什么是蛋白干(Dried Egg Whites)？
干蛋白或蛋清粉是去除了液体的蛋白，因此很容易储存，非常适合任何不能运输新鲜鸡蛋的情况。它们通常是用一点水重新配制而成，是露营者或背包客的绝佳食物，因为它们可以轻松携带，然后在需要的时候用来烹饪。很多，但不是所有的...
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- 发布于 2020-07-11 00:44
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我该怎么解冻冻鹅(I Defrost a Frozen Goose)？
在准备冻鹅之前，应该适当解冻，以减少食物中毒的风险。大多数专家通常建议把冻鹅放在冰箱里解冻。虽然这可能需要几天时间，寒冷的环境有助于防止细菌的滋生，鹅也可以在冷水中解冻，微波炉也可以用来解冻冷冻的鹅肉，这种方法通...
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- 发布于 2020-07-11 00:44
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霍奇是什么(Hooch)？
Hooch是一种非法蒸馏的玉米或谷物酒精饮料的俗称，也被称为月光、PGA（纯谷物酒精）或溪水。Hooch的创造者和吸食者一般都理解这种产品相对于陈酿威士忌的相对劣势，但是，他们愿意冒一种便宜的麻醉剂的风险。胡克酒的生产通常...
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- 发布于 2020-07-11 00:43
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什么是萝卜芽(Radish Sprouts)？
萝卜芽是发芽的萝卜种子，刚开始长出叶子，用在一些亚洲菜上，也可以用在色拉、三明治和世界其他地区的菜肴上，和苜蓿芽、向日葵芽一样，萝卜芽具有很好的营养价值，它们可以作为饮食的一种非常有用的补充，特别是对于那些生活在冬...
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- 发布于 2020-07-11 00:43
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什么是龙虾肉馅(Lobster Bisque)？
龙虾肉汤是一种富含奶油的汤，含有龙虾肉，通常调味很重，还可能含有蔬菜。龙虾尾部的肉通常是切碎或做成泥状的。有些龙虾肉馅食谱要求在烹调时加入酒精，如雪利酒或葡萄酒。在传统食谱中，龙虾壳可以磨成粉末，加入汤中使其变稠...
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- 发布于 2020-07-11 00:43
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什么是柠檬水(Lemonade)？
柠檬水是一种含糖的柑橘类饮料，被认为最早出现在16世纪的法国。当时，它是柠檬汁、水和糖的简单混合物，或者通常是其他甜味剂的混合物，因为蔗糖是一种新的世界食品。今天在欧洲和其他大陆，你会发现许多不同于美国版本的柠檬...
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- 发布于 2020-07-11 00:43
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什么是长棍面包(Baguette)？
法式面包是一种典型的长而薄的面包，与法国，尤其是巴黎有着密切的联系。这种面包从19世纪初就开始在法国生产，尽管它在20世纪初开始真正流行起来。在法国以外，面包店和杂货店经常可以看到长棍面包，因为它们可以做很好的三明...
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- 发布于 2020-07-11 00:43
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什么是无乳糖面包(Lactose-Free Bread)？
无乳糖面包是不使用乳制品制作的任何类型的面包。这种面包通常是无乳糖饮食的一部分，适用于乳糖不耐症和无法消化乳糖或奶糖的患者。如果这些人吃了奶制品，他们通常会出现疼痛症状，包括腹痛，胃气、痉挛和腹泻。尽管在主流...
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- 发布于 2020-07-11 00:43
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如何选择最好的无酒精香槟(Choose the Best Non-Alcoholic Champagne)？
香槟最出名的是它在大多数胜利庆祝活动中的出现。如果你曾目睹过NBA总决赛第七场胜利球队的更衣室，或是在摇滚明星演唱会的后台，你很可能已经看到了一个新开的香槟酒瓶带来的特有的流行和随之而来的泡沫。不含酒精的香...
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- 发布于 2020-07-11 00:43
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如何选择最好的汉堡腌料(Choose the Best Hamburger Marinade)？
在选择最好的汉堡腌料时，重要的是要明白，大多数食谱都试图突出肉质的味道，而不是改变或挑战它。这意味着一些常见的汉堡腌料成分是牛排酱、牛肉汤和其他味道强烈的液体。还有一些食谱是依赖于预先准备好的香料混合料、汤...
