提到fish时，正确的英语拼写是fillet with two Ls.在法国餐馆用法语描述鲷鱼鱼片时，用法文拼法是正确的，如在菲力鱼vivaneau。由于过度捕捞，国际自然保护联盟（IUCN）宣布红鲷鱼是一种受威胁的鱼类。在红鲷鱼数量恢复到可持续水平之前，食客可以选择其他类型的鱼，而不是过度捕捞或养殖的鱼类。一些组织建议避免所有的鲷鱼，因为努力捕捞保护程度较低的鲷科鱼类可能会对受保护的鲷科鱼类造成损害。用于红鲷鱼的其他名称包括红岩鳕和朱砂石鱼。可以代替红鲷鱼的其他鱼类类型包括黑岩鱼和普通鳕鱼。
- 发表于 2020-07-19 12:19
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- 分类：食物
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