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什么是烤阿拉斯加(Baked Alaska)？
烤阿拉斯加是一种冰激凌菜肴，上面撒上一层薄薄的烤蛋白酥皮。它也可以被称为挪威煎蛋饼或煎蛋卷惊喜。海绵蛋糕用于制作烤阿拉斯加。这道菜于1876年从纽约的德尔莫尼科餐厅（Delmonico's）获得了现在的名称。德尔莫尼科（Delmonico）的版本可能被命名为"烤阿拉斯加"（baked Alaska），以纪念美国获得阿拉斯加的领土。其他人...
回答于 2020-07-12 09:59
如何选择最好的糕点粉(Choose the Best Pastry Flour)？
糕点粉有不同的形式，从全麦到精制白粉，知道哪一种用于不同的烘焙用途是很重要的。全麦糕点粉通常用于密度更大的面包和蛋糕，因为它含有更多的面筋蛋白，从而使面团更致密、更硬。白面粉和白糕点一样面粉，蛋白质含量较少，适合制作轻而蓬松的烘焙食品，如天使食品蛋糕或纸杯蛋糕。也有无麸质糕点粉，但由于缺乏含麸质的蛋...
回答于 2020-07-12 09:58
什么是冰钳(What Ice Tongs)？
冰钳是一种厨房用具，用来将冰块从冰桶中取出，小心地放入饮料中，以防止冰块掉落并溅入饮料中。使用冰钳比用手抓冰块更卫生。对于喜欢娱乐的人来说，高品质的钳子是必须的。冰块。通常，冰钳和冰桶是一套配套的。冰桶是一个带盖的隔热容器，用于储存冰，并在较热的温度下保持冰冻状态。这样可以防止主人或女主人频繁地回到...
回答于 2020-07-12 09:57
马齿苋是什么(Purslane)？
马齿苋指的是几种肉质植物，除非有意种植，否则通常被视为杂草。看到这些红色茎的蔓生一年生植物，长约5至6英寸（12.7-15.24厘米），长约2英寸（5.08厘米）的绿叶，这可能会引起一些厨师的欢庆，也可能会引起园丁们的烦恼，虽然这个家族有好几类植物，但你应该选择种植马齿苋或种植马齿苋，对于最佳口味的选择。辣马齿苋可...
回答于 2020-07-12 09:56
什么是凯尔(Kheer)？
Kheer，又名payasam，是一种类似于西方米糕的印度甜点。Kheer是世界上最古老的甜点之一，在印度和附近的文化中已有2000多年的历史。这道菜是一种美味可口的甜点，这道菜非常适合辛辣一餐的最后一道菜。在印度北部，这道菜被认为来自普瑞市。一个传说表明，一个曾向一个可怜的国王因为不能及时偿还而同情他。这个借贷者建议...
回答于 2020-07-12 09:55
什么是海螺饼(What Conch Fritters)？
海螺饼是加勒比海群岛和周边地区，特别是巴哈马群岛一带的海产品。海螺是一种大型海螺，其肉甜而可口，非常坚硬，很难从壳中取出，然而，油条是用碎的海螺肉和面粉和鸡蛋做成的面糊混合而成的，然后油炸。不幸的是，海螺在某些水域相对稀少，甚至濒临灭绝。也没有大型的海螺养殖产业，所以新鲜的海螺肉并不是很普遍。因为海...
回答于 2020-07-12 09:54
什么是冰淇淋叉(Ice Cream Fork)？
冰激凌叉是一种用来让吃冰淇淋更方便的餐具。这些餐具有一个汤匙的经典碗形，上面有三到四个尖头，可以帮助消费者挖掘冰淇淋。这个叉子的设计听起来可能很熟悉，这件餐具也被称为spork专门生产神秘餐具的公司通常会提供各种样式的冰淇淋叉，也可以订购使用您特定银器图案的定制叉子。冰淇淋筒。冰激凌叉子的设计至少在19世...
回答于 2020-07-12 09:53
什么是麻刷(Basting Brush)？
烤肉刷是一种烹饪设备，用来帮助厨师进行腌制，它指的是在食物中添加液体以增加风味，并帮助保持其湿润。最典型的做法是在肉上做，尽管其他食物也可以涂上。刷子是一种很好的控制涂胶量和有效使用它的方法厨师可能会选择使用烤球来代替。烤肉刷的基本设计与其他刷子的设计一样，都有一个把手，用来抓握和刷毛刷一个表面。这...
回答于 2020-07-12 09:52
苋菜粉是什么(Amaranth Flour)？
苋菜粉是一种不常用的配料，通常包含在特殊饮食中，它是由苋菜属植物的谷类谷物研磨而成的粉末。它是无麸质食品中的常见成分，专为那些对小麦面筋有反应的人设计。与其他类型的谷类谷物相比，苋菜的价格要贵得多，但它的饮食和营养价值使其成为几个世纪以来很有价值的栽培谷物。这种蛋白质含量高的面粉用于许多食品，包括面...
回答于 2020-07-12 09:51
什么是芹菜籽(Celery Seed)？
芹菜籽是与芹菜关系密切的植物种子，因其芳香、可口的种子而被专门栽培。它是世界各地香料混合物中的一种成分，也可以是普通的和磨碎的。和其他芹菜科植物一样，芹菜种子具有强烈的芹菜般的香味和香气，带有淡淡的辛辣味。大多数杂货店都有这种蔬菜，也可以在网上订购，尽管打算吃的消费者应该确保订购食品级产品。芹菜种子...
回答于 2020-07-12 09:50