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什么是一磅蛋糕(Pound Cake)？
Pound cake是一种甜点蛋糕，在美国，尤其是在南部，以及欧洲和拉丁美洲的一些地区很流行，它通常是面包状的，颜色金黄，有丰富的，奶油味，中等至重密度。磅蛋糕的名字来源于它的四种成分：面粉、鸡蛋、糖和黄油，传统上每种含有一磅（453.59克）的成分。随着时间的推移，这种传统食谱已经有了许多变化，这些变化大多会改变...
回答于 2020-07-12 13:09
什么是淡香水(Eau De Vie)？
淡香水是法国白兰地的一种，由水果制成，包括梨、苹果、覆盆子和桃子。这种无色的酒通常在发酵后进行二次蒸馏。酒精含量高，通常在标准的80度左右，饮用量小而均匀。这种饮料的特点是其所含水果的特殊性，通常用法语以特色水果命名。例如-de pomme，从苹果、桃子、梨和覆盆子中提取水果，然后发酵，最后蒸馏产品，这样就避...
回答于 2020-07-12 13:08
什么是卷曲奇(Rolled Cookies)？
卷曲曲奇是一种由致密的曲奇面团制成的曲奇，它被平铺在柜台上，然后切成所需的形状，不过，它们在节日期间特别受欢迎，因为它们可以做成姜饼人的形状。这些类型的饼干也可以成为很好的礼物。糖是卷饼的基本成分之一。食谱可能只包括糖、面粉、黄油、鸡蛋、盐、香草和发酵粉等配料；在网上搜索测量值，但这些都是简单的甜饼...
回答于 2020-07-12 13:07
发酵乳制品的种类有哪些(Different Types of Fermented Milk Pro...
世界上有许多不同的发酵乳制品。这些产品最早产于亚洲、非洲和欧洲，在那里人们驯养绵羊、骆驼、马、奶牛和山羊等产奶动物。奶酪、酸奶、开菲尔和酸牛奶是发酵乳制品的主要品种，尽管有许多种区域性的人工奶食品。酸奶是发酵乳制品，牛奶是最基本的发酵乳制品，它是在新鲜牛奶中加入活菌培养物，让牛奶静置直到变酸。虽然这...
回答于 2020-07-12 13:06
什么是比亚利(Bialy)？
bialy是起源于波兰的一种成形的发酵面包卷，通常形状有点像百吉饼，但有凹痕而不是洞，也可以做成8字形，有两个凹痕。凹痕通常填满洋葱或大蒜片之类的美味食物。传统的bialy有一个凹痕，上面覆盖着洋葱碎和油。味道被包裹着，面包上扁平的凹痕在柔软而多汁的外面包皮中间形成了一个松脆的、有潜在风味的区域。，冷烟熏三文...
回答于 2020-07-12 13:05
什么是洋基烤肉(Yankee Pot Roast)？
扬基锅烤是起源于美国的一道菜，但它是以一种叫炖的欧洲烹饪技术为基础的。这道菜是以一块牛肉为中心，通常是较硬的肉块，先在深平底锅里烤焦，然后在汤里或自己的汁里慢炖，或两者兼而有之。扬基锅烤是这种方法的一个细微变化：而不是肉是自己煮的，各种蔬菜被加入锅里和肉一起炖。牛至可以给扬基锅烤肉增添一点味道。最初...
回答于 2020-07-12 13:04
我如何选择最好的韭菜(Choose the Best Leeks)？
与所有的蔬菜一样，有一些东西需要注意，以确保新购买的韭菜是最好的质量。韭菜的整体外观应该是新鲜的，充满活力和健康的，上面是深绿色的叶子，鳞茎和基部是亮白色的。如果叶子是干的，卷曲的或发黄的，或者表面的任何部分韭菜是挖出来的，所以应该避免。根据韭菜在市场上的储存方式，任何在基地周围有稀薄的黏液或潮湿的...
回答于 2020-07-12 13:03
什么是干梅干(What Dried Prunes)？
干李子是在阳光下或脱水机中自然干燥而不经过任何发酵过程的新鲜李子。它们是由高糖分的李子品种制成的；在美国，制作脱水水果最常见的李子生长在加利福尼亚州。一般来说，至少有三到四磅生产一磅干果需要新鲜李子。从有效营销的角度来看，李子干通常被称为干李子，因为这一术语似乎更能吸引买家。与其他脱水食品或加工食品...
回答于 2020-07-12 13:02
阿萨姆邦茶有哪些不同类型(Different Types of Assam Tea)？
阿萨姆茶是在印度东北部的一个地区采摘的一种茶，它有着相同的名字——阿萨姆邦。它本身没有太多不同的类型，但是阿萨姆邦的茶叶经常被用在英国早餐茶中，爱尔兰早餐茶和其他印度红茶品种。在春季、夏季或冬季采摘茶叶时，也可以根据来区分阿萨姆邦茶的类型。英国和爱尔兰早餐茶是阿萨姆邦最常见的市场类型，但也可以找到许多...
回答于 2020-07-12 13:01
我如何选择欧芹的最佳替代品(Choose the Best Substitute for Pa...
选择欧芹的替代品在很大程度上取决于你打算如何使用这种草药，以及你是否在寻找一种在外观、味道或两者兼而有之的东西。欧芹通常是一种非常温和的草本植物，几乎没有味道。它通常用于烹饪中的新鲜和干燥，通常作为配菜。找不到或吃不到普通欧芹的厨师通常会选择其他绿色草本植物，特别是香菜或樱桃草作为替代品。使用其他种...
回答于 2020-07-12 13:00