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什么是油炸面包(Fried Bread)？
世界上几乎每一个地区都有一个油炸面包的食谱。这个词可能指英国人对切片面包的处理，但也可以指任何类型的油炸面包。有发酵的油炸面包，如美洲土著人的油炸面包，和无酵面包，如玉米饼。尽管许多食谱只是面粉和水在英国，油炸面包是用白面包片特制的。在英国，炸面包是专门用白面包片做的。一片白面包或苏打面包，两面都用...
回答于 2020-07-12 16:59
什么是白酱(White Sauce)？
白酱汁是一种浅色的、通常是无味的酱汁，用于增强各种食物的风味；有时还可以添加盐或糖来给它提供所需的味道。在过去，在冷藏之前，这种酱汁显然被用来掩盖变质食品的酸败味。现在，这种酱汁被认为是法国菜中最重要的基础，或母酱。贝沙梅尔酱汁经常作为其他调味品的基础。法国人在17世纪意大利烹饪中使用的一种类似的酱汁...
回答于 2020-07-12 16:58
纳西戈伦是什么(Nasi Goreng)？
Nasi goreng是一种在印度尼西亚和马来西亚广受欢迎的炒饭菜。"Nasi"一词的意思是大米，"goreng"的意思是油炸。除了基本的米饭成分外，Nasi goreng还可以用一系列额外的配料，包括肉、海鲜和蔬菜。炒饭也可以用各种调料调味以及香料。从17世纪到19世纪初占领了印度尼西亚的部分地区，荷兰的印尼美食在欧洲国家中尤为出名。作...
回答于 2020-07-12 16:57
什么是椰子奶油(Coconut Cream)？
椰子奶油是一种由椰子制成的非常粘稠、丰富的奶油状食品。不应将它与椰子奶（一种密切相关的食品）或椰子奶油（一种生产方式非常不同的产品）混淆。许多亚洲市场都有这种产品，也可以在家里生产，假设有人可以得到未经处理的整椰子或生椰子丝，对于那些难以获得椰子产品的厨师来说，一些网络零售商专门销售椰子奶等亚洲配料...
回答于 2020-07-12 16:56
什么是黑花香(Boudin Noir)？
布丁黑香肠是一种传统的法国香肠，由猪肉、炸洋葱、脂肪和血液制成。比利时、加泰罗尼亚和卡琼菜也以这种香肠为特色，在许多文化中，这道菜的变体被人们食用。例如，在英国和爱尔兰，人们吃血香肠或黑布丁，这种菜的德国变体被称为布鲁特赫斯特。烹饪史学家已经发现了这种菜肴的可辨认版本的食谱，它们可以追溯到2000年前。...
回答于 2020-07-12 16:55
香蕉和芭蕉有什么区别(the Difference between a Banana and Pla...
虽然香蕉和芭蕉是相关的食物，但前者是甜的，通常作为水果生吃，而后者在成熟前是淀粉质的，经过烹调或加工成蔬菜。芭蕉的外形与绿色香蕉相似，但它们较长，皮厚而坚韧，成熟时变黑。与软质和黄色的香蕉不同通常只需去皮生吃，芭蕉总是在吃前煮熟，芭蕉是加勒比海和西非菜肴的主食，果肉微黄或粉红色。一串香蕉。它们是如何...
回答于 2020-07-12 16:54
什么是羊皮纸(Parchment Paper)？
羊皮纸是一种用于烘焙的厚白纸。许多厨师喜欢在烤盘上涂上这种纸，因为它的双面、不粘的表面既能防潮又能防油脂。食物也可以用这种纸包装，法国人称之为"papillote"，或羊皮纸中的羊皮纸可作为烤盘的良好衬垫，以防止各种食物在烹调时粘在锅上。羊皮纸通常用于烹饪主菜例如鲑鱼和鸡肉，但水果和蔬菜也可以用这种方法烹调。...
回答于 2020-07-12 16:53
什么是盐(Saltines)？
咸味饼干是一种味道相对温和的干发酵饼干。这些平淡的饼干在大多数市场都有销售，它们有许多烹饪用途。人们也可以在家里制作咸饼干，前提是他们有制作面包的经验。"咸味"一词曾被纳比斯科公司注册，但随着时间的推移，它已经变得通用化了，因此，该公司失去了对该术语的专有权。许多人使用盐碱来控制恶心感。这些饼干，也被...
回答于 2020-07-12 16:52
什么是恩塞特(Enset)？
恩塞特是一种生长在非洲和亚洲的植物，在埃塞俄比亚高原尤其重要，在那里它已经种植了数千年的食物。这种植物通常被称为假香蕉，因为树的外观与香蕉树相似，尽管两者实际上有很大的不同合欢树的果实是不可食用的，所以这种植物主要是为了获取树干和根部的肉而种植的，这是一个很大的球茎。合欢树的可食用部分是球茎和树干内...
回答于 2020-07-12 16:51
什么是冷冻食品(Freezer Meals)？
冷冻食品可以指两种不同的东西：一种是大批量生产的食物，然后是冷冻食品，或者是可以在杂货店购买的预先制作的食物。不管是哪种类型的食物，冷冻食品都可以非常方便，很容易放进微波炉里，或者在炉子上热身晚餐。为朋友或家人准备一些可以冷冻的食物也是不错的选择，因为他们正经历着一段艰难的时期，而且可能不会做饭。预...
回答于 2020-07-12 16:50