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- 发布于 2020-07-11 00:43
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有哪些不同类型的烤羊肉(Different Types of Kabob Meat)？
烤羊肉串中有很多单独的或组合的肉，它们通常在烤架上烹调。牛肉、鸡肉和猪肉是常见的烤羊肉串肉。几乎任何可以留在烤肉架上的肉都可以作为烤羊肉串的特色菜，包括波兰香肠，袋鼠肉和用培根包起来的牛排。烤羊肉通常被切成...
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- 发布于 2020-07-11 00:43
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什么是巴伐利亚奶油(Bavarian Cream)？
巴伐利亚奶油是一种丰盛的甜点，它可以冷端食用，通常不模制在盘子上，并用新鲜水果等装饰。它是用鲜奶油和丰富的蛋黄蛋羹混合，冷却至凝固而成。这种奶油与美食有着经典的联系，可以作为馅料使用作为一种独立的甜点。尽管它有...
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- 发布于 2020-07-11 00:43
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什么是黑面包(Brown Bread)？
黑面包通常是指黑色或棕色的任何类型的面包，而不是白面包，尽管也有一些特定类型的面包被称为黑面包。这包括一种通常被称为波士顿面包的美国面包，还有一种爱尔兰苏打面包，颜色相当深。黑面包通常包括未经漂白的全麦面粉，这...
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- 发布于 2020-07-11 00:42
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什么是卢马切面食(Lumache Pasta)？
卢马切面食是一种形状像贝壳的面食。它有很多种尺寸，尽管经典的卢马切面食大约是拇指第一个关节的大小。这种面食的用途非常广泛，而且在家里也非常有用。它可以用于复杂的面食和简单的饭菜旨在吸引年轻人。大多数市场都...
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- 发布于 2020-07-11 00:42
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什么是罗根莓(Loganberries)？
罗根莓是黑莓和覆盆子的杂交种。罗根莓似乎是19世纪在俄勒冈州偶然产生的，并且很快传播到南部墨西哥。在太平洋西北部，罗根莓是一种非常受欢迎的浆果，很多人都喜欢在家里种植。商用的罗根莓往往很贵，因为这些植物很难商业...
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- 发布于 2020-07-11 00:42
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什么是枫糖浆(Maple Syrup)？
枫糖浆是从枫树树液中提取出来的一种粘性甜味剂，很多人用它来代替糖或其他甜味剂，有些人用它来代替蜂蜜，经常被用作薄煎饼、华夫饼和其他早餐食品的配料。由于真正的枫糖浆相当昂贵，有很多种仿糖浆存在。这种甜味剂起源于...
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- 发布于 2020-07-11 00:42
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什么是酸糖浆(Sour Mash)？
酸醪是生产威士忌或波旁威士忌时使用的蒸馏工艺。该术语也用于描述该工艺中使用的糖浆-谷物的混合物，从一批酒精中除去并允许发酵的酵母和水。这种发酵过程培养出健康的细菌或真菌，以防止有害细菌的生长。当新一批威士...
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- 发布于 2020-07-11 00:42
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什么是猪肩肉(What Pork Shoulder Steaks)？
猪肩肉是从猪肩上切下来的相对较薄的猪肉片。肩肉来自于动物前腿正上方的区域，比肋骨更靠近头部。这种肉含有手臂的骨头，每一块牛排的外面都覆盖着一层薄薄的脂肪。很多不同包括切肉的菜肴，如吉尼斯炖猪肩肉、欧芹、红辣...
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- 发布于 2020-07-11 00:42
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什么是碎牛肉(Ground Veal)？
碎牛肉是一种用小牛肉而不是完全成熟的牛肉制成的牛肉。它以质地细嫩、味道温和、饱和脂肪含量低而闻名。就像其他小牛肉一样，绞碎小牛肉的肉只来自通常在奶牛场饲养的公牛犊的肉。大块小牛肉的切料通常放在研磨机中，在...
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- 发布于 2020-07-11 00:42
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什么是艾兰(Ayran)？
Ayran是一种中东酸奶饮料，在土耳其特别受欢迎，尽管在中东和地中海的其他地区也有这种饮料。在土耳其，这种饮料非常受欢迎，在大多数快餐店都很容易买到，而且它在夏天是很常见的，当人们在炎热的天气里把艾兰看作是一种提神饮...
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- 发布于 2020-07-11 00:42
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