什么是酒店管家(Hotel Steward)？

酒店管家，也被称为maître d~，通常负责餐厅或公共餐厅的所有用餐操作。最初的法语术语maître d~hôtel在英语中的意思是酒店的主人，专门指的是负责酒店内餐厅的人。今天的酒店管家可能在小型或大型酒店机构，且该工作通常...

酒店管家，也被称为maître d~，通常负责餐厅或公共餐厅的所有用餐操作。最初的法语术语maître d~hôtel在英语中的意思是酒店的主人，专门指的是负责酒店内餐厅的人。今天的酒店管家可能在小型或大型酒店机构，且该工作通常在高端餐厅找到。

酒店管家负责酒店餐厅的餐饮运营这个职位的人通常负责所有的餐饮和客户服务业务，除了厨房。在小型高档餐厅或高级酒店的私密用餐区，这种情况经常发生。在有多个餐厅的酒店，每个餐厅通常都有自己的maître d~.

酒店管家可向顾客提供优质葡萄酒，以供品尝批准例如，如果提供桌旁展示，酒店管家通常是点燃樱桃周年纪念酒或新鲜准备凯撒沙拉的人。他也可以担任侍酒师。当向顾客提供优质葡萄酒以供品尝时，乘务员通常是执行这项服务的人

酒店服务员可以在床上、早餐或传统酒店工作。服务员经常通过电话或互联网安排预订。他通常将餐厅的特定区域分配给餐饮服务人员也是。在服务期间，他通常要确保每位顾客都能得到优质的服务。如果对食物的味道或表现有疑问或担忧，他通常会解决这些问题。他通常也会处理与餐饮服务有关的问题

酒店管家可以监督酒吧的运营。因为他通常是主办方，酒店服务员通常会确认客人的预订情况，并在客人到达时为他们安排座位，他通常被媒体描述为被塞了一大面额的纸币，为意想不到的客人准备了一张空桌。如果客人变得不守规矩或表现出不适当的行为，管家一般都希望能优雅冷静地化解局面

如果酒店提供餐饮服务，乘务员可负责餐饮服务除了让客人感到舒适和快乐外，酒店服务员通常在客人到来之前完成大部分工作。他通常会在每次就座前选择餐桌设置并检查其是否符合要求和风格。菜单和日常特色菜的选择通常由他自己决定。如果他的雇主提供客房服务在餐饮方面，酒店管家也经常负责这些工作。这个职位通常不需要任何教育背景。烹饪艺术或酒店业服务方面的课程是优先考虑的求职者。从事这项工作的人通常有扎实的背景和成功的餐饮服务经验，餐厅管理或食物准备。

酒店管家通常会确认来客的预订情况。