餐饮经理是干什么的(What does a Catering Manager do)？

餐饮经理是一个餐饮和酒店专业人士，负责监督企业的餐饮部分。餐饮经理可以与餐厅、活动场所、酒店等合作，甚至食品杂货店也要制定和监督餐饮计划。成为餐饮经理通常需要在管理和餐饮服务行业都有相当的经验。餐饮经理可...

餐饮经理是一个餐饮和酒店专业人士，负责监督企业的餐饮部分。餐饮经理可以与餐厅、活动场所、酒店等合作，甚至食品杂货店也要制定和监督餐饮计划。成为餐饮经理通常需要在管理和餐饮服务行业都有相当的经验。餐饮经理可能会与厨师一起制定菜单。餐饮企业必须处理日常餐饮需求工作。另一方面，餐饮经理倾向于在餐饮是大企业的一个分支的设施中工作。为餐饮部门雇佣一位有才华的经理，可以让餐饮部门的业务高效盈利，同时让其他业务部门专注于其他服务，例如，全面的婚礼策划或餐厅服务。餐饮经理可能会监督食品安全，确保员工避免以不卫生的方式准备或处理食物。餐饮经理的工作可能每天不同，业务不同。通常，他们将与厨师和食品供应商合作，为不同的活动制定各种餐饮菜单，从商务早午餐到豪华婚宴。他们可能会为餐饮部门制定很大一部分商业计划，包括财务目标、公司形象和使命，以及重点服务领域。作为一名经理，他或她可能负责雇佣所有员工，从现场厨师到运输经理。对员工进行行为和程序方面的培训，监督安全指南，餐饮经理的职责可能都是日常活动的签到。餐饮经理通常会和厨师一起为各种活动制作菜单。餐饮经理经常充当客户和公司之间的联络人。在这个职位上，他们需要具备出色的人际交往能力和创新能力经理们愿意与客户合作，以满足他们的预算和需求，从而帮助公司建立良好的声誉。与客户合作时，餐饮经理可以创建菜单样本，设置品尝，提供相关供应商名单，并管理账单和付款问题。餐饮经理倾向于在餐饮设施中工作大型企业的一个分支。餐饮很少在真空中进行；需要餐饮的活动通常需要其他服务，如餐桌租赁、装饰、鲜花和音乐家。餐饮经理的一部分工作可能包括创建或改进相关联系人网络，以帮助客户提供完整的服务菜单。餐饮经理可以尝试建立一个推荐名单，甚至与其他相关企业建立特别折扣协议。管理者在向他们的网络中添加业务时需要非常小心和有选择性；一个不好的花商可能会对推荐他的餐饮服务商产生不良反应，即使花与食物没有什么关系。作为食品管理者，餐饮服务人员必须经常洗手。通常，餐饮经理会与厨师和食品供应商合作，为不同的活动制定不同的餐饮菜单

发表于 2020-08-06 09:42
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分类：科学教育

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