银耳具有哪些功效和作用？如何泡发银耳

银耳又称为“白木耳”，有着“菌种之王”的称号。银耳具有很高的营养价值和药用价值，女性经常吃银耳具有润肺、美白等功效。下面，我们来看看银耳具有哪些功效和作用，以及如果泡发银耳吧。

一、银耳的功能和感化

01
开胃健脾
银耳是一种真菌类食物，具有很高的营养价值，常吃银耳具有开胃健脾的功能。在中医上有记录常吃银耳具有降火旺等功能。
02
提高免疫力
银耳具有提高人体免疫功能的感化，可以或许提高人体抵当肿瘤的能力，是以，对于接管化疗的人士可以常吃些银耳，可以或许有用地提高化疗的耐受力。
03
润嗓子
银耳具有润嗓子的功能，对于患有喉咙痛苦悲伤、咳嗽不止等症状的人，可以常吃些银耳。
04
润肠、通便
银耳具有润肠、通便的功能，在炎热的炎天吃些银耳可以或许预防中暑上火，并且银耳中具有很强的润滑功能，可以将体内的毒素排出体外，还可以或许有用地预防便秘。
05
促进发展发育
银耳中富含维生素D，维生素D可以或许促进发展激素的排泄，从而有用地促进发展发育，并且还可以或许促进人体对钙物质的接收。
06
庇护肝脏
银耳还具有庇护肝脏的感化，老年人患有支气管炎、心脏病等病症的概率比力高，是以，可以常吃些银耳。
07
帮忙减肥
银耳中富含炊事纤维，炊事纤维可以或许增添饱腹感，同时也能促进人体肠胃蠕动，削减人体内脂肪的堆集，从而达到帮忙减肥的目标，对于正在减肥的人士可以常喝些银耳莲子汤。
08
美容养颜
在古时辰银耳属于一味药材，价钱不下十两。银耳可以或许提高肝脏的排毒能力，经常食用银耳还可以或许淡化脸部色斑，还可以使肌肤变得柔滑有光泽。
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二、银耳怎么泡发

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冷水浸泡
银耳在煮之前应该先利用冷水浸泡3~4个小时，在时代需要每隔一个小时摆布换一次水，等银耳泡发完当作之后将将银耳的耳根剪失落。浸泡银耳可以或许有用地断根银耳中的杂质，并且煮起来也会比力醇厚好喝。
02
热水浸泡
也可以利用热水来浸泡银耳，热水浸泡银耳可以或许提高泡发速度，不外利用热水来浸泡银耳会影响到银耳的口感和泡发率。
03
注重事项
在泡发银耳的时辰应该利用一个深一点的盆子来浸泡银耳，并且应该将银耳的耳根朝上放置，如许可以或许使银耳完全浸泡在水中，然后将没有泡开的银耳去失落。在煮之前应该先泡发后的银耳用手撕当作小朵然后再煮。
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